Voraussetzungen für eine Brauerei

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Pman
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Voraussetzungen für eine Brauerei

#1

Beitrag von Pman » Freitag 27. Februar 2015, 14:22

Hallo,

nur mal so interessehalber... Ist es zwingend notwendig, dass in einer Brauerei ein gelernter/ studierter Brauer, Mälzer, (Diplom-)Braumeister o.Ä. vorhanden sein muss? Ich kann es mir eigentlich nicht vorstellen, da es in der Craft-Bier-Szene viele Quereinsteiger gibt. Aber als Elektriker darf ja auch nicht jeder arbeiten...

Beste Grüße
Pitt
Bis denne,
Pitt.

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Alt-Phex
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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#2

Beitrag von Alt-Phex » Freitag 27. Februar 2015, 14:24

Nein, ist nicht nötig. Der Meisterzwang wurde aufgehoben.

Ob das Gut oder Schlecht ist steht auf einem anderen Blatt :-)
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"

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philipp
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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#3

Beitrag von philipp » Freitag 27. Februar 2015, 14:35

such mal nach dem Thread von z.B. Holger Pohl im neuen und alten Forum.

Der hat detailliert (und bebildert) beschrieben, welche Vorraussetzungen es gibt und wen man überzeugen muss.
Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste.
http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/h ... ew/1817246

Im alten Forum als 'rattenfurz' bekannt gewesen.

-CK_AKS-
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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#4

Beitrag von -CK_AKS- » Freitag 27. Februar 2015, 14:42

philipp hat geschrieben:such mal nach dem Thread von z.B. Holger Pohl im neuen und alten Forum.

Der hat detailliert (und bebildert) beschrieben, welche Vorraussetzungen es gibt und wen man überzeugen muss.
..der da dieser hier ist:
viewtopic.php?f=32&t=184&view=unread#unread
Viele Grüße
Christian

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Odin
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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#5

Beitrag von Odin » Freitag 27. Februar 2015, 14:57

Interessantes Thema. Das mit der Aufhebung des Meisterzwanges wusste ich. Weiß jemand, ob diese erwähnten Quereinsteiger in der Szene, einfach so drauflos brauen und verkaufen dürfen, oder muß wenigstens ein Gesellenbrief vorhanden sein?
Bierherstellung beginnt mit dem Ausschlagen der Würze :Drink

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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#6

Beitrag von Brauwolf » Freitag 27. Februar 2015, 15:02

Odin hat geschrieben:Interessantes Thema. Das mit der Aufhebung des Meisterzwanges wusste ich. Weiß jemand, ob diese erwähnten Quereinsteiger in der Szene, einfach so drauflos brauen und verkaufen dürfen, oder muß wenigstens ein Gesellenbrief vorhanden sein?
Nee, Nullinger. Gestern Straßenbahnschaffner, heute Brauer.

Cheers, Ruthard
Wir haben alle den gleichen Himmel, aber nicht denselben Horizont.
Mein Blog: Brew24.com

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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#7

Beitrag von Al-Jimbeam » Freitag 27. Februar 2015, 15:37

Brauwolf hat geschrieben:
Odin hat geschrieben:Interessantes Thema. Das mit der Aufhebung des Meisterzwanges wusste ich. Weiß jemand, ob diese erwähnten Quereinsteiger in der Szene, einfach so drauflos brauen und verkaufen dürfen, oder muß wenigstens ein Gesellenbrief vorhanden sein?
Nee, Nullinger. Gestern Straßenbahnschaffner, heute Brauer.

Cheers, Ruthard
Zur Zeit sind 41 Berufe im selbstständigen Handwerk nur mit Meisterbrief zulässig, Brauer und Mälzer sind nicht eingetragen!

kann man hier lesen http://www.zdh.de/daten-und-fakten/das- ... age-a.html
_________________________________________________________________________________________________________
Wenn ich Deinen Hals berühre, Deinen Mund an meinen führe, ach, wie sehn´ ich mich nach Dir, mein hausgebrautes Bier!

http://www.h-punkt.de

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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#8

Beitrag von Lehabraeu » Freitag 27. Februar 2015, 18:08

Bier sagt einem ja ohnehin beim ersten Schluck ob der Brauer sein Handwerk versteht. :Smile
Bierige Grüsse,
Hans

Am Morgen ein Bier und der Tag gehört dir.

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Re: Voraussetzungen für eine Brauerei

#9

Beitrag von Meei » Freitag 6. März 2015, 01:22

Alt-Phex hat geschrieben:Nein, ist nicht nötig. Der Meisterzwang wurde aufgehoben.

Ob das Gut oder Schlecht ist steht auf einem anderen Blatt :-)
Sehr schön gesagt. Ich kann mich noch entsinnen als Bremen den Meisterzwang für Friseure aufgehoben hat. Eine höhere Friseursdichte gab/gibt es gefühlt nirgends. :Bigsmile Worunter natürlich auch Einige litten. Als der Meisterzwang wieder galt, durften die vorher gegründeten aber bestehen bleiben..

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