Ich bin Chemiker von Beruf, habe dann nach einigen Jahren in der Biotechnologie beruflich noch einmal neu begonnen und eine Brauerlehre absolviert. Seitdem arbeite ich in einer Mälzerei.
Gebraut wird gelegentlich auch, am liebsten mit anderen Leuten zusammen, das macht mehr Spaß. Am meisten freue ich mich darüber, was Leckeres herzustellen, das man so nicht einfach zu kaufen bekommt. Das schließt auch Biere ein, die eine Brauerei wegen des Reinheitsgebots nicht so einfach herstellen kann....
Ich bevorzuge gut ausgelagerte, am liebsten untergärige Biere. Von einigen Ales bekam ich unangenehme Kopfschmerzen, die ließen sich nicht wegtrainieren.
Gruß Matthias
