Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Servus zusammen,
scheinbar gibts noch andere Leute die Freude an alten Bierdeckeln (Filze), Etiketten, Kronkorken etc. pp. haben...
daher kurze Rede, langer Sinn:
ich fange den Reigen mit einem Bierdeckel der Kölner Brauerei Päffgen an. Alter ist mir nicht genau bekannt, aber er kommt aus dem Fundus meines Opas und da hab ich schon als Kind mit gespielt. Ich schätze mal ca. aus den 60ern oder 70ern.
Als Besonderheit fällt sofort die größere Stärke (Dicke) des Materials auf. Das kenne ich von den meisten alten Bierdeckeln, scheinbar musste man früher mehr Bier aufsaugen
scheinbar gibts noch andere Leute die Freude an alten Bierdeckeln (Filze), Etiketten, Kronkorken etc. pp. haben...
daher kurze Rede, langer Sinn:
ich fange den Reigen mit einem Bierdeckel der Kölner Brauerei Päffgen an. Alter ist mir nicht genau bekannt, aber er kommt aus dem Fundus meines Opas und da hab ich schon als Kind mit gespielt. Ich schätze mal ca. aus den 60ern oder 70ern.
Als Besonderheit fällt sofort die größere Stärke (Dicke) des Materials auf. Das kenne ich von den meisten alten Bierdeckeln, scheinbar musste man früher mehr Bier aufsaugen
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Bin ich doch gleich mal dabei. Ich habe etliche Etiketten und Filze der Bayern Bräu aus Bad Neustadt. Von 1856 bis 1980 wurde hier Bier gebraut. Auf dem Bild zu sehen ist die Altstadt mit dem Hohntor.
- Dateianhänge
-
- Bildschirmfoto 2021-03-30 um 23.19.59.png (478.01 KiB) 4227 mal betrachtet
Des hoasst net "Eine Maaahs" Des! Hoasst! OA! Masss!
- bierhistoriker.org
- Posting Freak
- Beiträge: 841
- Registriert: Montag 21. September 2015, 15:33
- Wohnort: Bergisch Gladbach
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Wer hätte das gedacht:
Kölner Biervielfalt in den 50ern + 60ern
cheers
Jürgen
Kölner Biervielfalt in den 50ern + 60ern
cheers
Jürgen
Hobbybrauerstammtisch Köln und Umgebung: https://www.facebook.com/groups/KoelnerHobbybrauer/
Kölner Bierhistoriker eV : http://koelnerbierhistoriker.org/
BJCP Deutschland (Facebook-Gruppe): https://www.facebook.com/groups/625748487884003/
Kölner Bierhistoriker eV : http://koelnerbierhistoriker.org/
BJCP Deutschland (Facebook-Gruppe): https://www.facebook.com/groups/625748487884003/
- gulp
- Moderator
- Beiträge: 10458
- Registriert: Montag 20. Juli 2009, 21:57
- Wohnort: Nürnberg
- Kontaktdaten:
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Gruß
Peter
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!
https://biergrantler.de
https://stixbraeu.de
Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!
https://biergrantler.de
https://stixbraeu.de
- Gartenbrauer
- Posting Freak
- Beiträge: 513
- Registriert: Dienstag 28. August 2007, 13:37
- Wohnort: 59379 Selm
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Immer noch in Betrieb
Gruß
Harald
Harald
- Gartenbrauer
- Posting Freak
- Beiträge: 513
- Registriert: Dienstag 28. August 2007, 13:37
- Wohnort: 59379 Selm
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Der Öffner ist noch in Betrieb, nicht die Brauerei
Gruß
Harald
Harald
- renzbräu
- Posting Freak
- Beiträge: 1445
- Registriert: Montag 27. Juli 2020, 17:32
- Wohnort: South Upperfranconian Lowlands
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Tafelbier... Besitze leider keinen eigenen Beleg für "Lichtes Salonbier". dürfte ähnliche Zeit gewesen sein.
