Welche Malzmühle verwendet Ihr ?

Matze · #1

Hallo,

bisher hab ich mir das benötigte Malz geschrotet bestellt. Da das Malz dann aber
nicht so lange haltbar ist (und auch teurer), bin ich am überlegen ob ich nicht
eine gute Malzmühle anschaffen soll. Als Liebhaber des Maschinenbaus bin ich
auch gerne bereit mehr auszugeben.

Wie sind Eure Erfahrungen mit JSP Maltmill, MattMill, BarleyCrusher etc. ?

Freue mich über Eure Antworten.

Gruss

Matze

Dr Huppertz · #2

Wenn Du Qualität kaufst, dann kaufst Du Qualität. Das Forum ist voll von Erfahrungsberichten, was willst du nun hören?

gulp · #3

Benutz mal die Suche. Das Thema ist doch mehr als ausdiskutiert:

Gruß
Peter

Tompf · #4

Hallo, habe mir am Anfang auch Gedanken über eine Malzmühle gemacht habe dann schließlich eine Chinamühle gekauft. Wenn du aber Maschinenbauer bist würde ich dir eher die Matt MILL empfehlen. Dieser ist zwar teurer aber sicher besser verarbeitet.

http://www.mega-direct.com/index.php?it ... 13&lang=EN

woernersen · #5

Guten Abend Matze,
da ich nur 15km von dir weg wohne, kannst Du zum Schroten gerne mal vorbeikommen :) Ich habe ne JSP Maltmill mit verstellbaren Walzen und bin damit höchst zufrieden!

Grüße und gute Nacht

Marcus

Brauling · #6

Hey Matze,
ich hab ne Sommer Getreidequetsche bei mir im Hof rumstehen :)

Das Teil ist ausrangiert von nem Pferdehof und wird hoffentlich diese Woche noch den ersten Test erfahren.
Im Ganzen ist die Mühle eeeetwas oversized, .... ist ne Sommer Norma S, konnte aber dem Angebot nicht wiederstehen.

Hätte ich diese nicht gefunden, wärs wohl ne Matt-Mill mit Antrieb geworden, oder ne kleineregebrauchte Sommermühle.

Wo liegt denn deine Schmerzgrenze?

Grüße von nebenan ;)
Andy

Matze · #7

Hallo Andy,

ist ohne Pferd leider zu groß :)

Gruß

Matze

Brauling · #8

Und ne Micro-S ?

Matze · #9

Auch die Micro s ist oversized. Kostet doch um die 550€.

Wenn ich im Jahr 10-15x braue, komm ich auf max. 75kg.

Grüsse

Matze

HarryHdf · #10

Als Testbericht auch immer wieder gerne genommen :

Unser MMM (MalzMühlenMassaker von 2013

Ruthard · #11

Brauling hat geschrieben: Im Ganzen ist die Mühle eeeetwas oversized, .... ist ne Sommer Norma S, konnte aber dem Angebot nicht wiederstehen.

Dieses Modell wird auch bei Amihopfen eingesetzt und ist trotz 7 Tonnen Malz pro Monat unterfordert. Kennengelernt habe ich sie auf einem Brauseminar in der Brauerei Faust in Miltenberg und war sofort vom Schrotbild überzeugt.

Cheers, Ruthard

Hagen · #12

Nichts für ungut Matze, aber wirklich schon wieder ein Malzmühlenthread?

Nutze doch bitte mal die Suchfunktion. Selbst im neuen Forum ist das Thema vor ein paar 'Wochen überflüssigerweise wieder lang erörtert worden. Im alten Forum sind die Beiträge dazu Legion.
Ich bin überzeugt, zu dem Thema ist hier bereits alles, wirklich ALLES, bereits - mehrfach - gesagt worden.
Bitte einen neuen Malzmühlenthread erst, wenn ein neues Malzmühlenmodell zur Diskussion steht!

Matze · #13

Ihr habt´s gehört:

B I T T E N I C H T S M E H R P O S T E N !!! (Sonst werd ich gesteinigt, gerädert und gevierteilt

Hab nicht gewußt, daß ich da in ein Hornissennest gestochen habe.

