brau!magazin: Proben von T’n’T und Fan­ta­sia

[Berliner]

Noch bis zum 30.4. ist die Adresse hopfen@braumagazin.de geschaltet. Ihr könnt euch dort melden, wenn ihr Interesse an Proben der Hopfenmischungen T’n’T und Fan­ta­sia habt. Alles, was ihr tun müsst, ist, uns zu sagen: Was ist eure Lieblings-​Hopfensorte, und wel­che der neuen Hop­fen­sor­ten gefällt euch besonders?
Unter allen Einsendern werden 10 Proben @ 50g verlost. Noch stehen die Chancen gut...

Lest auch den Artikel dazu unter braumagazin.de/article/tnt-und-fantasia

[Johannes_Bernhard]

Moin,

Vielen Dank für die Verlosung vom Braumagazin und der Fa. Barth-Haas!!

VG Jan

[omitz]

Ah dann habe ich ja heut vielleicht auch Post!
Wieviel Gramm sind das denn?

Auf jeden Fall eine schöne Aktion!

[cyme]

Ich durfte mich heute über das gleiche im Briefkasten freuen. Dann werd ich mir gleich mal zwei single hop-Rezepte ausdenken dürfen.

[Kernstaedter]

Habe mich heute auch über die Post gefreut

Ich schätze es sind irgendwas zwischen 25 und 30 g pro Sorte...

Jetzt heisst es Rezeptfindung

[omitz]

Also Fantasia hatte ich kürzlich schon als Aromagabe am Ende in einem Weissbier eingesetzt. Das ist grad in der Reifung. Ich denke, dass ich da in 1-2 Wochen was zu sagen kann.

[Agent B]

Hallo,

mein Briefkssten war heute auch kaltgehopft!

Vielen Dank für den Hopfen und den Beigaben!

gruss

[Dave1987]

Mein explosive Post (T´n´T...man war der schlecht) ist gestern auch gekommen.
Vielen lieben Dank für diese großartige Aktion und ganz besonders an den Hopfenspender und die Braumagazin Crew. Freue mich schon den Hopfen einsetzen zu dürfen.
Ich finde dieses Forum einfach klasse!

Schöne Restpfingsten noch!
Dave

[miggle]

Habe den T'n'T neulich gemeinsam mit Citra in einem Pale Ale vertraut. Resultat: sehr gut! Sehr fruchtig mit Mango und Maracuja (und Citrus). Einige der Aromen bringt sicher der Citra mit, daher kann man nicht genau sagen, was da jetzt der T'n'T reinbringt, aber insgesamt eine sehr gute Mischung.

Single Hop wär halt mal einen Versuch wert.

Michael

[Schlafwagenschaffner]

Hallo!
Hat von den Teilnehmern jemand noch keine Post bekommen?
Ich hab auch mitgemacht aber mein Briefkasten ist noch leer
Und mit einer Hopfenmischung ein Single-Hop zu brauen wird wohl auch schwierig werden
Jens

[cyme]

Ein Fantasia Cream Ale ist im Gärfass. Hab jetzt einen anderen Hopfen für die Bitterung benutzt und den Fantasia komplett für die Aromagabe aufgespart. Warten wir's ab...

[cyme]

Heute war Abfülltag. Noch hält sich der Fantasia im Hintergrund, mal hoffen, dass er mit etwas Kohlensäure noch rauskommt.

[omitz]

Die Proben sind ja doch arg gering. Für 'nen Single Hop reicht das im Grunde mit knapp 30g nicht.
Ich werd den TNT am Wochenende als Aromagabe am Ende einsetzen und vorher mit Centennial "vorhopfen". Mal sehen, was da beim rum kommen!

[cyme]

Deswegen habe ich auch, wie oben erwähnt, als Bittergabe einen anderen Hopfen benutzt und den Fantasia fürs kochende aufgespart.

[cyme]

So, der erste Schluck vom Fantasiabier wurde genommen. Ok, ich bin ehrlich, die erste Flasche.
Meine Frau mit ihrer wunderbar feinen Nase sagt: Riecht nach Zitrusfrucht und roter Johannisbeere. Laut Beschreibung sollte Fantasia Aromen von Aprikose und Sahnekaramell haben - Aprikose kann ich noch nachvollziehen, Sahne oder Karamell schmecke ich aber nicht.

Kein aufdringlicher Hopfen, aber ein feiner Hopfen. Macht sich gut in meinem trockenen, schlanken (82% EVG auf 1,8P) Cream Ale, kann ich mir aber auch sehr gut in einem Kölsch vorstellen.

Jetzt muss ich mir einen ruhigen freien Tag suchen, um den TnT zu verwerten...

[cyme]

So, gestern wurde dann auch die erste Flasche von einem Sud mit TnT verkostet. Ganz mutig hab ich ihn in einem Rezept verbraut, das sonst auf Chinnok basiert. Und da muss ich wohl von vornherein eingestehen, das war ein Fehler - das Rezept ist mit einem deutlichen Malzkörper ausgelegt, der dem kräftigen Chinook entgegenhält. Das war wohl leider zuviel für den etwas zarteren TnT, der kann sich da leider nicht mehr durchsetzen. Lektion für's nächste Mal, auch ein leichtes Pale Ale damit brauen... Ich werd noch etwas abwarten, das waren erst 10 Tage in der Flasche, vielleicht rundet das ganze sich auch noch etwas ab.

Das, was noch durchkommt, lässt schon noch Feuchtigkeit erahnen, aber meine ungeschulte Nase kann das nicht weiter auseinanderfriemeln. Es muss doch aber auch jemand anders mit TnT gebraut haben, was sind eure Meinungen dazu? Kommt er als Alternative in einem IPA zu den amerikanischen "4 C" in Frage, oder ist er wie andere Deutsche Aromahopfen etwas eigenständiges?