Grüße Johannes
- hausgebraut, handgeklöppelt & mundgetrunken -
- hausgebraut, handgeklöppelt & mundgetrunken -
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Ich hatte letztens ein tolles Erlebnis, das zwar nicht passt aber fast. Ich hab mir ein Buch über die Geschichte des Brauwesens in Cleveland gekauft. Das Buch gibt es nur noch gebraucht. Als ich das Buch aufgemacht habe, fielen mir original Fotos aus der Zeit zwischen 1900 und 1950 entgegen. Notizen hinten auf den Bildern legen nahe das sie jemandem aus der Leisy Familien gehören. Die Leisys kamen 1855 aus Frieddelsheim (Heute Rheinland-Pfalz) nach Deutschland. Über Umwegen kam er 1873 nach Cleveland, wo er eine Brauerei gegründet hat, die lange Zeit das Brauwesen in Cleveland dominiert hat. Und jetzt bin ich auf der Suche nach Nachfahren der Leisys um Ihnen die Bilder zu geben....
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Wolf Bier aus Fuchstadt.
Die Bierdeckel gab es 1989 zum 250. Jubiläum.
Leider musste die Brauerei 2009 aufgeben. Wolf-Bier wird jetzt von der Kauzen Bräu in Ochsenfurt gebraut
Cheers, Ruthard
Die Bierdeckel gab es 1989 zum 250. Jubiläum.
Leider musste die Brauerei 2009 aufgeben. Wolf-Bier wird jetzt von der Kauzen Bräu in Ochsenfurt gebraut
Cheers, Ruthard
Manchmal braucht es nicht viel für einen guten Tag, ein kühles Bier und 5 Millionen Euro
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Jetzt auch mit Anhang
Des hoasst net "Eine Maaahs" Des! Hoasst! OA! Masss!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
An alten Rezepten wäre ich wirklich interessiert
Des hoasst net "Eine Maaahs" Des! Hoasst! OA! Masss!
- afri
- Posting Freak
- Beiträge: 5875
- Registriert: Donnerstag 17. Januar 2013, 21:19
- Wohnort: 31840 Hessisch Oldendorf
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Ich habe dieses Schätzchen zu bieten, Jahr etc. unbekannt:
Bier ist ein Stück Lebenskraft!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
ich hab noch zwei schöne alte Kölsch-Bierdeckel :) dürfte wie der andere auch 60er oder 70er Jahre sein.
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
tach gemeinde,
da trefft ihr mich ja ins schwarze:-))).
hier nen "werni-deckel" und nen superfest glas dazu. als anfang.
ahoi
fabian
da trefft ihr mich ja ins schwarze:-))).
hier nen "werni-deckel" und nen superfest glas dazu. als anfang.
ahoi
fabian
- BrauSachse
- Posting Freak
- Beiträge: 867
- Registriert: Samstag 2. Mai 2020, 20:23
- Wohnort: Taunus
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Oh, Altenburger! Altenburg gehörte seinerzeit zum Bezirk Leipzig.
Eines meiner aktuellen Etiketten als Reminiszenz an damals:
An den Geschmack des Bockbieres erinnere ich mich noch heute. Bislang habe ich leider kein Rezept gefunden, das in die Nähe dieser schönen Erinnerung kommt.
Viele Grüße
Tilo
Eines meiner aktuellen Etiketten als Reminiszenz an damals:
An den Geschmack des Bockbieres erinnere ich mich noch heute. Bislang habe ich leider kein Rezept gefunden, das in die Nähe dieser schönen Erinnerung kommt.
Viele Grüße
Tilo
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Sehr schön gemacht! Sogar mit der Eirißleiste für das Datum.
Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Stay thirsty!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
moin tilo,
stark! das schmeckt.
hier noch ein deckel aus der zeit.
lobenstein. dazu gothaer bier glas.:-)
ahoi und prost
fabian
stark! das schmeckt.
hier noch ein deckel aus der zeit.
lobenstein. dazu gothaer bier glas.:-)
ahoi und prost
fabian
- BrauSachse
- Posting Freak
- Beiträge: 867
- Registriert: Samstag 2. Mai 2020, 20:23
- Wohnort: Taunus
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Wenn du das erkannt hast, kannst du bestimmt auch das Abfülldatum ablesen.bwanapombe hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 22:21 ... Sogar mit der Einrißleiste für das Datum.
Das stimmt. Seinerzeit konnte ich mit der Angabe "12°" zunächst nicht viel anfangen, inzwischen schon.bwanapombe hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 22:21 Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Viele Grüße
Tilo
Zuletzt geändert von BrauSachse am Samstag 24. April 2021, 07:15, insgesamt 1-mal geändert.
