Vielleicht ist da was von Interesse dabei. Hauptsächlich geht es den Autoren darum, Corona-gebeutelten Brauereien einige Anregungen zu geben.Dieser Beitrag gibt nun Brauereien eine
Übersicht über Hefe-Dauerbrenner und neuartige, innovative Hefestämme und soll Anregungen
für Produktentwicklungen und -modifikationen geben. Jeder Hefestamm wird hierbei steckbriefartig
beschrieben und mögliche Anwendungsgebiete und Produktideen beschrieben.
Im übrigen ist das gesamte Archiv dieser Zeitschrift frei verfügbar.
Gruß Matthias