Hobbybrauer.de

Ich warte schon ungeduldig auf die neue Folge! Was ist los, seid ihr in den Brautopf gefallen?
Nein im Ernst, ich höre den Podcast total gerne und würde mich über ein Lebenszeichen freuen!

Tatsächlich haben wir etwas länger gebraucht. Aber heute haben wir wieder eine Folge aufgenommen mit einem Thema das mir ganz besonders am Herzen liegt: nämlich Berliner Weisse! Auf diese Folge habe ich mich schon lange gefreut.
Mich würde in der Zwischenzeit mal interessieren wie euch die letzte Folge mit Jan und seinem neuen Buch „Bier Brauen“ gefallen hat?

freeflyer201 hat geschrieben: ↑Montag 7. Mai 2018, 23:59 Mich würde in der Zwischenzeit mal interessieren wie euch die letzte Folge mit Jan und seinem neuen Buch „Bier Brauen“ gefallen hat?

Hat mir sehr gut gefallen. Ein lockeres Gespräch nicht nur über das Buch, sehr kurzweilig. Gerne weitere Gespräche auch mit anderen.
Klaus.

Mir hat die Folge mit Jan sehr gut gefallen, so wie alle anderen auch. Es war schön, den Jan mal zu hören, anstatt ihn nur zu lesen :-).
Hättest du jetzt gefragt, welche Folgen ich mehrfach gehört habe, während ich auf neue Folgen von euch gewartet habe ....
Da habe ich mir die älteren Folgen rausgesucht. Ich finde das thematische Abhandeln eines bestimmten Bierstiels pro Sendung, so wie ihr es sonst immer macht, im Endeffekt etwas besser. (Hier suche ich verzweifelt nach dem richtigen Wort ... "besser" passt nicht ganz so gut. In Bezug auf den bestimmten Stil informativer, tiefgehender ...)

freeflyer201 hat geschrieben:Montag 7. Mai 2018, 23:59 Mich würde in der Zwischenzeit mal interessieren wie euch die letzte Folge mit Jan und seinem neuen Buch „Bier Brauen“ gefallen hat?

Die Folge fand ich wirklich klasse. Habe sie mittlerweile mehrfach angehört.
Da habt ihr echt den Nerv der Zeit getroffen Jan zu interviewen.

Macht weiter so


Stefan

Die Folge mit Jan war super entspannt zu hören. Große Klasse !
Weiter so!

Wir sind inzwischen aus der Sommerpause zurückgekehrt. In unserer neuen Folge geht es um Fruchtbiere die nicht sauer sind. Wir haben dabei auch eine Menge Hobbybräu da, unter anderem das genialste Sommerbier des Jahres für mich: dem Himbeerweizen von Olli. Wir reden auch ein wenig über Kveik und natürlich auch über kommerzielle Fruchtbiere.
Wir freuen uns riesig wieder da zu sein und hoffen euch gefällt die Folge.
Hört die Folge auf unserer Homepage, auf iTunes oder überall wo es Podcasts gibt.
https://itunes.apple.com/de/podcast/cra ... 0417636209
https://craftbeer.works/2018/08/11/cbf- ... 2-2-2-2-2/

Ihr habt auch die Möglichkeit eine Flasche Broyhan von „Das Freie“ zu gewinnen!
Liked unsere Facebook Page und schon seid ihr dabei:
https://www.facebook.com/CraftbeerandFriends/

Das Warten im Sommer hat sich wirklich gelohnt und es war mal wieder eine sehr interessante Folge mit den Fruchtbieren und der Kveik.
Bei mir lag seit gut einem Jahr eine getrocknete Framgarden Stordal Kveik im Kühlschrank, die ich immer fragend, respektvoll und ahnungslos angesehen habe. Ich habt mich mit der Folge echt so angefixt, dass ich Sonntagabend nach dem Brautag noch angefangen habe das Glattwasser meines Sudes auf 12°P einzukochen, zu hopfen und gegen 23:00 Uhr mir dieser Kveik anzustellen. Hat sich gelohnt. Gestern war der Sud komplett ausgegoren und heute wird die Nachgärung in der Flasche fertig sein. Das Jungbier war beim Abfüllen schon mal lecker. Diese Hefe ist mir jetzt noch unheimlicher :-). Es waren knapp 4 Tage, vom Anstellen bis zum Verkosten des fertig nachgegorenen Bieres.

