Das Problem kenne ich bei meinen 20L Suden auch. Ich fülle sowas einfach mit ab.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: Es tut halt immer ein bisschen weh, wenn ich (vielleicht etwas blauäugig) geschätzt 2 Liter Jungbier unnötig verschlammt wegkippen muss.
Die letzten 2-4 Flaschen bekommen halt ordentlich Hefe ab und werden gekennzeichnet.
Im Kühlschrank ganz nach hinten, lagern die dann am längsten. Die Hefe sedimentiert
und man kann sich noch ein schönes Glas Bier einschenken. Den Rest verwirft man oder
bastelt sich einen Starter für den nächsten Sud draus.
keep it simple