Hallo Forengemeinde,
ich heiße Alex, komme aus Mühlacker zwischen Stuttgart und Karlsruhe, bin 27 und interessiere mich seit kurzem für das Bierbrauen und denke, dass daraus ein Hobby wird welches mir langfristig Spaß bereitet.
Mein erstes Bier möchte ich nach der http://hobbybrauer.de Anleitung brauen, da ich sie sehr verständlich und übersichtlich finde. Die Zutaten sind 4,5Kg Pale Ale Malz, 500g CARAHELL, 1xSafale S-04 und 100g East Kent Goldings Hopfen. Bin echt gespannt wie es wird. Das Equipment orientiert sich ebenfalls stark an der Anleitung, habe aber zusätzlich noch eine Kühlspirale, den Sputnik-Hopfenseiher und eine Jod-Probe werde ich ebenfalls durchführen.
Ein paar Fragen hätte ich allerdings noch bevor es am Wochenende los geht und möchte dazu gleich mal den Thread hier nutzen.
Habe jetzt öfter gelesen, dass gewisse Parameter des Brauwassers ziemlich wichtig sind und vielleicht könnt ihr ja mal was dazu sagen. Scheinbar kommt der Großteil vom Bodensee sowie ein paar kleinere lokale Brunnen über die ich keine genauen Analysen finde.
Weiterhin hab ich heute festgestellt, dass mein Deckel für den Gäreimer kein Gewinde hat und er nicht besonders dicht abschließt, auch gibt es kein Loch für den Gärspund was wohl Sinn ergibt wenn er leicht undicht ist. Kann das zu Problemen führen?
Um den Gärprozess zu Überwachen, könnte man ja einfach eine extra Flasche, mit dem Gärspund drauf, einsetzten. Oder?
Das wars glaube ich erstmal an Fragen
Schöne Grüße und Prost
Alex
Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Hallo und willkommen,
Zu deinem Gäreimer:
Wenn der Deckel so aufliegt, dass keine Fruchtfliegen rein kommen ist es O.K.
Das Blubbern eines Gärspundes oder einer Blow-off Tube ist halt schön beruhigend, aber nicht notwendig.
Viel Spaß noch.
MfG Thomas
Edit sagt noch: Das Blubbern hat KEINE Aussagekraft bezüglich der Gärung.
Zu deinem Gäreimer:
Wenn der Deckel so aufliegt, dass keine Fruchtfliegen rein kommen ist es O.K.
Das Blubbern eines Gärspundes oder einer Blow-off Tube ist halt schön beruhigend, aber nicht notwendig.
Viel Spaß noch.
MfG Thomas
Edit sagt noch: Das Blubbern hat KEINE Aussagekraft bezüglich der Gärung.
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Hi Alex
Ich würde mir wegen deinen Wasserwerten erst mal keine grossen Sorgen machen. Bei mir in Basel sind die Werte vergleichbar, die Restalkalität ist sogar geringfügig höher. Mein Pale Ale wurde auf jeden Fall mit dem Wasser sehr lecker. Um solche Verfeinerungen werde ich mich erst später kümmern, wenn ich etwas routinierter im Brauen bin.
Viel Spass beim ersten Sud!
Grüsse, Braumal
Ich würde mir wegen deinen Wasserwerten erst mal keine grossen Sorgen machen. Bei mir in Basel sind die Werte vergleichbar, die Restalkalität ist sogar geringfügig höher. Mein Pale Ale wurde auf jeden Fall mit dem Wasser sehr lecker. Um solche Verfeinerungen werde ich mich erst später kümmern, wenn ich etwas routinierter im Brauen bin.
Viel Spass beim ersten Sud!
Grüsse, Braumal
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Hallo und willkommen im Forum.
Ich bin ab und zu mal im lieblichen Mühlhausen unterwegs :-)
Meine Wasserwerte mit reinem Bodenseewasser sind fast gleich. Da kannst du erstmal ganz entspannt drauf losbrauen.
Ich würde mir aber noch einen Gäreimer mit Gärspund besorgen und deinen jetzigen nachher zum Umschlauchen beim Abfüllen nehmen. Das kostet nicht die Welt und lässt dich beruhigter schlafen
Gruß Hotte
Ich bin ab und zu mal im lieblichen Mühlhausen unterwegs :-)
Meine Wasserwerte mit reinem Bodenseewasser sind fast gleich. Da kannst du erstmal ganz entspannt drauf losbrauen.
Ich würde mir aber noch einen Gäreimer mit Gärspund besorgen und deinen jetzigen nachher zum Umschlauchen beim Abfüllen nehmen. Das kostet nicht die Welt und lässt dich beruhigter schlafen
Gruß Hotte
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Danke für die Rückmeldungen
- LupusLupulus
- Posting Klettermax
- Beiträge: 246
- Registriert: Dienstag 8. September 2015, 23:24
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Oh, Mühlacker. Ein Hallo in die alte Heimat
Da bin ich dank Verwandschaft heute noch regelmäßig.
Wegen Wasser kannst du für den Anfang auf jeden Fall mal von den Bodenseewasserwerten ausgehen. Ich hab einen losen Kontakt zu den Stadtwerken, kann mal versuchen rauszubekommen, in welchem Umfang sie wo Brunnenwasser dazumischen. Ich glaub aber nicht, dass das viel ist.
Mit der Brauanleitung habe ich auch angefangen
Gruß,
Flo
Da bin ich dank Verwandschaft heute noch regelmäßig.
Wegen Wasser kannst du für den Anfang auf jeden Fall mal von den Bodenseewasserwerten ausgehen. Ich hab einen losen Kontakt zu den Stadtwerken, kann mal versuchen rauszubekommen, in welchem Umfang sie wo Brunnenwasser dazumischen. Ich glaub aber nicht, dass das viel ist.
Mit der Brauanleitung habe ich auch angefangen
Gruß,
Flo
www.kesselbrauer.de - der Stuttgarter Hobbybrauerverein
Re: Neuer Hobbybrauer aus Mühlacker
Hi Alex.
Komme aus dem nördlichen Baden. Vielleicht sieht man sich mal.
Momentan kaufe ich das Brauwasser noch im Markt. Ist aber bei den kleinen Mengen überschaubar.
Viele Grüße
helix
Komme aus dem nördlichen Baden. Vielleicht sieht man sich mal.
Momentan kaufe ich das Brauwasser noch im Markt. Ist aber bei den kleinen Mengen überschaubar.
Viele Grüße
helix
GOD SHAVE THE QUEEN