Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Moin liebe Kollegen,
ich habe gerade ein Brett vorm Kopf, vielleicht könnt Ihr mir helfen.
An meinem neuen Wohnort habe ich diese Wasserwerte
Der Wasserversorger gibt dabei weder die HCO3- Konzentration noch die Säurekapazität bis pH 4,3, dafür allerdings die Gesamthärte.
Wie komme ich auf die so wichtige Carbonathärte?
Sorry, falls die Frage blöd ist, ich hab vielleicht gerade einen Knoten im Hirn.
Liebe Grüße, Christian
ich habe gerade ein Brett vorm Kopf, vielleicht könnt Ihr mir helfen.
An meinem neuen Wohnort habe ich diese Wasserwerte
Der Wasserversorger gibt dabei weder die HCO3- Konzentration noch die Säurekapazität bis pH 4,3, dafür allerdings die Gesamthärte.
Wie komme ich auf die so wichtige Carbonathärte?
Sorry, falls die Frage blöd ist, ich hab vielleicht gerade einen Knoten im Hirn.
Liebe Grüße, Christian
Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Frag bei deinem Wasserversorger nach, die werden dir Werte schon geben können.
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"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- tauroplu
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Vielleicht hilft diese Seite hier weiter.
Beste Grüße
Michael
„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
Michael
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- Johnny H
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Ich glaube, Du musst in der Tat nachfragen. Ich sehe nämlich auch keinen Hydrogencarbonatwert, und berechnen kann man das m.E. aus der Gesamthärte nicht.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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- tauroplu
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Wie sieht's hiermit aus?
Beste Grüße
Michael
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Michael
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- Beerkenauer
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Hallo Christian
Vor dem Problem stand ich auch vor Kurzemy
Habe mir ein Karbonhärte Test für den Aquariumbereich gekauft. Die gibt es für wenig Geld bei EBay oder Amazon.
Test ist echt einfach durchzuführen
Gruß
Stefan
Vor dem Problem stand ich auch vor Kurzemy
Habe mir ein Karbonhärte Test für den Aquariumbereich gekauft. Die gibt es für wenig Geld bei EBay oder Amazon.
Test ist echt einfach durchzuführen
Gruß
Stefan
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30L-Klasse; 50l Topf, 3.5k Induktion, Thermoport mit Läuterhexe, 2x Edelstahl Gärfaß, 2x Kühlschrank mit Inkbird, NC-Kegs und GDA für Flaschen.
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Michael, danke für die Links. Die MMuM Seite hab ich schon mehrfach gelesen, aber die andere kannte ich nicht. Leider fehlen mir für für die Berechnung der KH aber trotzdem die notwendigen Werte. Ich bräuchte entweder die NKH, oder den m-Wert, (=Säurekapazität?).
Es gab mal ein ePaper von der Buckauer Dampf-Bierbrauerei, das ist leider nicht mehr online. Aber darin steht folgende Definition:
Karbonathärte = Menge der HCO3- Ionen und
Nichtkarbonathärte = Summe der Cl-, SO4²- undNO3- Ionen.
Leider kann ich aber auch diese Ionen in der Wasseranlyse (natürlich) nicht finden.
Ich werd's mal beim Wasserversorger versuchen und ansonsten mir so einen Test kaufen. Danke für Euche Tips!
Liebe Grüße, Christian
Es gab mal ein ePaper von der Buckauer Dampf-Bierbrauerei, das ist leider nicht mehr online. Aber darin steht folgende Definition:
Karbonathärte = Menge der HCO3- Ionen und
Nichtkarbonathärte = Summe der Cl-, SO4²- undNO3- Ionen.
Leider kann ich aber auch diese Ionen in der Wasseranlyse (natürlich) nicht finden.
Ich werd's mal beim Wasserversorger versuchen und ansonsten mir so einen Test kaufen. Danke für Euche Tips!
Liebe Grüße, Christian
Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Der Wasserversorger hat wirklich prompt reagiert und mir eine komplette Wasseranalyse mit Säurekapazität bis pH 4,3 geschickt. Super, dann hab ich alle Werte zusammen. Danke für Eure Hilfe!
Gruß, Christian
Gruß, Christian
- Beerkenauer
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
na da sollte ich vielleicht auch mal bei meinem Wasserversorger nachfragen.
Vielleicht bekomme ich die Info auch noch von den anderen Werten bzw kann diese dann mit meiner Messung abgleichen.
