Wir sind eine Gruppe aus Menschen die in und um Gießen in Hessen wohnen und leben. Wir freuen uns immer wenn neue Leute zu uns stoßen oder uns einfach mal besuchen möchten. Wichtig ist uns dass wir miteinander unsere Ideen austauschen und etwas draus machen.
Wir Reifen unser Bier in einem ehemaligen Bunker deswegen haben wir uns den Namen „Bunkerbräu“ gegeben.
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Schon kurze Zeit später waren fast immer Nachbarn mit dabei. Die sozialorientierte Wohnsiedlung, in der die meisten von uns wohnen, hat es uns ermöglicht, sehr schnell auch Gemeinschaftsräume auszuweichen.
Ob man sich in einer Gruppe organisiert, in die Töpferwerkstatt geht, neue Möbel in unserer Werkstatt baut, oder einfach auf WG Partys geht, wir möchten Menschen aller Alters, Berufs und Sozialklassen miteinander verbinden. Gerade da es Bier oder andere Braugetränke ein tolles Medium um mal schnell danke zu sagen. Wenn sich ein paar Leute finden die die großen Kompostberge umgraben oder sieben, und man einfach mal ein Bier vorbei bringt, spontan ein paar Menschen sich Müllsäcke nehmen um den Müll auf den angrenzenden Grünflächen wegzuräumen, kann man Zeigen das es positive Resonanz gibt.
Nachdem sich die ersten 5-6 Leute regelmäßig zum gemeinsamen Brauen getroffen haben, sind wir in unser Mietercafé umgezogen. Mit einer kleinen 30 l RIMS Brauanlage, zwei oder Drei Kisten Material, haben wir viel experimentiert. Damals hatten wir schon angefangen Hefen in unserem kleinen „Labor“ selbst zu züchten und zu vermehren.
So entstanden viele verrückte Ideen, aber eine Leitidee kam besonders heraus. Lokale Produkte und nachhaltige Produkte sind vielen von uns wichtig. So kam die Idee, dass wir ja auch die gesamte Siedlung immerhin ca. 300 Menschen oder auch die angrenzenden Projektsiedlungen bestimmt noch mal ca. 1000 Menschen langfristig und zuverlässig mit unseren Brauprodukten versorgen wollen.
Das ist natürlich ein relativ großer Schritt und sehr sehr viele Formalien sind notwendig. Im ersten Schritt konnten wir als Mieterverein mit dem Zoll entsprechende Regelungen finden.
Das war dann auch der Startschuss, denn in den letzten 3-4 Monaten, in denen das Brauen etwas in dem Hintergrund getreten ist. Wir haben einen neuen Brauraum von unserem Vermieter bekommen, und eine neue Brauanlage gebaut, die groß genug ist und vieles neu durchdacht.
Wie können wir Gären, wie können wir Reifen, wie können wir das „Flaschenspühlproblem“ in den Griff bekommen, und vieles andere. Im September 2021 ist der neue Raum und die neue Brauanlage fertig geworden. Zwar gibt es immer noch einiges zu tun, aber wir können jetzt den Betrieb richtig aufnehmen.