Die Links hab ich mir mittlerweile durchgelesen, vielen Dank !

Grüße

Matze

Hagen · #14

....Matze, noch lachste!

Fe2O3 · #15

Ist die traditionelle (bzw. älteste) Strafe unter Bierbrauern, dass sie in ihrem Gebräu ertränkt werden?

Hagen · #16

....steht für Bierpanscher zumindest schon im Codex Hammurabi (ca. 1750 v. Chr.)

oliver0904 · #17

Matze hat geschrieben:Ihr habt´s gehört:

B I T T E N I C H T S M E H R P O S T E N !!! (Sonst werd ich gesteinigt, gerädert und gevierteilt

Hab nicht gewußt, daß ich da in ein Hornissennest gestochen habe.

Die Links hab ich mir mittlerweile durchgelesen, vielen Dank !

Grüße

Matze

Mach dir nichts draus Matze, das ist hier wohl der Standardpost:

benutz mal die Suchfunktion...

ist ausdiskutiert...

Dieses Forum ist nur leider so gross, dass fast alle Themen schon einmal angesprochen wurden, von daher ist hier zu Posten schon ein wenig Riskant

Gruß Oliver

uli74 · #18

Matze hat geschrieben:Sonst werd ich gesteinigt, gerädert und gevierteilt

Über die Reihenfolge sollten wir noch reden. Wie wurde das nach dem RHG gehandhabt?

Hagen · #19

oliver0904 hat geschrieben:
Mach dir nichts draus Matze, das ist hier wohl der Standardpost:

benutz mal die Suchfunktion...

ist ausdiskutiert...

Dieses Forum ist nur leider so gross, dass fast alle Themen schon einmal angesprochen wurden, von daher ist hier zu Posten schon ein wenig Riskant

Gruß Oliver

Moin Oliver,

wenn es so wäre wie du sagst, würdest du diese Bermerkung bei nahezu jedem fachbezogenem Thread finden.

Es ist bei manchen Fragen in der Tat - gerade im alten Forum - manchmal schwierig, aufgrund der Trefferzahl bei einer Suche die Spreu vom Weizen zu trennen.

Manchmal ist auch etwas Phantasie bei der Verwendung geeigneter Suchbegriffe(-kombinationen) gefragt, um aussagekäftige Threads zu finden.

Wenn eine Suche aber so schnell vom Erfolg gekrönt ist wie hier, und man den Eindruck hat, hier wurde überhaupt nicht versucht zu suchen, ist der Verweis auf die Suchfunktion doch als Erinnerung an diese Möglichkeit mehr als legitim.

Ich und fast alle, die diese Bemerkung gelegentlich machen, wissen in der Regel da sehr wohl zu differenzieren.

hutschpferd · #20

https://www.google.at/webhp?sourceid=ch ... cato+marga
Marcato Margo, aufgebohrt und größerer Trichter, betrieben mittels Akkuschraber

fmartinr · #21

Hallo,
ich verwende noch die Brewferm Mühle (Porkerttyp). Ich denke die Mattmill compact ist besser.

Das war doch eigentlich die Frage?

Gruß
Martin

gulp · #22

Und weiter gehts, als hätten wir die Suche nie angesprochen. Ich gebs auf da noch was zu sagen.

Gruß
Peter

Matze · #23

D E R T H R E A D I S T B E E N D E T !!!!!!

Alt-Phex · #24

DU MUSST LAUTER SCHREIEN, SONST MERKT DAS KEINER !!!

Bolero · #25

Was sagst Du ????
Ich kann Dich einfach nicht verstehen !

Du solltest lauter sprechen !!!!

wichtel · #26

Hoho, wer wünscht sich denn zu Weihnachten eine Malzmühle?
Der Wichtel kann bestimmt Euch eine bringen.

uli74 · #27

Ich mach gleich mal ne Liste für die SB der Weihnachts-Malzmühle:

Haferboy:

1. Uli74

Matze · #28

Oweiowei, da hab ich einen angerichtet........

