Hobbybrauer.de

Hi zusammen,

es gibt ja viele Klonrezepte, beispielsweise das Sierra Nevada Pale Ale Klonrezept. Ich selber versuche gerade ein Bier zu klonen und möchte das Rezept später veröffentlichen, aber ist das wirklich legal? Ich mache mir über folgende Punkte Sorgen:

1. Es wird ja ein geschützer Markenname in Kombination mit einer Rezeptur genannt. Darf ich den Markennamen überhaupt verwenden, oder müsste ich erfinderisch sein und den Namen in etwas wie "Seirra Nevada..." umwandeln?
2. Was ist, wenn dein Klonrezept sich geschmacklich von dem Orignal nicht unterscheidet? Kann die Brauerei dagegen vorgehen? Immerhin könnte Sie ja behaupten, ich hätte das Rezept gestohlen.

Aussagen wie "Das macht ja jeder so", "Gibts ja beim Kochen auf Chefkoch auch", "Wie sollen die das nachweisen?" reichen mir nicht. Ich hätte gerne einen Gesetztestext oder ein Urteil oder so

Habt ihr da schon Erfahrungen gesammelt?

Vielleicht bin ich auch einfach zu paranoid

Danke und beste Grüße

Grundsätzlich darfst du Markennamen im privaten Umfeld einfach benutzen.
https://www.ra-himburg-berlin.de/marken ... utzen.html
Der findige Anwalt wird dich trotzdem vor den Kadi ziehen können, weil

bei einer privaten Nutzung müssen Grenzen eingehalten werden, so darf die Marke bzw. der Markeninhaber nicht durch Schmähungen oder unwahre Tatsachenbehauptungen verletzt werden.

Zum Beispiel könnte er unterstellen, dass dein vermeidlicher "Markenbierklon" kein Klon ist, weil du das Rezept nicht hast und die Bezeichnung Klon für dein "ekliges Gesöff" rufschädigend ist und eine unwahre Tatsachenbehauptung darstellt.

Ich würde das Rezept unter einem eigenen Namen veröffentlichen und in der Beschreibung erwähnen, dass es mein Ziel war dem Vorbild xxx geschmacklich möglichst nahe zu kommen.
Klaus

Rezepte sind nicht patentierbar, daher wäre das klonen sogar dann legal, wenn du zufällig oder auf sonstige Weise das Originalrezept genau befolgtest. Das ist übrigens auch der Grund, warum die Rezepte geheim gehalten werden (eben weil sie nicht durch Patente geschützt werden können).
Achim

Okay das klingt alles sehr logisch. Aber Jens hat schon Recht, wenn die dich dran kriegen wollen, finden die bestimmt irgendwas. Ich glaube ich befolge den guten Rat von Klaus und suche mir einen neuen Namen aus.
Mir war nicht bewusst, dass die Rezepte nicht patentierbar sind. Das beruhigt mich schon einmal

2. Was ist, wenn dein Klonrezept sich geschmacklich von dem Orignal nicht unterscheidet? Kann die Brauerei dagegen vorgehen? Immerhin könnte Sie ja behaupten, ich hätte das Rezept gestohlen.

Das kann sie ruhig behaupten, aber solange sie das nicht beweisen kann, passiert gar nichts. Und so gemein sind die Rezepte auch nicht, einige Brauereien geben bereitwillig ihre Rezepte her: https://www.homebrewersassociation.org/ ... r-recipes/

Andere Anlage, anderes Wasser, anderes Gärverfahren... Anderes Bier. Einen 100% Klon wird keiner hinbekommen, selbst wenn das Rezept bekannt ist. Also viel Aufregung um nichts.

Das sagt das DPMA dazu:

Wie schütze ich eine Lebensmittelrezeptur?

Immer wieder erreicht uns die Frage, ob man eine Lebensmittelrezeptur schützen lassen kann.
Für Rezepturen, die aus üblichen Ausgangsprodukten oder Mischungen von bekannten Ausgangsprodukten bestehen, können Sie in der Regel kein Patent oder Gebrauchsmuster anmelden.

So wird ein Patent für eine technische Erfindung nur dann erteilt, wenn diese auf einer erfinderischen Tätigkeit beruht, neu und gewerblich verwertbar ist. Dies gilt auch bei der Anmeldung von Rezepten.

Die Anmeldung eines Patents oder Gebrauchsmusters im Bereich Lebensmittel und Rezepturen ist also nur möglich, wenn:

• die Zubereitung eines Gerichtes oder eines Getränkes über die übliche küchentechnische Arbeit hinausgeht. Dies ist zum Beispiel der Fall, wenn Sie ungewöhnliche Verfahrensschritte anwenden. Außerdem müssen Sie damit einen besonderen, nicht ohne weiteres zu erwartender Effekt erzielen (zum Beispiel besondere Haltbarkeit).
• unübliche Ausgangsprodukte oder nicht übliche Mischungen von Ausgangsprodukten (auch Gewürzen) eingesetzt werden, mit denen ein nicht vorhersehbarer Effekt erzielt wird.

Außerdem muss die Zusammensetzung oder das Zubereitungsverfahren so beschrieben werden, dass ein Küchenfachmann oder Hobbykoch das Gericht ohne weiteres nacharbeiten kann. Und diese Beschreibung muss vom DPMA der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden. Natürlich haben auch diese Patente und Gebrauchsmuster nur eine begrenzte Laufzeit. Das heißt, das Rezept kann danach von jedermann genutzt werden. Viele Hersteller von Lebensmitteln oder Getränken halten daher ihre Rezepturen geheim und lassen nur den Namen oder das Logo, unter dem Sie das Produkt anbieten, als Marke schützen (zum Beispiel Coca-Cola, Red Bull, Maggi, Underberg).

