Kölsch Hefe "G03 - Dieter"

[Bergbock]

Hatte gestern einen sehr netten Chat mit Imperial Yeast.
Bei der Gelegenheit haben sie verlauten lassen, dass die G03-Dieter der PJ Früh Stamm ist.
Bei Whitelabs, von deren WLP029 man das auch schön hören konnte, steht in der Beschreibung, "from a small brewpub in Cologne", was jetzt nicht unbedingt für Früh sprechen würde. Bei 400.000 hl / Jahr würde ich nicht mehr von Pub sprechen.

Ich dachte, wenn man schon mal Infos aus wirklich erster Hand hat, sollte man die auch teilen.

Frank

[chaos-black]

Danke! Tolle Info!

[flying]

Die WLP029 soll ja eine untergärige Hefe sein...

[Malzundhopfen]

Hab gerade einen Sud mit der Hefe fertig. War definitiv die richtige Entscheidung! Bin bislang sowieso sehr zufrieden mit den Imperial Klamotten.

[BrauWastlKoeln]

Moin,

die WLP029 könnte trotzdem (ebenfalls) die Früh-Hefe sein, denn nach amerikanischen Maßstäben, wo in der Craft Beer Definition der Brewer Assoziation „small“ (https://www.brewersassociation.org/stat ... efinition/) mit unter 6 Millionen Barrel pro Jahr festgelegt ist, ist Früh - selbst wo die jetzt die Radeberger-Kölschmarken mitbrauen - nicht mehr als eine winzige Brauerei mit einem Pub in der Innenstadt. Und die Info, dass das die Früh-Hefe ist, ist vielleicht noch aus der Zeit, als die noch in der Innenstadt gebraut haben.

Gruß
Sebastian

[tbln]

Die WLP029 soll ja eine untergärige Hefe sein...

"UG" Hefe, die nach White Labs keine Kälte mehr mag. In Kölner Brauereien ist es halt einfach nicht kalt.

Übersicht Imperial Hefen: https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... hite_labs/

[Bronkhorst]

Danke für die Info.

Gruß
Jens