Funktown ernten sinnvoll?

[PalmPower]

Hallo,

ich habe nun erstmals mit einer Flüssighefe (Funktown) vergärt und möchte auch erstmals die Hefe ernten. Da die Funktown eine Mischung zweier Stämme ist (Funktown Pale Ale is a blend of our Vermont Ale strain and a unique wild strain of Saccharomyces), frage ich mich ob das sinnvoll ist und ob man durch die Mischung zweier Stämme überhaupt noch vorhersagen kann, wie die Hefe in der 2. Generation reagieren wird.

LG Peter

[Ladeberger]

Bei dem "wild strain" handelt es sich um WLP644. Somit beides sehr gute Hefen für sich einzeln betrachtet. Spricht also nichts dagegen, zu ernten.

Gruß
Andy

[PalmPower]

Danke, dann kann ich ja meinen ersten Ernteversuch bald starten

LG Peter