brau!magazin Herbst 2019

Hier sollten Infos und Besprechungen über Fachliteratur der Brautechnik rein (incl. Onlinematerial).
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Dieses Unterforum ist den Bücher- und Textnerds unter dem Hobbybrauern gewidmet. Hier können (Fach)Bücher, wissenschaftliche Artikel und besondere Blogposts verlinkt, zusammengefasst und besprochen bzw. darüber diskutiert werden.

Wenn ihr etwas vorstellt, wäre es super, wenn ihr auch eine Meinung dazu habt.

Fernsehsendungen, Zeitungsschnipsel (u.A. über 500 Jahre RHG) und allgemeine Webseitenvorstellungen ("Neues Bierratingportal") gehören eigentlich in das Subforum "Hobbybrauer Allgemein".
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Berliner
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brau!magazin Herbst 2019

#1

Beitrag von Berliner » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:20

Das brau!magazin Herbst 2019 ist heute mit folgenden Themen erschienen:
  • Mysterium Nachisomerisierung von Oliver Weiss
    Aus­wir­kun­gen auf die Bit­ter­stoff­aus­beu­te wäh­rend der Nach­iso­me­ri­sie­rungs­zeit in Abhän­gig­keit von Zeit, Tem­pe­ra­tur und pH-​Wert
  • Würzekühlung und Trubabscheidung von Moritz Gretzschel
    Es gibt wohl weni­ge Pro­zess­schrit­te im Hob­by­brau­we­sen, die so voll­kom­men unein­heit­lich gehand­habt wer­den.
  • IoT im Sudhaus von Jörg Krüger
    Smar­tes Brau­en mit Sonoff, Tas­mo­ta, MQTT und Node-​Red
  • Die neue Müggelland-​Seite von Jörg Krüger
    Gro­ßes Update nach 10 Jah­ren Betrieb.
  • Das schwarze Huhn von Hans-Adolf Knopp
    Das Dorf, der Fluss und sein Bier — Das Bier, der Fluss und sein Dorf
  • Erste Virtuelle Konferenz für Hobbybrauer Roland Kissling
    Am 18 und 19. Okto­ber 2019 star­tet auf Hopfenfreaks.com das ers­te gro­ße Hobbybrauer-​Event, das nur im Inter­net statt­fin­det.
  • Dose, Glas – oder nur noch Fass? von Tilo Schwarzbach
    Ein Ver­such der (öko­lo­gi­schen) Auf­klä­rung.
  • Hobbybrauen in Norwegen von Finn Berger
    Über Nor­brygg und die Geschich­te des Heim­brau­ens in Nor­we­gen.
  • Kveik — alte Hefe für neues Bier von Lars Marius Gar­shol
    Ziem­lich uner­war­tet ist in den letz­ten Jah­ren eine Fami­lie von Nor­we­gi­schen Farmhouse-​Hefen in die Brau-​Szene geplatzt. Kveik ist zwar bis jetzt noch nicht zur extrem gefei­er­ten Mode gewor­den, scheint aber auf dem bes­ten Wege dahin. Was also ist Kveik? Und woher stammt es?
  • 3. Porter & Stoutfestival in Norwegen von Beatrice Fleischhack
    Inmit­ten aller Bier­fes­ti­vals tauch­te 2017 plötz­lich ein neu­es Fes­ti­val auf der Bier-​Landkarte auf — näm­lich das Stran­da Por­ter & Stout Fes­ti­val, wel­ches im Okto­ber 2017 ins Leben geru­fen wur­de. Ein Fes­ti­val das sich dem dunk­lem Bier mit brei­ten Aro­men­spek­trum wid­met, per­fekt pas­send für die käl­te­re Jah­res­zeit.
  • Gabriel Sedlmayr der Jüngere Teil III von Peter Stix
    … oder: Die For­cie­rung der unter­gä­ri­gen Brau­wei­se — Teil III: Aus­wir­kun­gen auf die Brau­welt
  • Das Brauwesen im Spiegel deutscher Familiennamen von Dirk Nolte
    In den mit­tel­eu­ro­päi­schen Fami­li­en­na­men fin­den sich zu einem erheb­li­chen Anteil sol­che, die sich aus Berufs­be­zeich­nun­gen ablei­ten. Wir brau­chen nach Bezü­gen zum Bier, Brau­en und selbst zum Trin­ken nicht lan­ge zu suchen.
  • Buchtipp: Geheimnisse des Brauens von Jörg Krüger
    Die Jour­na­lis­tin Lin­da Lou­is hat mit den Brau­ern Tho­mas Mousse­au (Braue­rei Ouche Nanon, Ourouer-​Lès-​Bourdelins) und Mett­hieu Goemaere (Bras­se­rie du Loup, Le Veurd­re) ein Werk ver­öf­fent­licht, dass den Brau­an­fän­ger zum per­fek­ten Bier füh­ren soll.
Viel Spaß mit dem neuen brau!magazin !
Gruß vom Berliner

