ich habe 50l Weizenbier mit 3 Packungen Flüssighefe (Wyeast Labs 3068 / Weihnstephan) gebraut. Die Hefe vom Boden habe ich geerntet und wollte sie waschen. Dazu habe ich sie in den Kühlschrank gestellt, aber selbst nach 24 Std. setzt sich nichts wirklich ab. Ich muss dazu sagen, dass die Gärung so stark war, das die Kräusen aus dem Gärbottich getreten sind. Davon hat sich also nichts am Boden abgesetzt.
Kann ich die Hefe jetzt einfach so lassen? Ist sie schon sauber genug?
Reicht die Menge mit einem normalen Starter auch wieder für den nächsten 50l Sud?
