Moin Moin Leute,
ich habe aus terminlichen Gründen mal eine eilige Frage. Heute vor 13 Tagen habe ich mein Sud mit 12,2 Brix in die Gärung geschickt.
Meine SGP ist seit 7 Tagen bei 6,1 Brix. Meine Hauptgärung war nach 11 Tagen bei 6,9 und 13 Tagen bei 6,4 Brix, gärt also noch vor sich hin.
Hefe war die Wyeast 3944
Meine Fragen ... kann ich morgen abfüllen und davon ausgehen das die Hauptgärung der SGP folgt. Wenn ja wie kann ich die "Restgärung" in die Karbonisierung einrechen.
Abfüllen trotz Endphase Gärung
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Abfüllen trotz Endphase Gärung
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
Wie viele Wochen bist du denn weg das jetzt eilig abgefüllt werden muss?
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
Ich werde nächste Woche Samstag ... wahrscheinlich Sonntag wieder dazu kommen.
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
Sollte durch sein, bei einem scheinbaren Vergärungsgrad von 77%.
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Peter
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
OK, Danke ... hierbei noch eine weitere Frage. Wie realistisch sind Angaben des Vergärungsgrad der Hersteller.
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
Reicht doch. Wegen einer Woche würde ich mir jetzt keinen Stress machen.integrator hat geschrieben: ↑Samstag 22. Juni 2019, 14:49 Ich werde nächste Woche Samstag ... wahrscheinlich Sonntag wieder dazu kommen.
Das sind grobe Richtwerte die im Labor ermittelt werden. Da DU den Vergärungsgrad beim Maischen festlegst kann das natürlich abweichen.integrator hat geschrieben: ↑Samstag 22. Juni 2019, 15:01 OK, Danke ... hierbei noch eine weitere Frage. Wie realistisch sind Angaben des Vergärungsgrad der Hersteller.
Aber wie Peter schon sagt bist da bereits im grünen Bereich. Eine Woche stehen lassen kann aber durchaus die Klärung begünstigen und du füllst nicht soviel Trubstoffe und Hefe mit ab.
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Re: Abfüllen trotz Endphase Gärung
OK, Danke an euch beiden ... ich werden morgen nochmal messen.
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