Honig Malz
Honig Malz
Kann mir vielleicht jemand einen Tipp geben wo ich in Deutschland Honig Malz bestellen kann? Einzige was ich gefunden habe, aus England bestellen, aber wie lange dauert es, kann keine sagen.
- Beerkenauer
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Re: Honig Malz
wenn man Müggelland glaubt dann ist Honey Malt => Melanoidinmalz und das gibts überall zu kaufen
https://brauerei.mueggelland.de/malz-de ... s/119.html
auch hier gibt es Hinweise:
NAME FARBE IN EBC ANTEIL MAX[5] EIGENSCHAFTEN UND WIRKUNG
Melanoidinmalz 60–80 20% Durch hohe Luftfeuchtigkeit beim Darren hoch gelöst und reich an Maillardprodukten
Erhöhung der Vollmundigkeit
Rötliche Farbe
Honig- und Biskuitnoten
siehe hier:
https://braumagazin.de/malzuebersicht/
Stefan
https://brauerei.mueggelland.de/malz-de ... s/119.html
auch hier gibt es Hinweise:
NAME FARBE IN EBC ANTEIL MAX[5] EIGENSCHAFTEN UND WIRKUNG
Melanoidinmalz 60–80 20% Durch hohe Luftfeuchtigkeit beim Darren hoch gelöst und reich an Maillardprodukten
Erhöhung der Vollmundigkeit
Rötliche Farbe
Honig- und Biskuitnoten
siehe hier:
https://braumagazin.de/malzuebersicht/
Stefan
Mein Motto: Add more hops!
30L-Klasse; 50l Topf, 3.5k Induktion, Thermoport mit Läuterhexe, 2x Edelstahl Gärfaß, 2x Kühlschrank mit Inkbird, NC-Kegs und GDA für Flaschen.
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Re: Honig Malz
Ich kaufe es immer von Irland.
Homebrewcompany
https://www.thehomebrewcompany.ie/index ... ts_id=5170
Mela ist aenlich aber Abbey malz kommt naeher.
https://www.weyermann.de/product/weyerm ... erstenmalz
Hat auch sogar Honig in der Beschreibung.
Castle Abbeymalz hat auch eine aenliche farbe aber geht mehr in der Richtung Aromaticmalz
https://www.castlemalting.com/CastleMal ... eType=HTML
Homebrewcompany
https://www.thehomebrewcompany.ie/index ... ts_id=5170
Mela ist aenlich aber Abbey malz kommt naeher.
https://www.weyermann.de/product/weyerm ... erstenmalz
Hat auch sogar Honig in der Beschreibung.
Castle Abbeymalz hat auch eine aenliche farbe aber geht mehr in der Richtung Aromaticmalz
https://www.castlemalting.com/CastleMal ... eType=HTML
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Re: Honig Malz
Die Info, dass Melanoidinmalz ähnlich hergestellt wird, kenne ich auch so. Es soll nicht exakt gleich schmecken, aber sehr ähnlich.
Auf Youtube: The British Pint
- riegelbrau
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Re: Honig Malz
Honey Biscuit Malt gibt es bei HuM: https://www.hobbybrauerversand.de/Black ... geschrotet
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Re: Honig Malz
Honey Biscuit Malt ist aber ein Röstmalz, wie Biscuit Malt oder britisches Amber Malt. Das sollte deutlich anders schmecken als Briess Honey Malt, um das es hier nach meinem Verständnis geht.
Auf Youtube: The British Pint
Re: Honig Malz
Danke für Eure Mithilfe! Ich habe Honig Malz, wie oben geschrieben wurde, aus Irland bestellt und Melanoidinmalz zum vergleichen bestellt.
- Beerkenauer
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Re: Honig Malz
bitte berichten ob es da merkbare Unterschiede gibt.
Danke schon mal im Voraus
Stefan
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