- BrauSachse
- Posting Freak
- Beiträge: 867
- Registriert: Samstag 2. Mai 2020, 20:23
- Wohnort: Taunus
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
25. Januar?BrauSachse hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 07:10
Wenn du das erkannt hast, kannst du bestimmt auch das Abfülldatum ablesen.
Bier ist eine flüssige & global gültige Sprache, die trotz weltweiter Regiolekte, Dialekte & Akzente überall verstanden wird.
Der Braulenzer...
Der Braulenzer...
- renzbräu
- Posting Freak
- Beiträge: 1445
- Registriert: Montag 27. Juli 2020, 17:32
- Wohnort: South Upperfranconian Lowlands
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Neo Weiteren steht ein MHD und ein "zu kühlen ab" drauf. Das richtet sich nach dem Legedatum. Wenn es beim Bier auch so war, müsste es X Tage vor MHD abgefüllt worden sein.Y-L hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 12:1525. Januar?BrauSachse hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 07:10
Wenn du das erkannt hast, kannst du bestimmt auch das Abfülldatum ablesen.
Mein Tipp nach Suche: 17. Januar
https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... 271&page=2
Was nicht alles an Wissen für im Forum steckt. Bildung kommt von Bildschirm Selber gewusst habe ich es nicht.
Edith sagt: Hattest die TGL ganz gelesen
Zuletzt geändert von renzbräu am Samstag 24. April 2021, 21:27, insgesamt 1-mal geändert.
Grüße Johannes
- hausgebraut, handgeklöppelt & mundgetrunken -
- hausgebraut, handgeklöppelt & mundgetrunken -
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Wenn Gläser auch gehen? Sehr verstaubt...sind aber aus den 70-igern.
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Dann mach ich mal mit einem Glas weiter, das ich in der Gartenlaube meiner Eltern gefunden habe (und ich habe die 50 Lenze schon weit überschritten). Beide keine Biertrinker, das Teil sieht aus wie neu - Bier schmeckt daraus auch.
Ich habe keine Ahnung wie alt es ist, vielleicht weiss das einer von euch, aber wenn VEB drauf steht, dann doch vor 1989. Gruß
Archie
Ich habe keine Ahnung wie alt es ist, vielleicht weiss das einer von euch, aber wenn VEB drauf steht, dann doch vor 1989. Gruß
Archie
Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
(Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister)
(Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister)
-
- Posting Junior
- Beiträge: 47
- Registriert: Sonntag 18. April 2010, 18:57
- Wohnort: Stralsund
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Sehr schön, noch mit dem Lübzer Amtsturm. Letztes Jahr wurde der ja auf Anraten von irgendwelchen Werbe und Marketingexperten durch einen Leuchtturm ersetzt. War ne große Diskussion hier in der Gegend da es keinen Leuchtturm in Lübz gibt(die Stadt liegt über 100 km vom Meer entfernt) aber wenn man überregional verkaufen will soll ein Leuchtturm wohl mehr Biertrinker überzeugen als ein Wasserturm.Archie hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 18:42 Dann mach ich mal mit einem Glas weiter, das ich in der Gartenlaube meiner Eltern gefunden habe (und ich habe die 50 Lenze schon weit überschritten). Beide keine Biertrinker, das Teil sieht aus wie neu - Bier schmeckt daraus auch.
Ich habe keine Ahnung wie alt es ist, vielleicht weiss das einer von euch, aber wenn VEB drauf steht, dann doch vor 1989. Gruß
Archie
Grüße Mathias
- BrauSachse
- Posting Freak
- Beiträge: 867
- Registriert: Samstag 2. Mai 2020, 20:23
- Wohnort: Taunus
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Y-L hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 12:1525. Januar?BrauSachse hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 07:10
Wenn du das erkannt hast, kannst du bestimmt auch das Abfülldatum ablesen.
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
BrauSachse hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 20:10Y-L hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 12:1525. Januar?BrauSachse hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 07:10
Wenn du das erkannt hast, kannst du bestimmt auch das Abfülldatum ablesen.
Bier ist eine flüssige & global gültige Sprache, die trotz weltweiter Regiolekte, Dialekte & Akzente überall verstanden wird.
Der Braulenzer...
Der Braulenzer...
-
- Posting Klettermax
- Beiträge: 107
- Registriert: Montag 29. Dezember 2008, 03:24
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Die Filze von Päffgen sehen heute noch genauso aus.