Ich glaube, du überschätzt den Inhalt von Rezepten.
Selbst wenn du das Originalrezept klauen würdest, würde ziemlich sicher ein anderes Bier dabei heraus kommen.
Da spielen viel mehr Faktoren mit rein wie nur das Rezept.

Stefan

Das mit der Geheimhaltung von Rezepten ist geradezu kurios. In einer Brauerei wurden mir Rezepte nach Anweisung "von Oben" ausdrücklich vorenthalten, nach denen ich sowieso nicht gefragt hätte. Meine Biere sind nämlich i.d.R. besser, als die meisten derer Brauerzeugnisse. Auf der anderen Seite tauschen Küchenchefs Kochrezepte untereinander aus, man kann ja voneinander lernen. Wettbewerbe und Meisterschaften sind sicher etwas anderes, aber sonst? Durch den Slogan "XYZ schmeckt jetzt genau wie ABC" würde ich mir keine Marktvorteile versprechen. Abgesehen von der bereits geschilderten Problematik "andere Anlage, anderes Ergebnis".

Das ist schon ein interessantes Thema. Bisher sind mir aber überwiegend größere industrielle Brauereien bekannt, die ihre Rezepte geheimhalten. Bei dieser Welle der Craft Brauereien scheint das anders zu sein. Ich kann hier jetzt nur von der jungen Dubliner Brauerszene berichten, aber da waren alle sehr darauf erpicht die Bierqualität an sich zu steigern und haben dementsprechend mit nichts hinterm Berg gehalten. Wer Fragen stellt bekommt Antwort.
Ich denke das könnte etwas mit der Grundhaltung zu tun haben, die die Brauereien an den Tag legen (müssen). Die jungen Craft Brauer sehen sich als Teil einer Bewegung die den Markt und die Konsumgewohnheiten durcheinander wirbelt, und da ziehen die anderen Craft Brauereien am gleichen Strang. Gleichzeitig wirkt früher oder später das Konkurrenzprinzip des kapitalistischen Wirtschaftens um am Markt bestehen bleiben zu können und das Miteinander wird zum Gegeneinander. Da den großen industriellen Brauereien dieser Hintergrund einer Bewegung fehlt bleibt die Motivation der Konkurrenz zum Überleben ohne Gegenpol übrig - und damit fällt der positive Effekt des Rezepteteilens weg, übrig bleibt nur das Risiko.

Beste Grüße,
Alex

Seht das doch mal positiv. Gebe es z. B. auf Rezepte wie Spaghetti puttanesca einen Gebrauchsmusterschutz, könnte das viele Ehen retten...Schatz, ich war da nur wegen dem exclusiven Essen..

chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 16:13 Das ist schon ein interessantes Thema. Bisher sind mir aber überwiegend größere industrielle Brauereien bekannt, die ihre Rezepte geheimhalten.

PiMa, 34/70, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition. Dürfte schonmal das "Geheim"rezept einer nicht geringen Zahl deutscher Biere sein.

cyme hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 19:52 PiMa, 34/70, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition. Dürfte schonmal das "Geheim"rezept einer nicht geringen Zahl deutscher Biere sein.

Mist, jetzt hast Du das Geheimrezept für mein Wettbewerbs-Pils für Romrod verraten...

Moritz

cyme hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 19:52
chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 16:13 Das ist schon ein interessantes Thema. Bisher sind mir aber überwiegend größere industrielle Brauereien bekannt, die ihre Rezepte geheimhalten.
PiMa, 34/70, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition. Dürfte schonmal das "Geheim"rezept einer nicht geringen Zahl deutscher Biere sein.

Du hast den Super-Spezial-Siegelhopfen vergessen

Boludo hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 15:35 Ich glaube, du überschätzt den Inhalt von Rezepten.
Selbst wenn du das Originalrezept klauen würdest, würde ziemlich sicher ein anderes Bier dabei heraus kommen.
Da spielen viel mehr Faktoren mit rein wie nur das Rezept.

Stefan

joah das weiß ich. Das gleiche Rezept 2 Mal zu brauen und identisch zu bekommen fällt mir an meiner Anlage zumind. recht schwer. Gefragt habe ich nur um den rechtlichen Hintergrund zu verstehen. Habe in der Vergangenheit schon einmal eine schlechte Erfahrung gemacht und bin deshalb übervorsichtig was sowas angeht

Was würden die Jungens von BrewDog nur sagen wenn Sie wüssten das Ihre Rezept hier rumkursieren ...

chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 20:59
cyme hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 19:52
chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 16:13 Das ist schon ein interessantes Thema. Bisher sind mir aber überwiegend größere industrielle Brauereien bekannt, die ihre Rezepte geheimhalten.
PiMa, 34/70, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition. Dürfte schonmal das "Geheim"rezept einer nicht geringen Zahl deutscher Biere sein.
Du hast den Super-Spezial-Siegelhopfen vergessen

... und das "Felsquellwasser"!

brauflo hat geschrieben: ↑Freitag 24. August 2018, 00:19
chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 20:59
cyme hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. August 2018, 19:52
PiMa, 34/70, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition. Dürfte schonmal das "Geheim"rezept einer nicht geringen Zahl deutscher Biere sein.
Du hast den Super-Spezial-Siegelhopfen vergessen
... und das "Felsquellwasser"!

Und wenn man es dann noch schafft, an Küstengerste zu kommen, ist einem der Sieg in Romrod doch fast schon sicher.

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Klonen legal?

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