Wasseraufbereitung mit Milchsäure

[Poschn]

Hallo!
Ich habe schon zwei Sude hinter mir und möchte nun für meinen dritten Sud mein Wasser mit Hilfe von Milchsäure (80%) aufbereiten.
Nun habe ich zwei Fragen:
1. Wie viel Restalkalität sollte mein Bier haben?
2. Wo gebe ich die Milchsäure hinzu? In den Hauptguss und/oder den Nachguss?

LG Philipp

[Bitter]

zu 1: kommt auf die Bierstil an -> https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/
zu 2: konsequenterweise in den Haupt- und in den Nachguss

LG Lothar

[olibaer]

Ergänzend zum link von Bitter:

https://braumagazin.de/article/neutrali ... lchsaeure/

Sehr empfehlenswert: Be- und Erleuchtung für lau ;-)

[Poschn]

Vielen Dank für die zwei Links!
Werde es bei meinem nächsten Sud ausprobieren! :)