Stefan
Vielleicht bekomme ich die Info auch noch von den anderen Werten bzw kann diese dann mit meiner Messung abgleichen.
Stefan
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- Beerkenauer
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
jetzt hab ich auch mal ne Frage zur Karbonhärte.
Habe bei meinem Wasserversorger nachgefragt und die Info bekommen, dass die Säurekapazität (KS bis ph 4,3) 3,85 mmol/l beträgt, was rechnerisch eine Karbonhärte von 10,78° dH ergibt (mulipliziert mit 2.8).
Gemessen habe ich 12° dH (die Messung habe ich 2 mal wiederholt mit dem gleichen Ergebnis, war ein Test auf dem Aquariumbereich).
Ich habe diese Werte mal bei MMuM in den Wasseraufbereitungsrechner eingegeben. Daraus ergibt sich eine recht grosse Diskrepanz bei der Restalkalität:
Restalkalität mit Messergebnis vom Wasserversorger berechnet:
10,78° dh => 7,3° dH
Restalkalität mit Messergebnis von meiner Karbonhärtenmessung berechnet:
12° dh => 8,5° dH
Ich bin mir bewußt, dass die Wasserwerte über das Jahr Schwankungen unterlegen sind aber welchem Messergebnis sollte ich den mehr vertrauen? Da sich daraus auch unterschiedliche Werte zur Behandlung z.b. mit Milchsäure ergeben.
Danke für Eurer Feedback
Stefan
Habe bei meinem Wasserversorger nachgefragt und die Info bekommen, dass die Säurekapazität (KS bis ph 4,3) 3,85 mmol/l beträgt, was rechnerisch eine Karbonhärte von 10,78° dH ergibt (mulipliziert mit 2.8).
Gemessen habe ich 12° dH (die Messung habe ich 2 mal wiederholt mit dem gleichen Ergebnis, war ein Test auf dem Aquariumbereich).
Ich habe diese Werte mal bei MMuM in den Wasseraufbereitungsrechner eingegeben. Daraus ergibt sich eine recht grosse Diskrepanz bei der Restalkalität:
Restalkalität mit Messergebnis vom Wasserversorger berechnet:
10,78° dh => 7,3° dH
Restalkalität mit Messergebnis von meiner Karbonhärtenmessung berechnet:
12° dh => 8,5° dH
Ich bin mir bewußt, dass die Wasserwerte über das Jahr Schwankungen unterlegen sind aber welchem Messergebnis sollte ich den mehr vertrauen? Da sich daraus auch unterschiedliche Werte zur Behandlung z.b. mit Milchsäure ergeben.
Danke für Eurer Feedback
Stefan
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30L-Klasse; 50l Topf, 3.5k Induktion, Thermoport mit Läuterhexe, 2x Edelstahl Gärfaß, 2x Kühlschrank mit Inkbird, NC-Kegs und GDA für Flaschen.
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- muldengold
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Hi Stefan,
ich würde die "recht große Diskrepanz" eher sportlich sehen. 1.2°dH! Die durch 1.2°dH hervorgerufene Maisch-pH-Änderung liegt im Bereich der Genauigkeit eines im Hobbybrauer-Bereich üblichen pH-Meters. Pi mal Daumen schieben 3°dH den Maische-pH um 0.1 Einheiten nach oben. Und darum geht es am Ende tatsächlich: den Maische pH-Wert! Liegt der zwischen 5.3 und 5.6 (etwas niedriger oder höher geht zur Not auch noch) ist alles in Butter!
VG
Sandro
ich würde die "recht große Diskrepanz" eher sportlich sehen. 1.2°dH! Die durch 1.2°dH hervorgerufene Maisch-pH-Änderung liegt im Bereich der Genauigkeit eines im Hobbybrauer-Bereich üblichen pH-Meters. Pi mal Daumen schieben 3°dH den Maische-pH um 0.1 Einheiten nach oben. Und darum geht es am Ende tatsächlich: den Maische pH-Wert! Liegt der zwischen 5.3 und 5.6 (etwas niedriger oder höher geht zur Not auch noch) ist alles in Butter!
VG
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- Beerkenauer
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Re: Wasserwerte ohne Angabe der Carbonathärte
Hi Sandro
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Das beruhigt mich sehr.
Ich wollte auch keine Wissenschaft draus machen.
Gruss
Stefan
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Das beruhigt mich sehr.
Ich wollte auch keine Wissenschaft draus machen.
Gruss
Stefan
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