Co3 2- in HCO3 umrechnen für Belgisches Wasserprofil

[Hopfenkaltschale]

Hallo Leute,

ich will ein belgisches Bier brauen und habe dazu bei David Heath auf YouTube was gefunden... Er gibt hier auch die Wasserwerte an, ich habe jedoch das Problem das Brewfather den HCO3 wert möchte und ich in seinen Angaben nur den Co3 2- Wert sehen kann... Ich bin nicht so der Chemiker und wollte mal fragen ob man das ableiten oder umrechnen kann in HCO3?
Wahrscheinlich voll hohl die Frage aber ich komme nicht weiter.
Oder hat zufällig wer das Wasserprofil von Brügge inkl. HCO3 Wert verfügbar?

Cheers

[gulp]

Was willst du denn von de Halve Maan nachbrauen?

Gruß
Peter

[gulp]

Btw. in Bru`n Water gibt ein Wasserprofil von Brügge.

[Hopfenkaltschale]

Hi Peter,

ich will dieses Trapist Single mal probieren...
Erster Versuch mit Belgien

Ich werde das Profil dort mal suchen.
Danke

[Hopfenkaltschale]

Aber jetzt mal für doofe, umrechnen kann man das nicht oder?

[bierhistoriker.org]

Habe mal gesucht und gerechnet:
Das wären die Brügge-Werte (Quelle aus 1997, aber besser als nix) :

21,5 Gesamthärte °dH
15,0 Carbonathärte °dH
18,5 Calciumhärte °dH
3,0 Magnesiumhärte °dH

9,3 Restalkalität


Mit diesem Wasser brauen sie unmodifiziert im Leben nicht ....

cheers

Jürgen
PS: aus Brügge gibt es kein Trappist single.....

[Hopfenkaltschale]

Das weis ich das es das da nicht gibt, er hat es aber mit diesem Wasserprofil gezeigt und ich wollte es mal zumindest in Erwägung ziehen. Hast du ein gutes Wasserprofile für Trapist Singel?

Danke für deine Antwort.

[bierhistoriker.org]

Poperinge ( = Vleteren/ St.Sixtus) oder Beerse (Westmalle):

http://www.valhallabrewing.com/dboard/d ... t9707e.htm

Habe ich vorhin auf die Schnelle gegoogelt ...

cheers

Jürgen

PS: Für aktuellere Werte vielleicht "flothe" fragen, der ist m.W. gerade an der KU Leuven. Wäre was für die WIKI, eine Wasserdatenbank....

[gulp]

Habe mich ja grade gefragt was das sein soll, Trapist singel?

Hier ist eine Beschreibung: https://www.homebrewersassociation.org/ ... ppist-ale/
Das ist so eine Art leichtes Blonde....

Wenn schon belgisch, dann würde ich mit was klassischem anfangen.

[Hopfenkaltschale]

Genau das habe ich auch gefunden, ich sehe da den HCO3 wert nicht oder bin zu blöde
Kann man das ausrechnen anhand der Daten?

[bierhistoriker.org]

Habe mich ja grade gefragt was das sein soll, Trapist singel?

Hi Peter,

ist mMn eine BJCP-Kopfgeburt : Achel 5° blond, St.Bernardus extra 4, Westmalle extra und Westvleteren blond werden als "Examples" aufgeführt

cheers

Jürgen

[gulp]

Servus Jürgen,

ist mMn eine BJCP-Kopfgeburt

sehe ich auch so,

"Trappist Single is a brand new style included in the 2015 BJCP style guidelines".

Gleichwohl kenne ich das schon, sozusagen aus Versehen: https://biergrantler.de/10/2019/von-wes ... -bruessel/ (bis St. Bernardus scrollen) War recht gut.

Gruß
Peter

[Hopfenkaltschale]

Dem Kind einfach nen neuen Namen gegeben

Könntet ihr mir das mit dem Co3 und HCO3 noch kurz beibringen?
Ich habe auch nach Westmalle gesucht und nichts gescheites gefunden...

[Johnny H]

Dem Kind einfach nen neuen Namen gegeben

Könntet ihr mir das mit dem Co3 und HCO3 noch kurz beibringen?
[...]

Molmassen:
CO32-: 60,009 g/mol
HCO3-: 61,0168 g/mol

x g CO32- * (61,0168/60,009) = y g HCO3-

Die erhaltene Zahl y für Hydrogencarbonat muss also etwas größer sein als x.