Hallo zusammen,
Da ich demnächst ein Weizen Brauen möchte und noch viele Flaschen Riegele Leichte Weisse (Leichtes Weizenbier) da habe, ist mir die Idee kommen, ob es möglich ist aus „Leichtbier“ die Hefe zu Ernten.
Hier frag ich mich:
1. Wie wird Leichtbier hergestellt?
1—> Wenig STW bei der Herstellung
2—> Normal vergoren und Verdünnt / Verschnitten
3—> Spezialhefe
4—> Mischung aus allen
5—> Anders
2. Wird Leichtbier (grundsätzlich) Passteurisiert wie bei Alkoholfreiem?
3. Sollte (wenn Strippen möglich) die Menge der Bodensätze, im vergleich, erhöht werden?
Hat das von euch schon jemand versucht? Auf Tipps freu ich mich.
Leichtbier & Hefestrippen
- Jomsviking
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Re: Leichtbier & Hefestrippen
Im Fall von Riegele da steht die Antwort in Klartext auf ihrer Website:
Stammwürze 8,9° Plato
Die Hefe die du aus so einer Flasche ernten wirst ist wahrscheinlich einfach die Betriebshefe von Riegele (Aussage ohne Gewahr! ), mit dem Vorteil dass sie nicht so gestresst ist wie bei den normalen Bieren. Es könnte einen Versuch Wert sein.
Stammwürze 8,9° Plato
Die Hefe die du aus so einer Flasche ernten wirst ist wahrscheinlich einfach die Betriebshefe von Riegele (Aussage ohne Gewahr! ), mit dem Vorteil dass sie nicht so gestresst ist wie bei den normalen Bieren. Es könnte einen Versuch Wert sein.
Re: Leichtbier & Hefestrippen
Nimm den Bodensatz einer Flasche und stell damit etwas Malzbier oder Apfelsaft an. Da wirst du ja sehen ob sich da was tut. Oder du fragst einfach mal bei Riegele nach ob deren Leichtbier pasteurisiert oder kurzzeiterhitzt wurde.
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"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- Jomsviking
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Re: Leichtbier & Hefestrippen
Super,
Auf die Idee auf deren Website zu schauen bin ich nicht gekommen
Das „Leichte“ Schmeckt halt im vergleich doch sehr voll
Wie siehts (rein Interessehalber) bei anderen Brauerein aus?
Auf die Idee auf deren Website zu schauen bin ich nicht gekommen
Das „Leichte“ Schmeckt halt im vergleich doch sehr voll
Wie siehts (rein Interessehalber) bei anderen Brauerein aus?
Re: Leichtbier & Hefestrippen
Hier gibt es eine ListeJomsviking hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Juni 2018, 22:11 Wie siehts (rein Interessehalber) bei anderen Brauerein aus?
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... estripping
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- Jomsviking
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Re: Leichtbier & Hefestrippen
Dann kann davon ausgegangen werden, dass ein Leichtbier, welches einer „Strippfähigen“ Brauerei entspringt auch gestrippt werden kann.
Jedenfalls werd ich das mit einer Flasche mal testen und schauen was sich tut.
Jedenfalls werd ich das mit einer Flasche mal testen und schauen was sich tut.
Re: Leichtbier & Hefestrippen
Die Wahrscheinlichkeit das es zutrifft ist groß, da ein Leichtbier, in Gegensatz z.B. zum Alkoholfreien, keine besondere Behandlung bedarf.