es ist schon lange überfällig und somit jetzt soweit das ich mich mal kurz bei Euch vorstelle. Ich hab mir als Student mal ne Bierspindel gekauft (wo genau weis ich nicht mehr) und wollte unbedingt mal selber Bier brauen. Dann kam der Job nach dem Studium und ich war viel unterwegs. Irgendwann hab ich dann aus meinem Tasmanienurlaub eine Dose fertige Würze mitgebracht und endlich ging’s mit dem Einkocher los.
Um die Zeit hab ich auch dieses (damals noch gelbe) Forum entdeckt. Nach dem zweiten Bier war klar, dass ich selber Maischen will... In den folgenden Jahren haben Familie und Wohnungsrenovierungen nicht immer Zeit für das Hobby gelassen, trotzdem nun seit 2 Jahren 100 Liter Pfanne und 80 Liter Thermoport auf Gas. Aber aktuell schleppt unser Neubau sich auch schon ebenso lange dahin, so dass ich damit nur „außer Haus“ brauen und im Keller anstellen kann.
Ich beschäftige mich sicher nicht so viel mit dem Thema wie einige hier. Die meiste Zeit bleibt in den Wintermonaten. Aber wenn ich so denke, was sich seit meiner ersten Literatur, „Bier aus eigen Keller“ von Wolfgang Vogel und „Bier brauen“ von Richard Lehrl, bezüglich Hobbybrauen alles entwickelt und verändert hat, ist das schon der Wahnsinn. Nicht nur die Bücher sind erheblich dicker und informativer geworden, auch Informationen und das Fachwissen hier sind heute immens. Ich hab hier so viel gelernt und das ist wohl auch noch lange nicht vorbei.
Jedenfalls hab ich in diesem Forum über die Jahre doch recht viel gelesen, wenn auch in manchen Zeiten nur geschmökert und davon geträumt was und wie ich machen will, wenn wieder Zeit ist.
Aktuell träume ich davon es auch mal auf die HBCon oder wenigstens mal auf ein lokales Brauertreffen zu schaffen (wenn das endlich wieder geht).
Viele Grüße in die Runde aus ST Pauli!
Lorenz
(normal Donnerstag und Freitag ab 17:00, Samstags ab 12:00). Sein Shop plant er ja in direkter Nachbarschaft.