Welchen Kveik Stamm verwendet ihr genau? Ich habe "dunkle Kanäle" angezapft und werde bald etwas davon per Post aus Hannover bekommen.

Danke, ihr Beiden!

Habt Ihr die Rezepte für Eure Eigenkreationen irgendwo online?

Wir haben die Rezepte nicht online gestellt. Aber auf Anfrage bekommst du sie natürlich. Sage einfach welches dich interessiert.

@Jens: Vielleicht tragen wir ja einen kleinen Teil zu einem Kveik revival bei. Der Stil ist auf jeden Fall sehr interessant. Gibt es eigentlich Kommerzielle Beispiele an die man rankommen kann?

freeflyer201 hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. August 2018, 02:59 Wir sind inzwischen aus der Sommerpause zurückgekehrt. In unserer neuen Folge geht es um Fruchtbiere die nicht sauer sind. Wir haben dabei auch eine Menge Hobbybräu da, unter anderem das genialste Sommerbier des Jahres für mich: dem Himbeerweizen von Olli. Wir reden auch ein wenig über Kveik und natürlich auch über kommerzielle Fruchtbiere.
Wir freuen uns riesig wieder da zu sein und hoffen euch gefällt die Folge.
Hört die Folge auf unserer Homepage, auf iTunes oder überall wo es Podcasts gibt.
https://itunes.apple.com/de/podcast/cra ... 0417636209
https://craftbeer.works/2018/08/11/cbf- ... 2-2-2-2-2/

Wie immer mal wieder ein super Podcast aber zum Thema Sauerbier gibt es natürlich Literatur und zwar vom verrückten Vergärer höchst persönlich das American Sour Beers. Ich würde glatt behaupten für Hobbybrauer ist das ein Standardwerk wenn es um Sauerbiere geht.

Grüße, Felix

Wie konnte mir das nicht einfallen... na klar. Das ist tatsächlich das Standartwerk.
LG
Yannick

Unsere neue Folge ist online! Es geht um Malz.
Malz ist ein Thema welches in der Szene oft zu wenig Beachtung erfährt. Das wollen wir ändern!
Wir sind diese Woche bei Dr. Christian Temme im Braustättchen zu Gast. Christian arbeitet bei RMI Analytics wo er Brauereien zu Rohstoffen berät. Er ist Experte wenn es um Malze geht und beschäftigt sich mit Historischen Gerstensorten.
Außerdem ist er begeisterter Hobbybrauer und betreibt das wundervolle Braustättchen in der Nähe von Wittingen mitten in der Niedersächsischen Provinz.
Natürlich gibt es auch wieder Biernews und wir erzählen euch wie es mit den Hobbybrauern beim Fest der Kulturen war.
Zu hören wie immer über unsere Homepage, iTunes und fast überall sonst wo es Podcasts gibt.
https://itunes.apple.com/de/podcast/cra ... 0418489708
https://craftbeer.works/2018/08/25/cbf- ... 2-2-2-2-2/
Habt ihr schon Erfahrungen mit historischen Gerstensorten gemacht? Christian Temme meinte ja auch schon es sei schwer das ganze sensorisch zu unterscheiden und einzugrenzen.
LG
Yannick

Ich möchte euch nochmal darauf aufmerksam machen das ihr eine 0,75 Liter Flasche Broyhan von „Das Freie“gewinnen könnt. Der Broyhan den wir in Folge #006 (https://craftbeer.works/2017/10/25/cbf- ... das-freie/) besprochen haben ist ein Historischer Bierstil welcher nun zum ersten Mal seit mehr als 100 Jahren wieder hergestellt wird.
Alles was ihr dafür tun müsst ist es auf Facebook unsere Seite zu liken. Dort bekommt ihr auch immer Benachrichtigungen zu neuen Folgen sowie Hintergrundinfos.
https://www.facebook.com/CraftbeerandFriends/
Teilnahmeberechtigt sind alle ab 18 Jahren. Der Gewinner wird in der nächsten Folge bekanntgegeben.

