Was schwimmt da auf der Oberfläche?

[Matzelino]

Hallo, nach 6 Tagen Gärung habe ich was auf der Oberfläche schwimmen...Wüßte jemand was das ist? Es handelt sich um ein Chocolate Stout:https://www.maischemalzundmehr.de/index ... torha2=5.4. siehe Foto...

Kann das was mit dem Rohrzucker zu tun haben, der noch mit gekocht wurde?

Danke in Voraus!

Gruß,
Mattias

[Sura]

Hast du Irish Moss benutzt? Wenn ja, wieviel?

[beercan]

Denke das ist die Hefe die noch oben schwimmt, wenn du am Bottich etwas rüttelst sollte die sich absetzen. Hatte ich gelegentlich auch schon.

[Matzelino]

Nein kein Irish Moos... Ahhh OK, werde ich gleich mal testen... Danke!

[danieldee]

Daher auch der Begriff "obergärig". Die Hefe produziert Sprossenverbände an der Oberfläche und schwimmt dann auf.

[afri]

Könnten auch Hopfenharze sein, aber bei Chocolate Stout wohl eher Hefe.
Achim