Lumbanraja · #29

Nabend zusammen!
Nun ja, manchmal ist es einfach einfacher, eine Frage zu stellen, egal, wie oft ein Thema bereits diskutiert wurde. Denn trotz SUFU ist es nicht immer leicht, zwischen all den themenfremden Posts (wie auch meiner hier) die eigentlich nur ermahnen, einschüchtern und überhaupt, die SUFU zu nutzen. Mein Gott, das ist ein Forum zum diskutieren und fragen und kein Wiki. Dafür ist es nicht ausgelegt und nicht aufgebaut. Der Schüler bekommt vom Lehrer auch nicht gesagt: "Google dein Zeug doch einfach selber... Es wurde alles schon irgendwo gesagt."
Man muss hier echt langsam Angst bekommen, irgendeine Frage zu stellen und nicht gleich angeprollt zu werden... schade. Wer keine Lust hat zu antworten, der kann es doch einfach stillschweigend sein lassen und sich anderen sinvollen und schönen Dingen widmen.
Man kann heutzutage ohnehin alles ergoogeln, also braucht man dann noch irgendwelche Foren? Find ich schon, denn auch ein vor Jahren geposteter Thead kann inzwischen überholt sein, sodass sich ein nachfragen lohnt. Es gibt keine dummen Fragen, nur dumme Antworten...

Also @ Matze: Ich benutze die Kompakt, und bin sehr zufrieden damit. Ich habe sie an einem 300W Getriebemotor (Drehstrom) hängen, mit Frequenzumrichter um sie am normalen Netz zu betreiben. Geht super, ich schrote damit in 12 min ca. 18 kg Malz pro Sud. Selbst einige Steinchen, die das Ganze zum Stillstand gebracht haben, hatten an den Walzen nicht einmal Kratzer hinterlassen. Das Geld lohnt sich also... Seit ich das Ding habe, macht mir das Schroten jedenfalls richtig Spass! Harry hat ja bereits netterweise auf das Malzmühlenmasaker hingewisen, bezüglich Schrotbild usw. ein prima Thread. Generell, wenn's der Geldbeutel zulässt, irgendeine MattMill, die ist für's Leben und man hat hierzulande einen prima Service, sollte mal etwas sein.
Mein Senf zum Thema...

Viele Grüße
Robin

oliver0904 · #30

Da bin ich ganz deiner Meinung

blub24 · #31

Hallo zusammen,

also ich kaufe mir geschrotetes Malz, da spar ich mir die ganze Mühlendiscussion.

Duck und weg,

Nikolas

Hopfwiede · #32

Ich mag ja eigentlich Kostenrechnung nicht, aber meine Überlegung war:

Ich komme mit 25 kg Malz im Jahr aus und wenn ich selber mahle, dann kann ich auch bei 'ner Mälzerei kaufen

Kosten Malz:
Netz 25kg 38,75 EUR + 5 EUR Versand = 43,75
Mälzerei 25kg 17 EUR
————
Ersparnis 26,75 EUR / Jahr

Kosten Mahlen
0,25 EUR/kg = 6,25 EUR / Jahr

Macht insgesamt = 33 EUR / Jahr Ersparnis wenn ich mir eine Mühle kaufe
... so jetzt kann ich mir überlegen wie viel Geld ich ausgeben will und wie lange die Mühle halten muss.... und fertig ist die Entscheidung

Viele Grüße,

hopfwiede

Wie kann man nur aus Mälzerei Malzbier machen ? Autokorrektur ist echt was tolles

hoepfli · #33

Bedenke aber dann auch, dass du jedesmal deine Spezialmalze neu bestellen must, in kleinen Mengen!

Hopfwiede · #34

Ja das stimmt natürlich. Da hoffe ich, die unter der Sammelbestellung Hefe,Hopfen,Pipetten etc. verschwinden zu lassen ..

Ruthard · #35

Nach der obigen Kostenrechnung würde sich eine Corona nach zwei Jahren amortisieren. Rechnet man noch den Sprit zur und von der Mälzerei dazu und kalkuliert ein, dass man Malz online auch für 25€/Sack plus 6€ Versand kaufen kann, verschiebt sich die Amortisation noch weiter nach hinten. Bei höherwertigen Mühlen kommt man schnell auf eine zweistellige Jahreszahl.

