Hobbybrauer.de

Hallo miteinander,

ausgehend von diesem Beitrag, habe ich mir gedacht, ob es noch nicht möglich wäre genauso etwas Starter Würze zum anstellen der Hefe herzustellen . Spricht da etwas dagegen?

Post von Tozzi:
Hier zu finden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 42#p324242
OK dann erklär ich das mal. :)

Man nehme ca. 50-100 g Malz, geschrotet.
In der French Press mit ca. 68-70˚C heißem Wasser auffüllen, umrühren, setzen lassen, nach 20 min bis 1/2 Stunde Stempel runterdrücken.
Quasi Kombi-Rast.

Siehe hier von alt-phex

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... w%C3%BCrze

Nur in der Thermoskanne.....
Wenn solltest die Frenchpress in ein paar Handtücher einpacken....
Sollte aber nicht viel anders sein....

Vielen Dank

Klar, das geht!

Oder einfach im Kochtopf maischen. 20min@64°C und 10min@73°C. Das reicht i.d.R. auch.

Logo, irgendwie halt bei irgendwo zwischen 64 und 69˚C aufbrühen. Bassd. Und ist immer besser als das eklige DME, welches in jede Ritze kriecht und bappt...

Man kann auch flüssigen Malzextrakt nehmen und den Hauptteil einfrieren. Man kann auch einen Teil umfüllen und im Kühlschrank lagern. Aber man sollte den Gewindeverschluss immer mit Alkohol einsprühen, damit der nicht schimmelt. So ein roter Kanister hält ewig und ist insgesamt ziemlich bequem.

...ansonsten Gibt's hier im Forum ja auch Leute die nen größeren Startersud machen und den dann in kleinen Gläschen einkochen. Dann muss man einen Starter nur öffnen.