Mir hat Folge mit Christian Temme ganz besonders gefallen. Informativ und kurzweilig. Ein interessanter Gast und von euch toll interviewt bzw. vorgestellt.
Und der Plan alle 2 Wochen eine Folge zu produzieren ist wirklich lobenswert.

Klaus

Wir werden unser bestes geben. Wir haben den Anspruch alle zwei Wochen eine Folge zu machen. Aber das werden wir wahrscheinlich nicht immer schaffen.
Hat auch echt Spaß gemacht mit Christian. Und das Braustaettchen ist wirklich sehr schön und gemütlich. Er gibt dort auch regelmäßig Tastings. Wer also aus der Gegend kommt sollte unbedingt mal vorbeischauen.

Schöne Folge zu Winterbieren! Ich hätte schwören können, ihr sagt "Oh, Marlene", dabei sehe ich gerade auf eurer Webseite, dass das bier "Oma Lene" heißt.

Hi

wann gibt es mal wieder eine neue Folge?
Schau schon jeden Tag drauf :)

Als kleines Feedback:
Vielleicht könnte man auch mal ein wenig auf die Braupraxis eingehen. (Wasseraufbereitung, Hefevermehrung...)

Aber nur als Anregung sehen, ich höre euren Podcast immer sehr gerne.

Schöne Folge, mit den eingesendeten Bieren!

Kann man irgendwo ein Bild von den gelaserten Kronkorken und der Halterung sehen? Und das erwähnte Foto vom Cookie-Dude fehlt auch in den Shownotes.

Gruß & weiter so!
Thomas

Juhuu, endlich ist die Folge über die Heimbrau Convention online!

Da ist die Freude groß! Und es ist nur Folge 1 zu Romrod, es bleibt also noch mehr zu erwarten!

Habe gerade reingehört - schöne Folge! Mit vielen Interviews.

Die ganz kurz erwähnten "Stifte" mit Fehlaromen habe ich auf der Messe nicht gesehen, hat da jemand einen Link dazu, bzw. wurden die hier im Forum schonmal diskutiert? (Ich finde die Stelle im Podcast nicht mehr)

Kolbäck hat geschrieben: ↑Samstag 13. April 2019, 18:56 Habe gerade reingehört - schöne Folge! Mit vielen Interviews.

Die ganz kurz erwähnten "Stifte" mit Fehlaromen habe ich auf der Messe nicht gesehen, hat da jemand einen Link dazu, bzw. wurden die hier im Forum schonmal diskutiert? (Ich finde die Stelle im Podcast nicht mehr)

Die waren im Eingansbereich mit Postern aufgebaut.

Hallo!

Habe in der letzten Woche den Podcast entdeckt und bin absolut begeistert! Einfach super sympathisch, informativ und großartiges Format!
Eigentlich bin ich absolut kein Fan von Podcasts aber gerade bin ich wirklich froh das ich so spät angefangen habe und erst mal noch nicht auf neue folgen warten muss!

Leider ging das ganze auch schon ins Geld, Killer Cucumber.. Broyhan und andere Biere mussten direkt erst mal bestellt werden! ;)

Macht weiter so!

Infos zu den Aromastiften gibt es hier:
https://www.institut-romeis.de/aromastifte

Gruß
Rainer

Sehr schöne Folge, die "Trappisten Nr.2"! Markus war eine echte Bereicherung - das ist "ggansde" hier im Forum, oder?

Bei Orval bin ich ganz bei eurer Meinung, musste mir gleich eins aufmachen wegen eurer Schwärmerei.
Spencer fand ich (laut eigener Bewertungshistorie) eher mittelmäßig, aber das wird schon noch eine zweite Chance bekommen...

Kolbäck hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Mai 2019, 18:12 Markus war eine echte Bereicherung - das ist "ggansde" hier im Forum, oder?

Jepp, das ist er. Es kann nur Einen geben

Tolle Folge, ich liebe Trappisten, auch wenn ich bisher nur die Belgier kenne. Sehr informativ!
Und die Blödelei über ein Rauchbier mit Hanf (oder ein Hanfbier mit Rauch!) hat mir definitiv den Tag verschönert!

