Newbie Frage: Hefe springt nicht an

[Mp170968]

Am Sonntag habe ich folgendes Bier gemacht:

https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... ed-Ale.pdf

Alles lief wunderbar und am Montag morgen habe ich dann die Wyeast 1084 hinzugefügt.

Leider stelle ich grade fest, das nach fast 30 Stunden sich im Bottich gar nichts regt. Ich weiß, auf Entfernung ist eine Analyse schwer, aber was kann ich prüfen, bzw. machen.

Ich bin absoluter Anfänger, also müsst Ihr in einfachen Worten mit mir reden wenn es zum Bereich Brauen kommt.

[Patilla]

Abwarten...
Welche Temp. hast du im Raum? Wann hast du angesetzt, also bei welcher Temperatur?
Du kannst zur nocht die Würze messen, aber wenn sich garnichts regt..
Hast du Luft dazugegeben?

[Mp170968]

Der Raum ist ein Keller und wird um die 15-16 Grad haben, angesetzt bei um die 20. Luft dazugeben, nein.

Ich hab jetzt noch ein Päckchen Trockenhefe geordert, mal sehen, ob noch was passiert. Wäre schade, der Sud schmeckt nämlich schon gut.

[Patilla]

Ich glaube, Hefe mag es nicht so gerne, wenn sie angesetzt und dann abgekühlt wird.. besser bei niedrigerer Temp. ansetzen und dann aufwärmen

[Mp170968]

also grad noch mal gemessen - der Sud hat 18 Grad Temperatur und die Stammwürze hat 10 Grad Plato - da sollte doch was gehen eigentlich.

[Patilla]

bei der Wyeast 1084 ist 18°C aber schon im unteren Bereich... vielleicht mal wieder hoch auf 20. Wieviel Tüten hast du reingeworfen, bei welchem Jungbiervolumen?

[Mp170968]

es waren knapp 14 Liter und eine Tüte - okay, dann hol ich es mal aus dem Keller

[Mp170968]

scheint doch an der Temperatur gelegen zu haben - zumindest regt sich was und es bildet sich schon mal Schaum auf dem Sud

[haefner]

Dann wird im Laufe des Tages ein Überweissen einsetzen (bzw. ist bereits) und die Gärung beginnt. Würde den Gärbehälter nun nicht weiters öffnen und Messungen etc. vornehmen. Das Infektionsrisiko bei den niedrigen IBU ist vergleichsweise hoch.