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Wobei sich ja bestimmte Angaben in den entsprechenden TGLs finden.bwanapombe hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 22:21 Sehr schön gemacht! Sogar mit der Eirißleiste für das Datum.
Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Gruss
Jan
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
- Lui
- Posting Junior
- Beiträge: 85
- Registriert: Mittwoch 30. September 2015, 08:38
- Wohnort: Oldenburg
- Kontaktdaten:
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Oh, alte Bierdeckel und Etiketten kann ich auch noch welche raussuchen. Habe noch einige hinter alten Schränken gefunden und beim Umbau kam auch noch was zu Tage: einige Handwerker hatten ihren Müll früher einfach irgendwo versteckt, unter Fussbodendielen, Dachpfannen usw.
Und dazu habe auch noch den Schriftzug der alten Brauerei aus Oldenburg an der Wand hängen
Und dazu habe auch noch den Schriftzug der alten Brauerei aus Oldenburg an der Wand hängen
- Dateianhänge
-
- bavaria-st. pauli-bier.jpg (34.7 KiB) 3243 mal betrachtet
-
- postkarte-u50614.png (319.69 KiB) 3243 mal betrachtet
www.my-bier.de
http://hhbt2023.de
Hobbybrauerstammtisch Oldenburg (Oldb) und Umgebung
Versandhandel für den Heimbrauer seit 1993 in Oldenburg (Oldb)
Ladengeschäft für den Heimbrauer in Tungeln (Wardenburg)
Tungeler Brauerei und Tungeler Krug
http://hhbt2023.de
Hobbybrauerstammtisch Oldenburg (Oldb) und Umgebung
Versandhandel für den Heimbrauer seit 1993 in Oldenburg (Oldb)
Ladengeschäft für den Heimbrauer in Tungeln (Wardenburg)
Tungeler Brauerei und Tungeler Krug
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Die Angabe der TGL hat damals als Anstoß für meinen Forscherdrang nicht gereicht. Ich wußte auch was TGL ist, bei Stammwürze noch eine vage Vorstellung, bei IBU hätte ich mal jemanden gefragt und so vieeleicht damals schon ein besseres Verständnis bekommen.§11 hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 21:21Wobei sich ja bestimmte Angaben in den entsprechenden TGLs finden.bwanapombe hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 22:21 Sehr schön gemacht! Sogar mit der Eirißleiste für das Datum.
Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Gruss
Jan
Dirk
Stay thirsty!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Gibt es einen bestimmten Stil der dich interessiert?bwanapombe hat geschrieben: ↑Dienstag 27. April 2021, 10:40Die Angabe der TGL hat damals als Anstoß für meinen Forscherdrang nicht gereicht. Ich wußte auch was TGL ist, bei Stammwürze noch eine vage Vorstellung, bei IBU hätte ich mal jemanden gefragt und so vieeleicht damals schon ein besseres Verständnis bekommen.§11 hat geschrieben: ↑Samstag 24. April 2021, 21:21Wobei sich ja bestimmte Angaben in den entsprechenden TGLs finden.bwanapombe hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 22:21 Sehr schön gemacht! Sogar mit der Eirißleiste für das Datum.
Die Angaben zur Stammwürze, Zutaten u.a. hätte ich mir damals gewünscht. Bei tschechischem Bier stand zumindest die Stammwürze drauf.
Dirk
Gruss
Jan
Dirk
Jan
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Hallo Jan,
mir ging es mehr um das "damals", also mehr Angaben auf dem Etikett als Trigger, dass man sich etwas mehr für das Bier interessiert.
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Dirk
mir ging es mehr um das "damals", also mehr Angaben auf dem Etikett als Trigger, dass man sich etwas mehr für das Bier interessiert.
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Dirk
Stay thirsty!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Ich hab mal den ehemaligen Laborleiter der 1992 dichtgemachten Sangerhäuser Mammut-Brauerei kennengelernt. Die haben Wasser aus verschiedenen Tiefbrunnen aus dem Karstgebiet verwendet, von denen manche 90° Härte hatten...
