Umstieg auf 30-50 Liter-Klasse

[BrauerBen]

Hallo zusammen,

Aktuell braue ich meist um die 30 Liter mittels zwei Einkochern, welche parallel laufen.
Ich würde gerne meine Ausrüstung erweitern und evtl auf einen Topf mit Induktion umsteigen.
Die Hendi-Platte ist ja allzeit beliebt, nur ist diese nur für einen Durchmesser von 260mm ausgelegt.
Ein Topf (bspw. Royal Catering) mit 50L liegt aber da deutlich drüber.
Mit welcher Ausstattung braut ihr/würdet ihr in dieser Klasse brauen?
Viele Grüße :-)

[Eisbaer]

Hallo BrauerBen,

der Durchmesser der Hendi sollte sich nicht nicht unbedingt stören. Es gibt genug Leute die in der Größenordnung auf der Hendi mit einem großen Topf brauen.

Grundsätzlich würde ich sagen findest du die beste Erklärung dazu hier: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

[BrauerBen]

Hallo BrauerBen,

der Durchmesser der Hendi sollte sich nicht nicht unbedingt stören. Es gibt genug Leute die in der Größenordnung auf der Hendi mit einem großen Topf brauen.

Grundsätzlich würde ich sagen findest du die beste Erklärung dazu hier: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

Super danke:-)

[pilsener]

Moin aus dem Norden
Ich besutze zwei Hendiplatten (manuell 3500Watt)
und benutze Töpfe mit 50l d=40cm und 70l d=45cm beide mit Armaflex 19mm Stärke isoliert und keine Probleme.

[KCSteevo]

Das armaflex ist direkt drauf geklebt? Also ich meine das selbstklebende armaflex... hält das die Temperaturen aus?

Hast du oben noch iwie abgedichtet falls mal was überschwappt oder ist das schwarze da offen?

Grüße Stefan