**Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Verfasst: Montag 4. Februar 2019, 16:41
Hallo,
ich hatte Freitag mein erstes Pils gebraut (wird wohl keins mehr?!)
6 Kilo Pilsner Malz sonst nichts.
Brautag verlief top. Runtergekühl im Topf bis auf 30 Grad. Dann umgefüllt und auf 14 Grad gekühlt.
Dann hab ich die WLP800 Pilsner Hefe gepitched, das Päckchen desinfiziert und direkt auf die 10,5° Würze gegeben.
Da bis gestern (Sonntag) nichts passiert ist hab ich den Gäreimer nochmal wärmer gestellt, heute morgen (Montag auch nichts).
Da ich keine UG Hefe mehr da hab blieb mir nichts anderes über als ein Päckchen US 05 zu pitchen (Naja Bier wird's immer, wollte nichts wegkippen).
Ich hab die US 05 (wie ich es immer mache) direkt aufgestreut und den Gärspund aufgeschraubt.
Was mich verwundert hat, dass ich direkt nach dem aufstreuen der US 05 Gäranzeichen am Röhren hatte UND als ich die Hefe aufgestreut hab sah es so aus als hätte Sie sich auf der Würze total von alleine verteilt. Als wäre die Würze schon in Bewegung, vielleicht doch durch evtl. langsames ankommen der WLP800?
Jetzt ein paar Stunden später gär es sichtlich, nicht stürmisch aber Gärspund arbeitet. Eine leichte Schicht Kräusen haben sich auch gebildet.
Wie bekomme ich jetzt raus was vergärt oder ob gar sogar beide Hefen arbeiten?!
Hab schon einen neue Charge WLP800 bestellt. Ich versuch am kommenden Wochenende das Rezept nochmals und hoffentlich ein Pils mit der WLP800 bekommen. Diesmal traue ich dem Purepitch versprechen von White Labs aber nicht und mache einen Starter!
Danke für jeglichen Input und Gruß
Fabian
ich hatte Freitag mein erstes Pils gebraut (wird wohl keins mehr?!)
6 Kilo Pilsner Malz sonst nichts.
Brautag verlief top. Runtergekühl im Topf bis auf 30 Grad. Dann umgefüllt und auf 14 Grad gekühlt.
Dann hab ich die WLP800 Pilsner Hefe gepitched, das Päckchen desinfiziert und direkt auf die 10,5° Würze gegeben.
Da bis gestern (Sonntag) nichts passiert ist hab ich den Gäreimer nochmal wärmer gestellt, heute morgen (Montag auch nichts).
Da ich keine UG Hefe mehr da hab blieb mir nichts anderes über als ein Päckchen US 05 zu pitchen (Naja Bier wird's immer, wollte nichts wegkippen).
Ich hab die US 05 (wie ich es immer mache) direkt aufgestreut und den Gärspund aufgeschraubt.
Was mich verwundert hat, dass ich direkt nach dem aufstreuen der US 05 Gäranzeichen am Röhren hatte UND als ich die Hefe aufgestreut hab sah es so aus als hätte Sie sich auf der Würze total von alleine verteilt. Als wäre die Würze schon in Bewegung, vielleicht doch durch evtl. langsames ankommen der WLP800?
Jetzt ein paar Stunden später gär es sichtlich, nicht stürmisch aber Gärspund arbeitet. Eine leichte Schicht Kräusen haben sich auch gebildet.
Wie bekomme ich jetzt raus was vergärt oder ob gar sogar beide Hefen arbeiten?!
Hab schon einen neue Charge WLP800 bestellt. Ich versuch am kommenden Wochenende das Rezept nochmals und hoffentlich ein Pils mit der WLP800 bekommen. Diesmal traue ich dem Purepitch versprechen von White Labs aber nicht und mache einen Starter!
Danke für jeglichen Input und Gruß
Fabian