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Ich fragte nur weil sich über die Jahre und mit der Arbeit an diversen Artikeln, Veröffentlichungen und den Büchern, eine ganze Menge "altes Zeug" angesammelt hat. Über manche Biere/ Brauereien hab ich mehr, andere bleiben ein historischer Schatten. Bei manchen setzt sich ein recht ansehnliches Bild zusammen, andere scheinen nur im verwirrten Geiste einiger Autoren entstanden zu sein, aber manchmal findet sich was das jemaden, der danach sucht, interessiertbwanapombe hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 10:03 Hallo Jan,
mir ging es mehr um das "damals", also mehr Angaben auf dem Etikett als Trigger, dass man sich etwas mehr für das Bier interessiert.
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Dirk
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
na wenn das so ist: hast du was zu den nicht mehr existenten Brauereien aus Siegburg (53721)? Clarenz wird wohl die bekannteste sein, Breuer und Gumpert stromern auch noch durch meinen Kopf...
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Es wird jetzt etwas speziell, vielleicht besser in einem neuen Thread aufgehoben: Gerade die Biere aus der Harz-Gegend standen bei uns höher im Kurs. An erster Stelle Hasseröder (kein Vergleich zum heutigen gleichen Namens), aber auch Wippraer und Sangerhäuser (das erwähnte Mammut). Auch Hadmerslebener (nicht mehr Harz, sondern Börde).flying hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 17:31Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Ich hab mal den ehemaligen Laborleiter der 1992 dichtgemachten Sangerhäuser Mammut-Brauerei kennengelernt. Die haben Wasser aus verschiedenen Tiefbrunnen aus dem Karstgebiet verwendet, von denen manche 90° Härte hatten...
In meiner Leipziger Zeit dann Sternburg aus Lützschena (kein Vergleich zum heutigen gleichen Namens) allerdings schwer (i.e. praktisch nicht) zu bekommen. Hausmarke war Bauer (eine der letzten privaten, war aber wohl damals schon nicht mehr privat).
Offene Frage: Warum hatten die vergleichbaren Biere (TGL) aus den verschiedenen Brauereien unterschiedliche Qualitäten/Ruf? Zutaten (außer Wasser dürften sich ja nicht unterschieden haben.
Dirk
Stay thirsty!
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Vielen Dank! Bitte alles aufschreiben und veröffentlichen! Die entsprechenden Kanäle kennst Du.§11 hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 19:18Ich fragte nur weil sich über die Jahre und mit der Arbeit an diversen Artikeln, Veröffentlichungen und den Büchern, eine ganze Menge "altes Zeug" angesammelt hat. Über manche Biere/ Brauereien hab ich mehr, andere bleiben ein historischer Schatten. Bei manchen setzt sich ein recht ansehnliches Bild zusammen, andere scheinen nur im verwirrten Geiste einiger Autoren entstanden zu sein, aber manchmal findet sich was das jemaden, der danach sucht, interessiertbwanapombe hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 10:03 Hallo Jan,
mir ging es mehr um das "damals", also mehr Angaben auf dem Etikett als Trigger, dass man sich etwas mehr für das Bier interessiert.
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Dirk
Eine Offenbarung für mich war das Brauerlehrbuch von Dickscheit "Leitfaden für den Brauer und Mälzer" (1953) ein Plädoyer für die Biervielfalt. Beim Nachfolger Kunze (aus den 70ern) wurden zwar noch mehr Bierstile (Märzen, Schwarzbier, Bock etc.) behandelt, aber auf den 450 Seiten doch eher stiefmütterlich. Augenmerk war dort schon Technologie und Ausbeute.
Dirk
Stay thirsty!
- Commander8x
- Posting Freak
- Beiträge: 1084
- Registriert: Dienstag 10. Dezember 2019, 07:15
- Wohnort: Saalfeld
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Können wir gern machen. Ich habe mir gerade von Prof. Manger das Buch über die Brau- und Malzindustrie der DDR bestellt, das passt ja gut zu diesem Thema.
Gruß Matthias
Gruß Matthias
-----------------------------------------
Illegitimis non carborundum.
Illegitimis non carborundum.
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Das "Die Brau- und Malzindustrie in Deutschland-Ost zwischen 1945 und 1989"? Das liegt leider, auf Grund hoher Lieferkosten in die USA und einer weltweiten Pandemie, seit März 2020, zusammen mit Annemüllers "Die Berliner Weiße" in München und wartet auf mich. Irgendwie hat es die VLB nicht so mit eBooks.....Commander8x hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 21:14 Können wir gern machen. Ich habe mir gerade von Prof. Manger das Buch über die Brau- und Malzindustrie der DDR bestellt, das passt ja gut zu diesem Thema.
