ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Guter Beitrag , hab ihn mir gerade angehört.
Und ich habe dem Pils gestern vergessen zu gratulieren. Werde ich heute Abend nachholen
Mäcki
Und ich habe dem Pils gestern vergessen zu gratulieren. Werde ich heute Abend nachholen
Mäcki
- gaelen
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Dann mache ich mir heute Abend auch ein Pils auf.
Teilzeit-Hobbybrauer in der Einkocher-Klasse
Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Mit dem Anstoßen könnt ihr ruhig noch warten. 5.10. war nur der Brautag. Öffentlich ausgeschenkt wurde es erst am 11.11. aber an dem Tag wollt ihr dann vermutlich Kölsch trinken...
- hiasl
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Wie jetzt, die haben ein trinkbares Pils mit weniger als 6 Wochen Gär-/Reifezeit hinbekommen?
Gruß
Matthias
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Matthias
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- gulp
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Dieses 6 wöchige Untergärige war sicher um Welten besser als alles was sie in Pilsen bis dahin getrunken haben.
Siehe auch hier: https://biergrantler.de/11/2017/pilsene ... er-zufall/
Gruß
Peter
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
So steht es zumindest geschrieben.
- hiasl
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
Mein Post ist nicht allzu ernst zu nehmen
Gruß
Matthias
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
wir waren am Wochenende dort und haben auch eine Führung mitgemacht.
Die betreiben einen unheimlichen Aufwand um den Mythos aufrecht zu halten. Man bekommt im Prinzip alles gezeigt, was historisch aussieht oder ist. Gärkeller bekommt man nur die historischen zu sehen, inklusive Holzbottiche in denen sie zur "Qualitätskontrolle" immer noch einen Teil vergären. Angeblich wird das Bier aus den modernen Gärtanks immer mal wieder mit dem Bier aus den Holzbottichen verglichen. Hier sprach man aber nur von "Werten" die auch damals aufgezeichnet wurden. Also nicht vom Geschmack.
Das neue Sudhaus bekommt man von einer Galerie aus zu sehen.Vier Garnituren mit je zwei Maischebottischen, einem Läuterbottich und einer Sudpfanne. Man braut immer noch mit dreifacher Dekoktion. Sieht schon schön aus. Nur die Sudpfanne ist komplett in Edelstahl, alles andere ist oben mit Kupfer verkleidet.Das man heute in modernen, stehenden Tanks vergärt, bekommt man aber nicht gezeigt Das alte Sudhaus ist noch komplett erhalten und wird auch besichtigt.
Am Holzbottich auf dem Bild kann man übrigens gut die Gärführung erkennen. Gemessen wird die Temperatur des Jungbieres. Im Keller soll es immer um die 5°C sein.
Das Unfiltrierte, welches man während der Führung verkostet und auch in einigen Gaststätten in Pilsen bekommt, hat übrigens kaum bis gar kein Diacetyl. Dafür fand ich es im Gefilterten etwas intensiver als ich es aus der Flasche kenne.Wir waren leider eine Woche zu früh dort. Am kommenden Wochenende ist Pilsen Fest, dann wird der erste Sud gefeiert.
Die betreiben einen unheimlichen Aufwand um den Mythos aufrecht zu halten. Man bekommt im Prinzip alles gezeigt, was historisch aussieht oder ist. Gärkeller bekommt man nur die historischen zu sehen, inklusive Holzbottiche in denen sie zur "Qualitätskontrolle" immer noch einen Teil vergären. Angeblich wird das Bier aus den modernen Gärtanks immer mal wieder mit dem Bier aus den Holzbottichen verglichen. Hier sprach man aber nur von "Werten" die auch damals aufgezeichnet wurden. Also nicht vom Geschmack.
Das neue Sudhaus bekommt man von einer Galerie aus zu sehen.Vier Garnituren mit je zwei Maischebottischen, einem Läuterbottich und einer Sudpfanne. Man braut immer noch mit dreifacher Dekoktion. Sieht schon schön aus. Nur die Sudpfanne ist komplett in Edelstahl, alles andere ist oben mit Kupfer verkleidet.Das man heute in modernen, stehenden Tanks vergärt, bekommt man aber nicht gezeigt Das alte Sudhaus ist noch komplett erhalten und wird auch besichtigt.
Am Holzbottich auf dem Bild kann man übrigens gut die Gärführung erkennen. Gemessen wird die Temperatur des Jungbieres. Im Keller soll es immer um die 5°C sein.
Das Unfiltrierte, welches man während der Führung verkostet und auch in einigen Gaststätten in Pilsen bekommt, hat übrigens kaum bis gar kein Diacetyl. Dafür fand ich es im Gefilterten etwas intensiver als ich es aus der Flasche kenne.Wir waren leider eine Woche zu früh dort. Am kommenden Wochenende ist Pilsen Fest, dann wird der erste Sud gefeiert.
Gruß aus Dresden
Markus
Kaitzerhausbräu
Markus
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- SchlatzPopatz
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Re: ARD Audiothek "Das erste Pils (am 5.10.1842)"
es gibt übrigens mittlerweile auch eine Craftbeer Marke der Brauerei:
https://www.asahiinternational.com/stor ... -prazdroj/
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Gruß aus Dresden
Markus
Kaitzerhausbräu
Markus
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