Malz noch brauchbar?

[Grummel]

Hallo liebe Braufreunde,
Nach langer Abwesenheit bedingt durch das normale Leben, Haus umbauen Vater werden etc..
Will ich jetzt nach fast 4 Jahren endlich wieder brauen.

Jetzt zu meinem Problem.
Ich habe meinen Malzvorrat gesichtet:
2,5kg Münchner
2,7kg Pilsener
5,8kg Wiener
1,7kg caramalz dunkel
2,0kg caramalz hell
1,7kg Caramünch
1,0kg Caraaroma
0,5kg Carafa Spezial2
1,6kg Sauermalz

Alles ungeschrotet und dicht in einer Tonne bei 18grad
gelagert.
ABER SEID 2015

Es riecht noch gut kann ich das noch nutzen?

Im Gefrierschrank sind noch diverse Hopfen Pellets von selbiger Zeit vakuumiert und gefroren.
Noch nutzbar?

Freue mich auf eure antworten

GRUß DIRK

[emjay2812]

Zum Malz kann ich nichts sagen, den Hopfen würde ich entsorgen. Auch wenn er vakuumiert ist, wird er an Bittere verloren haben. Das zu kalkulieren wird schwierig.

[Grummel]

Dann werde ich den hopfen wohl entsorgen müssen schade drumm.

Danke für die Info

[guenter]

Daa Malz könnte sogar noch brauchbar sein. Ich würde allerdings wegen den rund 20 kg kein Risiko eingehen.

Den Hopfen würde ich nicht mehr nehmen.

[HopfenHugo]

ich würde das Malz mal probieren/kauen. Wenns nicht muffig oder komisch schmeckt...Allerdings sind wohl gerade dunkle Malze nicht so lange lagerfähig. Zum Hopfen würde ich sagen, wenn er nicht nach Käse riecht, kannst du ihn als Aromagabe nehmen. Aber warum im Zweifel sein Bier damit versauen. Ich schmeiß aber auch ungern was einfach weg.

[Grummel]

Ich glaube ich mach mal ein Restebier dann kann ich auch mal schauen ob mein neuer Inkbird vernünftig läuft.

[afri]

Das Malz dürfte noch brauchbar sein, den Hopfen würde ich nicht mehr nehmen. Wie HopfenHugo schrub: einfach mal probieren, schmeckt und riecht das Malz normal, ist es auch noch normal, da passiert nicht viel dran, auch nicht nach Jahren.
Achim

[Barney Gumble]

Mit altem Hopfen ein lambic probieren?

[Grummel]

Hmm ein lambic muss ich mal nachschlagen sagt mir (noch) nix.
Ich schau mal