Der Philippinenbrauer stellt sich vor

[Philippinenbrauer]

Hi Leute,

ich möchte mich als zukünftiger neuer Bierbrauer vorstellen.

Wohne mit philippinischer Ehefrau (36) und Sohnemann (7) in Dumaguete auf den südlichen Philippinen, Insel Negros, in den Visayas.
Habe bisher noch kein Bier gebraut aber Schnaps gebrannt, hat sehr gut geklappt und hat deutlich mehr Arbeitsgänge als Bier brauen.

Habe eine Bierzapfanlage mit drei Zapfhähnen mit Kühlschrank wo drei Bierkegs a. 19 Liter hinein passen, nebst 6 Liter CO2 Flasche.

Hatte bisher Bier von einheimischen privaten kleinen Bierbrauern gekauft, sie haben größtenteils englisches oder amerikanisches Pale Ale verkauft. Schmeckt sehr lecker aber nach dem 5. Keg, Pale Ale, reicht es und es muss nun deutsches Bier oder Bömisches Budweiser her, selbst gebraut, klar...

Schau mer ma

[Johanson]

Hi!

Wie ist denn die Versorgungslage mit Malz und Hefe dort auf der Insel?

Gruß
Hendrik

[Philippinenbrauer]

Hi!

Wie ist denn die Versorgungslage mit Malz und Hefe dort auf der Insel?

Gruß
Hendrik

In Manila gibt es eine ganze Reihe von Brau Shops, die Versand haben. Gibt zwar nicht alles aber vielleicht kann man in solchen Fällen etwas improvisieren...

[Johanson]

Ja super, das hätte ich nicht erwartet. Dann gut Sud!

[§11]

Ich denke ja das du entweder einen weiteren Kühlschrank zum kalten Vergären brauchst, dann am besten mit einer Temperatursteuerung wie Inkbird (gibt's für wenig Geld bei Amazon) oder du braust, zum Beispiel ein Weissbier, das geht auch bei höheren Temperaturen.

Gruss

Jan

[Philippinenbrauer]

Ich denke ja das du entweder einen weiteren Kühlschrank zum kalten Vergären brauchst, dann am besten mit einer Temperatursteuerung wie Inkbird (gibt's für wenig Geld bei Amazon) oder du braust, zum Beispiel ein Weissbier, das geht auch bei höheren Temperaturen.

Danke für Deinen Hinweis...

Ich habe einen Kegerator mit drei Zapfhähnen.
Dort kann ich eine Temperatur von unter Null Grad einstellen. Der Kegerator kann aber nicht tiefer als 10 Grad kühlen (im Kegerator), auf Grund der ständigen Außentemperatur von 30 Grad.

Tempertaturen für obergäriges Bier zu vergären um die 20 Grad stehen mir hierleider nicht zur Verfügung.

Ich werde daher untergäriges Bier brauen, das die Kegerator Temperatur und Gärtemperatur von 10 Grad hält und ich gleichzeitig trinkfertiges Bier einstellen und zapfen kann. Somit benörige ich keinen weiteren Kühlschrank...

[Zwickel]

Dort kann ich eine Temperatur von unter Null Grad einstellen. Der Kegerator kann aber nicht tiefer als 10 Grad kühlen (im Kegerator), auf Grund der ständigen Außentemperatur von 30 Grad.

Na, dann läuft das Aggregat rund um die Uhr. Aber gut, Strom ist ja nirgends so teuer wie Dschland.

Ich werde daher untergäriges Bier brauen, das die Kegerator Temperatur und Gärtemperatur von 10 Grad hält und ich gleichzeitig trinkfertiges Bier einstellen und zapfen kann. Somit benörige ich keinen weiteren Kühlschrank...

Gute Idee, dann hoffe mal, daß die Brownouts nicht allzulange währen ;-)
Zu Zeiten als ich auf den Philippinen war, gab es permanent länger anhaltende Brownouts, weiß nicht, ob das heute noch so ist, ist schon ein bisschen her.

Gruß