das Dings vom Dach- Hefekranz

[Brauturm]

Gestern habe ich auf HR um 22.30 Uhr diese Sendung angeschaut .Es wurde ein flexibler ,aus holzteilen zusammengesteckter Holzkranz gezeigt,ich dachte erst zum ablaütern von Würze aber nein,man hatte diesen Kranz in das Gärfass gelegt ,die Hefe hat sich dort angesiedelt,der Kranz wurde nach dem abfüllen getrocknet ? gekühlt ? und später wieder dem neuen Sud/Jungbier zugegeben.
Die Sendung wird morgen auf SWR wiederholt. .0.25 Uhr.
Habe leider keine Fotos oder ähnliches gefunden ,das sah aber sehr einfach zur Aufbewahrung der Hefe aus. Wer kennt das ?

[Johannes_Bernhard]

http://de.slideshare.net/mobile/larsga/ ... mhouse-ale

In Norwegen wurde Hefe unter anderem so aufbewahrt.

Der Blog von Lars Marius Garshol ist was das angeht sehr lesenswert.

[Ruthard]

Zum Glück gibt es heute Mediatheken:

http://www.hr-online.de/website/index.jsp

Sendung verpasst/dings vom dach, 28.6./ ab Minute 32:00


Cheers, Ruthard