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§11
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#2

Beitrag von §11 » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:23

Geil!
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/

HrXXLight
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#3

Beitrag von HrXXLight » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:27

Oh geil das rettet mich an der Arbeit
Trinkbar: Dark Impact, Oatmeal Stout
Reifung: Diverse Russian Imperial Stout Rezepte mit Oak und Brett, Pale Ale mit Kveik

Planung: Norwegian Farmhouse Ale

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guenter
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#4

Beitrag von guenter » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:29

Vielen Dank für's Weitermachen!

Sieht nach einer spannenden Lektüre aus.
Bier trinken ist besser als Quark reden! :Drink

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mavro
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#5

Beitrag von mavro » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:39

Danke Euch!
Das sucht seines Gleichen :thumbup
Viele Grüße, Andreas

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Rumborak
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#6

Beitrag von Rumborak » Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:57

Suuuuper...ihr macht weiter. Vielen vielen Dank!

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DerDerDasBierBraut
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#7

Beitrag von DerDerDasBierBraut » Donnerstag 10. Oktober 2019, 20:34

Ich weiß im Moment gar nicht worüber ich mich mehr freue.
Über die grandiose Themenauswahl der Herbstausgabe oder das es überhaupt eine Herbstausgabe gibt.
Danke :thumbsup
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens

Interesse an Flüssighefen ... ?

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ctiedtke
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#8

Beitrag von ctiedtke » Donnerstag 10. Oktober 2019, 20:44

Finde ich total Klasse das ihr weiter macht Top :thumbsup.
---
Gruß Christian

Bier ist nicht die schlechteste Variante um Wasser zu sich zu nehmen :Drink

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Johnny H
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#9

Beitrag von Johnny H » Donnerstag 10. Oktober 2019, 20:46

Super, und die beste Nachricht ist natürlich, dass es weitergehen soll!
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)

HubertBräu
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#10

Beitrag von HubertBräu » Donnerstag 10. Oktober 2019, 21:22

Super, vielen Dank :thumbup

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chaos-black
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#11

Beitrag von chaos-black » Donnerstag 10. Oktober 2019, 21:29

Ich freu mich riesig!
Meine Hobbybrauerei: http://brauerei-flaschenpost.de/ (gerade offline)

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Boludo
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#12

Beitrag von Boludo » Donnerstag 10. Oktober 2019, 21:34

Für mich von den Themen her eine der besten Ausgaben, vielen tausend Dank an alle Beteiligten!

Roger
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#13

Beitrag von Roger » Donnerstag 10. Oktober 2019, 22:45

Cool, vielen Dank 😎

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afri
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#14

Beitrag von afri » Donnerstag 10. Oktober 2019, 23:06

Als Mitwirkender wünsche ich dem Brau!Magazin auch weiterhin alles gute; schöne Themenauswahl und mit dem Leitartikel mal wieder Stoff für viele hilfreiche und gelegentlich auch sinnfreie Beiträge hier im Forum :-)
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!