Gruß Matthias
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Bei Biervielfalt fällt mir immer ein Fund aus dem Jahr 1899 aus dem Jahbuch des Untersuchungsamtes Dresden ein. Es gin um die Frage was die Bürger trinken. Gefunden wurde folgendes: (Dresden hat zu dem Zeitpunkt etwa 390.000 Einwohner.bwanapombe hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 21:12Vielen Dank! Bitte alles aufschreiben und veröffentlichen! Die entsprechenden Kanäle kennst Du.§11 hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 19:18Ich fragte nur weil sich über die Jahre und mit der Arbeit an diversen Artikeln, Veröffentlichungen und den Büchern, eine ganze Menge "altes Zeug" angesammelt hat. Über manche Biere/ Brauereien hab ich mehr, andere bleiben ein historischer Schatten. Bei manchen setzt sich ein recht ansehnliches Bild zusammen, andere scheinen nur im verwirrten Geiste einiger Autoren entstanden zu sein, aber manchmal findet sich was das jemaden, der danach sucht, interessiertbwanapombe hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 10:03 Hallo Jan,
mir ging es mehr um das "damals", also mehr Angaben auf dem Etikett als Trigger, dass man sich etwas mehr für das Bier interessiert.
Dann unterschied sich das gleiche Bier (z.B. Hell) geschmacklich zwischen den Brauereien. Es hieß damals immer, das sind die verschiedenen Wasser, außer bei Dessauer (schmeckte gräuslich), war es wohl eine beschleunigte Gärung/Lagerung. Aber ich komme hier vom Thema "Etiketten" ab.
Dirk
Eine Offenbarung für mich war das Brauerlehrbuch von Dickscheit "Leitfaden für den Brauer und Mälzer" (1953) ein Plädoyer für die Biervielfalt. Beim Nachfolger Kunze (aus den 70ern) wurden zwar noch mehr Bierstile (Märzen, Schwarzbier, Bock etc.) behandelt, aber auf den 450 Seiten doch eher stiefmütterlich. Augenmerk war dort schon Technologie und Ausbeute.
Dirk
• 45 Einfachbiere mit einer Stammwürze von 4‒6 °P
• 18 Lagerbiere mit einer Stammwürze von 11‒12 °P
• 9 lokale Biere nach böhmischer Art mit einer Stammwürze von 10‒12 °P
• 19 lokale Biere nach bayerischer Art mit einer Stammwürze von 13‒15 °P
• 10 Biere aus Böhmen
• 29 Biere aus Bayern
• 7 Biere aus Kulmbach mit einer Stammwürze von 14‒17 °P
• 7 lokale Bock- und Märzenbiere
• 8 Porter
• 5 andere obergärige Biere wie Berliner Weisse, Grätzer und Lichtenhainer
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Solche Fakten treiben einem die Tränen ins Auge. Mann schaue sich die Situation 100 Jahre später an. Auffällig nur dass böhm. Bier nicht so gut vertreten ist: 10 von 150. Dabei liegt Dresden einfach flußabwärts. Böhmischer Export wäre nirgendwohin leichter.
Dirk
Dirk
Stay thirsty!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Aus heutiger Sicht ja, aber damals gab es einen Wust an Zöllen und Abgaben. Man wusste die eigene Brauwirtschaft meist recht gut zu schützenbwanapombe hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. April 2021, 22:30 Solche Fakten treiben einem die Tränen ins Auge. Mann schaue sich die Situation 100 Jahre später an. Auffällig nur dass böhm. Bier nicht so gut vertreten ist: 10 von 150. Dabei liegt Dresden einfach flußabwärts. Böhmischer Export wäre nirgendwohin leichter.
Dirk
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1237
- Registriert: Dienstag 4. November 2014, 10:19
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Du hast völlig recht, die Zollgrenze wird den Import abgedrosselt haben.
Dirk
Dirk
Stay thirsty!
Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Lass uns mal hier weiter machen. Dann zerschiessen wir den Faden nicht vollendsbwanapombe hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. April 2021, 10:18 Du hast völlig recht, die Zollgrenze wird den Import abgedrosselt haben.
Dirk
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 83#p426483
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/