Hefe: "helles weizen" Hefe für Dunkles Weizen?

[Mozart]

Liebe Hobby Brauer!

Hab erst vor kurzem meine ersten Biere gebraut.

Hab mich auch mit Hefen auseinandergesetzt.

Meine Frage: Kann ich eine Hefe, die eigentlich für ein helles Weizen gedacht ist, auch für ein Dunkles Weizen verwenden?

Wäre euch sehr dankbar für eine Antwort

[DerDallmann]

Ja, absolut. Da gibts keinen Unterschied.
Weißbiere einer Brauerei, dunkel oder hell, werden idR mit der gleichen Hefe vergoren.

[DerDerDasBierBraut]

Ja, klar. Weißbierhefen sind Weißbierhefen. Du musst dir nur bewusst werden, in welche Richtung du das dunkle Weißbier aromatisch entwickeln willst. Bananig oder würzig / phenolisch. Dementsprechend suchst du dir den passenden Hefestamm und entwickelst das Rezept drum herum.

[Mozart]

Vielen Dank, ist mir sehr geholfen!