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Braufex
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#15

Beitrag von Braufex » Freitag 11. Oktober 2019, 06:42

Herzlichen Dank an alle Autoren und Mitwirkenden!
Die Beiträge sind wieder sehr lehrreich.
Bin heut allerdings vom langen Lesen noch ein bisserl müd :Wink
Man kann einfach net aufhörn ... :thumbup
Gruß Erwin
Was mich an diesem Forum und seinen Mitgliedern fasziniert?
Es beantwortet mir Fragen, auf die ich niemals allein gekommen wäre! :puzz
Und das, ohne sie jemals gestellt zu haben ... :thumbsup

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t3k
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#16

Beitrag von t3k » Freitag 11. Oktober 2019, 08:39

Yesss ! Vielen Dank ! Ich fiebere immer der nächsten Ausgabe entgegen :) !

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DevilsHole82
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#17

Beitrag von DevilsHole82 » Freitag 11. Oktober 2019, 08:42

Tolle Themen :thumbup . Der Arbeitsfreitag ist gerettet.

Vielen Dank und weiter so :Smile
Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.

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Proximus
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#18

Beitrag von Proximus » Freitag 11. Oktober 2019, 09:47

Super. :thumbup Hat mich gefreut, besonders einen tollen Artikel zur Nachisomerisierung in der neuen Ausgabe zu lesen. ... und auch die Ankündigung der neuen Mueggelland Seite. Yeah!

Erstaunt nehme ich zur Kenntnis, wieviele Leute viel Zeit im Büro zu haben scheinen. :Wink

VG. Heiko

HubertBräu
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#19

Beitrag von HubertBräu » Freitag 11. Oktober 2019, 10:53

Ich lese auch schon den ganzen Vormittag im Büro :thumbsup

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danieldee
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#20

Beitrag von danieldee » Freitag 11. Oktober 2019, 10:54

Gott sei Dank geht es weiter! Eine sehr gute Ausgabe!!
"Bier ist der überzeugende Beweis dafür,
dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will"
Benjamin Franklin

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secuspec
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#21

Beitrag von secuspec » Freitag 11. Oktober 2019, 11:11

Super Ausgabe ! Großartig !
Sudhaus auf Basis Brewpaganda 80l Töpfe,GGM Gastro Platte (Maischen),Ultra Low Power 8kW Heizelement (Kochen), 3,5kW Element für Nachguss. Gesteuert über CraftBeerPi.

https://www.brausportgruppe.de
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stefan78h
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#22

Beitrag von stefan78h » Freitag 11. Oktober 2019, 11:26

Klasse !!!
Super Themen!!
Gruß
stefan

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Re: brau!magazin Herbst 2019

#23

Beitrag von StefanK » Freitag 11. Oktober 2019, 11:44

Vielen Dank für die Info!
Habe' mich schon seit Wochen darauf gefreut und werde sofort hinein schauen.
"Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, daß Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will."
Benjamin Franklin (1706 - 1790)

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Re: brau!magazin Herbst 2019

#24

Beitrag von nordsee0815 » Freitag 11. Oktober 2019, 17:15

Super, vielen Dank!!!
Hoffentlich ist es nicht die letzte Ausgabe.

Viele Grüße von der Nordseeküste
Ganzjahresgriller :Drink

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Re: brau!magazin Herbst 2019

#25

Beitrag von Beerkenauer » Freitag 11. Oktober 2019, 22:28

Immer wieder klasse die Berichte.
Würde es davon ne Print Ausgabe geben hätte ich die als Abo.
Weiter so :thumbsup

Stefan

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Re: brau!magazin Herbst 2019

#26

Beitrag von schwarzwaldbrauer » Freitag 11. Oktober 2019, 22:57

Hervorragende Ausgabe,
das Thema "Würze-Kühlung und Trubabscheidung kam genau zur rechten Zeit (ich denke über Änderung nach).
Werde morgen brauen und dann berichten.

Grüßle Dieter
Brau, schau wem.

Bierbert
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#27

Beitrag von Bierbert » Samstag 12. Oktober 2019, 11:30

Geilllllll

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klecksi
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Re: brau!magazin Herbst 2019

#28

Beitrag von klecksi » Samstag 12. Oktober 2019, 13:06

Schön, das es weiter geht.
ein farbenfroher Gruß

Klecksi

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