Hallo Zusammen,
von mir auch einmal dickes Kompliment für den Podcast. Ich schau regelmäßig auf spotify und hoffe dass bald eine neue Folge erscheint
Ich find ihr ergänzt euch richtig gut.

Hier ist was für Olli (Oli?): http://www.garshol.priv.no/blog/408.html.

Moin!

Habe Euch über die HHBT 2019 in Sehnde kennengelernt, der Kveik Vortrag war unterhaltsam und informativ.

Jetzt folge ich Eurem Podcast und freue mich, wie viele Folgen es schon gibt ;)

Daumen hoch und weiter so!

Liebe Grüße, Henning

Bin per zufall erst vor ein paar Tagen auf den Podcast gestoßen und habe schon einige Folgen gehört. Gefällt mir sehr gut. Angenehme Stimmen, gute Gesprächsführung (auch mit den Gästen) und eine gute Mischung an Themen. Auch, dass es kein reines Tastingformat ist, finde ich top. Ich hatte mal einen anderen Podcast gehört, in dem es pro Folge um ein Bier ging. Das war bei weitem nicht so hörenswert. Wirkt schön locker, wenn zwischendrin immer mal wieder ein Bier aufgemacht wird und etwas dazu erzählt wird.

Vielen Dank. Das Feedback bedeutet uns sehr viel!
Wir bereiten gerade eine kleine Q&A Rubrik vor. Gibt es irgendwelche Fragen die ihr gerne von uns beantwortet hättet?
Haut mal alles raus was ihr über uns oder Bier wissen wolltet!

Wann kommt denn die Folge über norddeutsches (hanseatisches) Weißbier? Das hattet ihr ja vor einer Weile angekündigt und ich warte schon sehnsüchtig drauf :)

chaos-black hat geschrieben: ↑Sonntag 17. November 2019, 22:19 Wann kommt denn die Folge über norddeutsches (hanseatisches) Weißbier? Das hattet ihr ja vor einer Weile angekündigt und ich warte schon sehnsüchtig drauf :)

Dem möchte ich mich sehr anschließen! Geht mir genau so.

Schön wären im Zuges dieses Beitrages auch die Auswirkungen/Abgrenzungen auf die Bierregion Norddeutschland.
Stichwort Broyhan, Berliner Weisse, Goslarer Gose, Stader Kater

Dabei sollte unbedingt auch auf die verwendeten Zutaten eingegangen werden.
So soll zB im Raum Hamburg und Hannover/Braunschweig viel Hopfen angebaut worden sein.

Vielleicht wäre es aber auch eine eigene Sendung wert; Historische Entwicklung der Bierbrauerei, Zutaten früher und heute.

Beste Grüße, Henning

Hall zusammen,
Vielen Dank für den ganzen Input. Die Sendung ist mittlerweile online:

Unsere Weihnachtsbiere 2019, eure Fragen an uns!
Lange müsstet ihr auf die neue Folge warten aber nachdem wir nun unsere zweite Sommerpause beendet haben gibt es endlich wieder Bierradio auf die Ohren.
Vielen Dank an alle die uns fragen gestellt haben.
Die Folge gibt es bei iTunes, Spotify und überall sonst wo es Podcasts gibt: https://craftbeer.works/2019/12/01/weihnachtsbiere2/
https://podcasts.apple.com/de/podcast/c ... %3Fp%3D427

Sagt gerne wie euch die Sendung gefallen hat.
Liebe Grüße,
Yannick

Heute morgen beim hören Eurer GeuzeLambic Folge fiel mir noch ein, dass es eine Fehlaromen/Bierfehler Folge geben sollte.

Bitte mit Liveverkostung und Ranking :D

Nein, im Ernst. So eine Folge würde mich sehr interessieren!

Hallo,
weiß jemand was mit den beiden ist? Gab schon lange keine neue Folge mehr.

Ich weiss, daß sie gerade neue Folgen aufnehmen. Bin auch gespannt.

Die neue Folge ist raus!

Danke für den Hinweis. Hab in den 6 Monaten regelmäßig geschaut, ob es was Neues gibt. Habs vermisst. Bester CraftBeer Podcast. Endlich wieder das geile Bass-Intro mit neuer Folge

Grade beim beim Kochen angehört. War ne gute Folge, mir wär fast die Soße angebrannt, weil ich etwas zuuu vertieft war

Schön, dass es wieder eine Folge gab!

