Kennt jemand die Wissenschaftsförderung des Deutschen Brauerbunds?
Hier zB sind einige interessante Projekte dabei,
zB 18069N (Aroma von Hopfensorten Hallertau Blanc, Hüll Melon, Mandarina Bavaria und Polaris).
Als Einstieg zu den Aromastoff-Themen eignet sich übrigens perfekt der nicht oft genug zu lesende braumagazin Artikel: https://braumagazin.de/article/der-heil ... industrie/
Vg
Shlomo
WIFÖ des Deutschen Brauerbundes
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Barney Gumble
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Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn
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