WLP 4627 - Funktown Pale Ale

[glassart]

Liebe Braufreunde,

hat jemand von euch zufällig diese Hefe eingelagert?
https://www.theyeastbay.com/mixed-cultu ... n-pale-ale

Ich habe ja damit schon gearbeitet und sie leider nicht auf NaCl gelegt.
Oder hat sie jemand evt. in einem shop entdeckt den ich übersehen habe?

lg Herbert

[Cptn. True Brew]

Malt Miller hat sie auf Lager. Mit Coolpack sollte der Versand aus UK kein Problem sein. Liebe Grüße Martin

[Cptn. True Brew]

Und für den Fall dass du dich mit einer ähnlichen Hefe zufrieden gibst kann ich dir die Fermentum Mobile Green Hill empfehlen. Die vergärt auch etwas höher als die Vermont Ale/Conan und macht wunderbare Steinobst- Ester. Da hätte ich sogar noch Erntehefe da. Liebe Grüße Martin

[glassart]

Danke Martin für die Info!
Da ich ohnehin bald was bei Hobbybrauerversand was bestellen werde probiere ich mal die Fermentum Mobile Green Hill die sie lagernd haben.

liebe Grüße Herbert

[Cptn. True Brew]

Du wirst sicher nicht enttäuscht sein. Gut Sud und liebe Grüße Martin

[DerDallmann]

Die Funktown ist aber ein Blend, Conan und WLP644 (meines Wissens nach).
Vergleichen kannst du das nicht mit der FM...

Eventuell hat ja noch jemand den Conan-644-Hybriden von Suregork auf Lager. Meine Na-Cl-Version habe ich kürzlich entsorgt, hab nicht mehr aufgefrischt. War mir alles zu viel Aufwand.

[glassart]

Ich habe mit der WLP 644 ( Imperial A 20 Citrus) einmal gebraut und da hat mich der "harte" Brettcharakter erschreckt ( ich bin was gewohnt aber das ??)
Das ist ja die Brettanomyces Trois soweit ich herausgefunden habe.Die habe ich sogar noch auf NaCl, wage es aber nicht ein Blend daraus herzustellen.
Wenn die beim Funktown dabei ist dann nur als "Spurenelement"

Ich werde mir mal die FM bestellen und evt. dann bei Malt miller die Funktown.

lg Herbert

[DerDallmann]

Die 644 ist keine Brett. Sie galt mal als Brett, ist aber ne normale Sachh, wie sich später herausstellte.

[glassart]

ja habe ich auch jetzt gelesen ,nur das Geschmacksprofil bei der A20 ist schon heftig in Richtung Brett.

Ich habe nur heute diesen Kommentar noch bei Malt Miller gelesen

Never had I smelt such a tropical aroma whilst fermenting. It flocculated in glorious flakey chunks and dropped out really well. Crisp and muted hops to begin with, but after a month or so the brett character really started to shine through. If I use it again in an IPA, I’ll bulk condition in a carboy for a month or two and then massively dry hop because the yeast practically ate the original dry hop

Bei mir war das nicht so, lag aber vermutlich daran, dass das Bier vorher ausgetrunken war oder ich noch nicht ganz so "Brettsensibel" war

Ich habe mir die Funktown bestellt und werde sie demnächst einsetzen

lg Herbert