Einer meiner Top3 Podcasts zum Thema Bier. Da im 2. Halbjahr 2022 keine weiteren Folgen veröffentlicht werden, mal die Frage in die Runde, ob jemand weiß, wie Stand der Dinge ist. Gibts die Chance auf neue Folgen oder sind die Jungs anderweitig zu sehr beschäftigt?

rauchbier hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Dezember 2022, 16:06 Einer meiner Top3 Podcasts zum Thema Bier. Da im 2. Halbjahr 2022 keine weiteren Folgen veröffentlicht werden, mal die Frage in die Runde, ob jemand weiß, wie Stand der Dinge ist. Gibts die Chance auf neue Folgen oder sind die Jungs anderweitig zu sehr beschäftigt?

Auf die Frage habe ich leider keine Antwort, aber was sind denn die anderen beiden in den Top 3? Und sag' bitte nicht Maennerabend, die gehen ja mal gar nicht...

Noch eine Empfehlung zum Thema: hört mal ins "Aktuelle Bierstudio" rein. Besonders gut fand ich die Folge übers Riechen und das Interview mit unserem Forenkollegen Carsten Helmholdt über die BJCP.

schlupf hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Dezember 2022, 16:16 Noch eine Empfehlung zum Thema: hört mal ins "Aktuelle Bierstudio" rein. Besonders gut fand ich die Folge übers Riechen und das Interview mit unserem Forenkollegen Carsten Helmholdt über die BJCP.

Finde ich erstens zu lang, zweitens nuschelt der Sprecher. Macht keinen Spaß.

Craft Beer & Friends ist zwar deutlich hörbarer, aber mit einem Pop-Schutz vor dem Mikro wäre es noch hörbarer. Wenn ich Mühe habe alles zu verstehen, mag ich mir keine Podcasts anhören. Die Basics sollten schon stimmen. Es gibt genügend Software für lau, die die gröbsten Schnitzer ausbügelt.

Radulph

rakader hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Dezember 2022, 16:30 Finde ich erstens zu lang, zweitens nuschelt der Sprecher. Macht keinen Spaß.

Sorry, aber das ist ein vollkommen unqualifizierter Kommentar.

Die Folgen sind im Durchschnitt weit unter einer Stunde, das ist im Podcastkontext quasi snackable Content. Audiomäßig ist zwar tatsächlich ein bisschen Luft nach oben, aber nicht viel. Die Konkurrenzpodcasts aus Amerikanien sind im Vergleich dazu viel schlechter. Bonuspunkte bekommt er von mir auch dafür, dass er Kapitelmarken benutzt, das ist super.

Außerdem ist es neben CB&F der einzige deutschsprachige Podcast der hobbybrau-relevante Themen bespricht. (Falls ich da falsch liege, würde ich mich gerne korrigieren lassen.) Deckekacke und NoMilkTo.de gibt's seit Jahren nicht mehr, Stefan vom HHopCast ist zwar Hobbybrauer, aber das hat eigentlich keinen Einfluss auf den Inhalt und beim Maennerabend kommen zwar Hobbybrauende vor, aber die werden eher am Nasenring durch die Manege geführt. Zumal Maennerabend audiomäßig ja nun absolute Grütze ist.

Ich werfe mal noch "Just brew it" der beiden Forumskollegen Paul und Dave in den Ring. Das wird zwar den humorarmen Inhaltspuristen nicht gefallen, weil die beiden öfter mal rumalbern, trotzdem nicht nur unterhaltsam, sondern auch interessant.

coyote77 hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Dezember 2022, 17:15 Ich werfe mal noch "Just brew it" der beiden Forumskollegen Paul und Dave in den Ring. Das wird zwar den humorarmen Inhaltspuristen nicht gefallen, weil die beiden öfter mal rumalbern, trotzdem nicht nur unterhaltsam, sondern auch interessant.

Ach Mist, den hatte ich vergessen...

Der ist super! Trotz der fehlenden Kapitelmarken...

Edit: den Braucast hatte ich auch noch vergessen, der war auch gut, aber mit 1-2 Folgen pro Jahr schwer zu sagen, ob noch am Leben...