Welche Hefe für ein Wit?
- Gartenbrauer
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Welche Hefe für ein Wit?
Ich finde den Thread nicht mehr.
Dort hat ein User Hefen für ein Wit verglichen und eine klare Empfehlung ausgesprochen.
Es soll ein Witbier werden mit Orangenschalen und Koriander und Weizenrohfrucht.
Harald
Dort hat ein User Hefen für ein Wit verglichen und eine klare Empfehlung ausgesprochen.
Es soll ein Witbier werden mit Orangenschalen und Koriander und Weizenrohfrucht.
Harald
Gruß
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- omitz
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Ich habe kürzlich die Mangrove Jack’s M21 „Belgian Wit“ und bin sehr zufrieden. Einige nutzen aber auch gerne die Forbidden Fruit oder die Wit Hefe von Godszdawa.
Grüsse!
Timo
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- flensdorfer
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- Johnny H
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Was habt Ihr denn alle mit der FF?
Für mich macht eindeutig die WY3944 (Belgian Wit) mit ihren feinen und leicht süßlichen Esternoten das Rennen!
Für mich macht eindeutig die WY3944 (Belgian Wit) mit ihren feinen und leicht süßlichen Esternoten das Rennen!
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Forbidden Fruit!!!!
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Viele Menschen benutzen Informationen und Fakten wie ein Betrunkener einen Laternenpfahl :
Vor allem zur Stütze ihres Standpunktes und weniger zum Beleuchten eines Sachverhaltes.
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- DerDerDasBierBraut
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
W378 - macht genau die herrlichen phenolischen Aromen vom Blanche de Namur, die den Koriander so schön unterstützen.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
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Jens
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Forbidden Fruit oder W378
---
Gruß Christian
Bier ist nicht die schlechteste Variante um Wasser zu sich zu nehmen
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- oliver0904
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Ich befürchte nur das man momentan die Forbidden Fruit nicht kaufen kann.
Alkohol ist keine Lösung sondern ein Destillat
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Gibt es wohl wieder Ende des Monats .oliver0904 hat geschrieben: ↑Mittwoch 18. Juli 2018, 22:46 Ich befürchte nur das man momentan die Forbidden Fruit nicht kaufen kann.
Viele Menschen benutzen Informationen und Fakten wie ein Betrunkener einen Laternenpfahl :
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- flensdorfer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Frage an die Kollegen, die schon die W378 im Einsatz hatten: bei welchem sEVG seid ihr gelandet?
Gruß, Arne
Anfänger in der 20l-Klasse
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- Gartenbrauer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Ich habe den Thread wiedergefunden:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 78#p268235
Jens (DerDerDasBierBraut) hatte einen Hefevergleich durchgeführt.
Die Forbidden Fruit habe ich schon mehrfach vewendet.
Es sind richtig gute Biere geworden.
Aber nichts kann mich daran hindern es noch besser zu machen.
Es soll also die W 378 werden.
Bleibt nur das Problem der Beschaffung.
Danke für Eure Hinweise
Harald
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 78#p268235
Jens (DerDerDasBierBraut) hatte einen Hefevergleich durchgeführt.
Die Forbidden Fruit habe ich schon mehrfach vewendet.
Es sind richtig gute Biere geworden.
Aber nichts kann mich daran hindern es noch besser zu machen.
Es soll also die W 378 werden.
Bleibt nur das Problem der Beschaffung.
Danke für Eure Hinweise
Harald
Gruß
Harald
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- DerDerDasBierBraut
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Die nächste Sammelbestellung bei der Hefebank kann ich erst in der 2. Augustwoche organisieren. Erstmal ist Urlaub und Wacken.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
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Jens
- Gartenbrauer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Wacken? - in unserem Alter?
Na viel Spaß jedenfalls, und bei der Sammelbestellung bin ich auf jeden Fall dabei.
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
Harald
Na viel Spaß jedenfalls, und bei der Sammelbestellung bin ich auf jeden Fall dabei.
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
Harald
Gruß
Harald
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- Johnny H
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Meld Dich mal, sobald Du das gemacht hast bzw. ob es funktioniert hat. Ist ja immer so eine Sache mit dem Strippen.Gartenbrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Juli 2018, 09:26 [...]
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Bei der Sammelbestellung währ ich auch dabei
Gruß JackFrost
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Meine Hardware:
eManometer
IDS2 ohne CBPi
Magnetrührer
Ss-Brewtech 10 Gal Topf
IDS2 Induktionsplatte
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Bei mir ließ sich die Blanche de Namur sehr gut strippen, das Wit ist lecker geworden.Johnny H hat geschrieben: ↑Sonntag 22. Juli 2018, 14:00Meld Dich mal, sobald Du das gemacht hast bzw. ob es funktioniert hat. Ist ja immer so eine Sache mit dem Strippen.Gartenbrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Juli 2018, 09:26 [...]
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
Viele Grüße
Andreas
Das Leben ist zu kurz, um schlechtes Bier zu trinken!
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- Gartenbrauer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Gesternabend habe ich den Bodensatz in den Erlenmeyer, gegeben, auf den Magnetrührer gestellt, etwas Würze dazu und Zack.... geht ab wie Schmitz Katze.
Für die Vergährung von 30 Liter Wit werde ich wohl das 60-Liter Speidelfass nehmen müssen.
Sonst kriecht mir die Hefe aus dem Fass.
Gruß
Harald
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Harald
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- Johnny H
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Sieht ja gut aus. Dann merke ich mir das auch mal vor, denn ich habe auch noch zwei Flaschen im Kühlschrank.
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- flensdorfer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Mein Wit mit der W378 ist inzwischen mit der Nachgärung durch und was soll ich sagen.... verdammt klar, die Hefe sedimentiert sowas von gut. Aber sollte ein Wit nicht trübe sein? Oder kommst das dann von der aufgeschwenkten Hefe, die wie beim Weißbier mit ins Glas kommt?
Gruß, Arne
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Moin,flensdorfer hat geschrieben: ↑Samstag 4. August 2018, 23:25 Aber sollte ein Wit nicht trübe sein? Oder kommst das dann von der aufgeschwenkten Hefe, die wie beim Weißbier mit ins Glas kommt?
die Trübung kommt eigentlich vom hohen Proteingehalt des Rohweizens und ggf. auch Hafers, meine ich.
Viele Grüße
Andreas
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- flensdorfer
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Danke Andreas. Dann habe ich trotz fast 50% Rohweizen (3x durch die MM kompakt gekurbelt, das war schon ziemlich mehlig) von DM ein glasklares Wit...
Gruß, Arne
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Meines war mit der verbotenen Frucht auch klar ohne irgendwelche
Trübung. Dabei auch fast 50% Weizenflockenanteil.
Geschmacklich Top , trotzdem komisch.
LG
Markus
Trübung. Dabei auch fast 50% Weizenflockenanteil.
Geschmacklich Top , trotzdem komisch.
LG
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Re: Welche Hefe für ein Wit?
Sorry! Is ja schon wat länger her, aber ich habe mit meiner W378 einen sEVG von 76% erreicht.flensdorfer hat geschrieben: ↑Mittwoch 18. Juli 2018, 23:25 Frage an die Kollegen, die schon die W378 im Einsatz hatten: bei welchem sEVG seid ihr gelandet?
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Gruß Christian
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