Hobbybrauer.de

Hallo Gemeinde,

neulich hat hier im Forum über einen enzymhaltigen Reiniger berichtet, der Wunder wirken soll und den es hier in D nicht zu kaufen gibt. Leider finde ich den Beitrag nicht mehr, in dem darüber berichtet wurde.

Kann mir da jemand auf die Sprünge helfen?

EnzyBrew heißt das Wundermittel :D

Und ich hab nach EnzyClean gegoogelt...

Danke!

Kannst du hier bestellen, ist nicht in D aber die Versandkosten sind nachvollziehbar:

https://www.braumarkt.com/de/catalogsea ... q=enzybrew

Zitat aus der Beschreibung: "Nicht aggressives / nicht beißendes Produkt, daher keine Verbrennungsgefahr "

Wenn ich mir dann aber die Inhaltsstoffe (MSDS) ansehe, sieht das doch ein wenig anders aus.

Also Obacht! Sind Proteasen (eiweißabbauend) und Cellulasen (gerüstsubstanzabbauend) als wirksame Enzyme drin.

Das ist der Beweis dafür, dass die Belgier einfach mehr aushalten.

tauroplu hat geschrieben: ↑Freitag 16. November 2018, 11:17 Also Obacht!

Genau Michael, ich behandele das zeug in der brauerei mit genau so viel umsicht wie per und naoh.

Ingo

Nicht aggressiv heißt nicht unbedingt "zum Augenwaschen geeignet".
In Vergleich zu Lauge ist es immer noch fast harmlos, trotzdem ist es wie alle andere Chemikalien nicht als Brunnenwasser zu behandeln.

Fast jedes Geschirrspülerpulver enthält Enzyme. Proteasen und Amylasen.

...und Parfümstoffe...

Habe es jetzt mehrfach verwendet für den Braumeister und bin recht begeistert. Einfach warmes Wasser, BM auf 55°C und Pumpe an, laufen lassen und abwarten. Alle Krusten und Verschmutzungen lösen sich in Nichts auf, mit dem Schwamm drüber und mit klarem Wasser nachspülen.
Ich halte es trotz des Preises für empfehlenswert für den Braukessel. Alles andere machen wir mit Soda.

Gruss, Bruno

Wie gesagt, auch für CIP sehr empfehlenswert.
Ich habe damit deutlich bessere Ergebnisse als mit PBW.
Dass man den Staub nicht einatmen und auch die Lösung nicht trinken sollte, ist klar.
Aber das Gefahrenpotenzial ist vergleichsweise wirklich niedrig, und die Effizienz extrem hoch.
Ich wollte das zunächst selber nicht glauben.

Nachdem mein Keg Washer endlich fertig gebaut ist überlege ich gerade auf welches Reinigungsmittel ich künftig gehen soll.

Negativ wurde der Preis von Enzybrew genannt.
Aber wenn ich noch richtig rechnen kann, scheint mir das sogar das günstigste aller gängigen Reinigungsmittel zu sein!
Wenn man nicht nach dem Preis für die absolute Menge geht, sondern nach der empfohlenen Dosierung pro Liter.

Für eine 10l Füllung meines Keg Washers komme ich auf folgende Preise (marktübliche Preise für 5 oder 10kg Gebinde auf eBay/gängigen Braushops).

3%ige Natronlauge: 2,41 EUR pro 10l Waschgang
5%ige Natronlauge: 4,02 EUR pro 10l Waschgang
PBW mit 14g/l: 1,89 EUR pro 10l Waschgang
Bevi Liquid 3%: 1,79 EUR pro 10l Waschgang
Enzybrew 1%: 0,90 EUR pro 10l Waschgang

Daher scheint für mich klar zu sein auf Enzybrew zu gehen sobald meine Vorräte aufgebraucht sind.
Interessanterweise ist die Reinigung mit Natronlauge nicht mal günstiger als mit PBW oder Bevi Liquid (was ja größtenteils auch nur Ätznatron ist)
Das überrascht mich etwas da ich davon ausging, dass man an "Basischemikalien" günstiger rankommt als an diese Spezialreiniger. Ist aber offenbar nicht der Fall.

Aber Vorsicht bei Enzybrew mit der Temperatur > über 50 -max. 55°C sind die Enzyme hinüber und auch ein Abbau findet über ca. 5-6 h statt sodass es umwirksam wird ( Habe mit einem Mitarbeiter der Herstellerfirma telefoniert und diese Hinweise bekommen)
Aber ein super Produkt !

lg Herbert

Ja ich weiß. Da ich meine Reinigungslösungen nie aufbewahre sondern nach getaner Arbeit entsorge ist das kein Thema für mich.
Auf die Temperatur muss man halt ein Auge haben aber das sollte ja machbar sein.

Natronlauge ist in der Industrie halt praktisch, weil sie sehr oft wiederverwendet werden kann und nie von alleine schlecht wird, es ist auch viel einfacher die dreistufige Wäsche/CIP zu automatisieren als man es zuhause machen kann.
Zuhause hat man halt oft keinen platz um verschiedene gelöste Reiniger aufzuheben und wiederzuverwenden, da ist dann so ein oxi reiniger zb viel praktischer, braucht nur einen Durchgang und wird danach sowieso weggeschüttet.
Ich hab beim letzten Sud mal den DesanaMAX Reiniger ausprobiert, funktioniert gut aber von den 5l hab ich nichtmal einen gebraucht und nach ein paar tagen in einem Kanister war die Brühe schon verbraucht, wenn man dem Indikator trauen kann. Ich bleib bei Ätznatron zur Reinigung und Heißwasser oder Primasprit zur desinfektion. Kann man immer wiederverwenden wenn man will und macht rein genug zum Brauen.

EnzyBrew ist aber fest und wird nach Bedarf angesetzt.
VG, Markus

Kanns sein dass Enzybrew langsamer wirkt als alkalische Reiniger? Ich wollte neulich abends nen gebrauchten Schankhahn flottmachen und hab ihn in Enzybrew eingelegt. Dass sich da irgendwelcher Dreck löst konnte an dem Abend nicht erkennen, aber am nächsten Morgen war er blitzblank, wie neu.

Der Hersteller empfiehlt Reinigungsdauern von bis zu 2 h (je nach Verschmutzung). Nach 20 min. waren meine KEG blitzblank.
VG, Markus