Grüße aus'm Harz

[Adsche]

Ich heiße Dieter und wohne in Harlingerode. Harlingerode liegt am nördlichen Harzrand. Zum Bierbrauen bin ich über ein Seminar bei der
Zellerfelder Brauakademie gekommen. Z.Zt. bin ich in der 20 Liter Klasse (Bielmeier Kessel und Bielmeier Gärfass) unterwegs.
Von den bisher 6 Suden habe ich unterschiedliche Ergebnisse erzielt. Es war nicht alles schlecht.
Momantan stelle ich von der Flaschengärung auf Faßgärung (20l KEG) um und werde nach der NG mit einem GDA in Flaschen umdrückken.
Ich hoffe, das funktioniert.

Damit genug und wünsche Allen ein fohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch

Grüße aus'm Harz

Dieter

[chaos-black]

Herzlich Willkommen beim Hobby und im Forum!

Beste Grüße,
Alex

[Mr_Mazine_LE]

Herzlich Willkommen! Grüße aus Wolfenbüttel ;)

[chiller462]

Herzlich Willkommen und frohe Weihnachten!

[Wisdo]

Hallo an alle die dieses köstliche Getränk selber machen!

Ich heiße Udo und wohne in Bornum, einem kleinen Ort südlich von Wolfenbüttel.

An das Brauen bin ich mal vor einigen Jahren durch ein Seminar gekommen. Der Sud schmeckte fürchterlich und hat mir das Interesse am selbstgebauten genommen. Jahre später habe ich mir einen Kessel, 20 Liter, gekauft und habe angefangen. Das ist jetzt ca. 1 1/2 Jahre her.

Habe nunmehr ca. 15 Sude, unter- wie obergärige hergestellt.


Im Moment habe ich Probleme mit zu viel Kohlensäure im Bier.

[Mr_Mazine_LE]

Im Moment habe ich Probleme mit zu viel Kohlensäure im Bier.

Hallöchen Udo, herzlich Willkommen im Forum!
Das Problem lässt sich bestimmt lösen, wie karbonisierst Du ? Grünschlauchen, Speise, Zucker, co2 ?

Grüße Clemens

[contraste]

Habe nunmehr ca. 15 Sude, unter- wie obergärige hergestellt.

moin Udo,

auch von mir willkommen im Forum.

Falls dir einmal zu einmal Brauvorgang spontan etwas mangelt, kannst du mich gerne ansprechen.
Trockenhefe, Hopfen und Malz hab ich oft etwas auf Lager. Etwa 35 min entfernt.
Aber auch die Dukes (obiger Post), als auch die Braunschweiger Community ist dann bestimmt gerne behilflich.

insofern von mir
allzeit gut Sud

joerch

[Wisdo]

Hallo Clemens,
Ich arbeiten mit Speise. In dem Fall hatte ich für 20 Liter 1 1/2 Liter Speise zugefügt.
Bei meinen vorhergehenden Suden hatte ich für 20 Liter immer 1 Liter Speise genommen und das Ergebnis war ok.
Gruß vom Brautopf
Udo

[Wisdo]

Hallo Joerg,
schön zu wissen das du die Inkredenzien parat hast wenn mal etwas fehlt!
Gruß vom Brautopf
Udo