Die eigene Mühle eröffnet aber Möglichkeiten, die fast jeden Preis rechtfertigen: Das ist zum Beispiel spontanes Brauen (auch wenn Onlineshops innerhalb 24h liefern), das ist das Konditionieren (was kein Onlineshop bieten kann) und die Möglichkeit, den Mahlgrad auf die eigene Anlage zu optimieren.

Eine eigene Mühle (auch wenn es die einfache Leiermühle zu 65€ ist), sollte deshalb relativ weit oben auf der Wunschliste des Hobbybrauers stehen.

Ich habe neulich erst zwei Sude hingezaubert, da wusste ich beim Einlassen des Brauwassers in die Pfanne noch nicht, was es werden sollte. Während sich der Hauptguss auf 60° erwärmt hat, habe ich mir eine Schüttung ausgedacht und die Grad Plato festgelegt. Beim Maischen habe ich dann meine Hopfen zusammengestellt und erst beim Kochen habe ich mich für die Hefe entschieden.

Ohne eigene Mühle und einen kleinen Vorrat an verschiedenen Malzen, Hopfen und Hefen ginge sowas gar nicht.

Cheers, Ruthard

hoepfli · #36

Ich habe neulich erst zwei Sude hingezaubert, da wusste ich beim Einlassen des Brauwassers in die Pfanne noch nicht, was es werden sollte. Während sich der Hauptguss auf 60° erwärmt hat, habe ich mir eine Schüttung ausgedacht und die Grad Plato festgelegt. Beim Maischen habe ich dann meine Hopfen zusammengestellt und erst beim Kochen habe ich mich für die Hefe entschieden.

Ohne eigene Mühle und einen kleinen Vorrat an verschiedenen Malzen, Hopfen und Hefen ginge sowas gar nicht.

So mach ich es oft auch und dies werden meistens die besten Biere, zum Beispiel mein Schnellbier.

Fazit: Kauft Euch doch ne Mühle und legt Euch auch die Spezialmalze mit in den Braukeller, erst dann macht Brauen Spaß!

Matze · #37

Hallo,

die Rentabilität einer hochwertigen Malzmühle ist auch gegeben, aber bei Malzmengen im Jahr von 75-100 kg
sind das je nach Modell schnell mal 4-7 Jahre. Wobei ich festgestellt hab, seit ich Bier selber braue, trinke
ich mehr Bier wie früher

.

Zudem ist man flexibler, weil das Malz ungeschrotet auch einiges länger hält.

Grüsse

Matze

blub24 · #38

hoepfli hat geschrieben:Bedenke aber dann auch, dass du jedesmal deine Spezialmalze neu bestellen must, in kleinen Mengen!

Gerade Spezialmalze haben aber i.d.R keine Enzyme mehr. Ich würde mal schätzen, das z.B. ein Cara Aroma auch nach 5 Jahren vollkommen ok ist, wenn es kühl und dunkel gelagert wurde.

Grüße,

Nikolas

oliver0904 · #39

Ich sehe das Brauen als Hobby an. Wenn ich Joggen als Hobby habe,brauche ich Laufschuhe, so ist das mit einem Hobby.
Ich persönlich habe mir die Pokert oder auch Corona genannt zugelegt und bin mit dem Preis-Leistungsverhältnis völlig zufrieden. Mit 60 Euro hat sich das Ding recht schnell bezahlt gemacht da man sich die Versandkosten für geschrotetes Malz spart.
Wie schon angesprochen kann man spontaner brauen und mit einer Sammelbestellung oder einen Besuch der nächsten Mälzerei bekommt man einen 25 kg Sack für etwa 20 Euro.
Weiterer Vorteil der Pokert ist das sie auch Weizenrohfrucht schrotet(Witbier).
Natürlich sind teure Mühlen ihr Geld wert, was das Mahlergebnis angeht. Für den Anfang jedoch finde ich die Mühle ganz o.k., zumal sie auch im gebrauchtem Zustand noch Abnehmer findet.

Gruss
Oliver

gulp · #40

Nicht torzukriegen dieser Sche §$&$§& Threat. Dann mache ich halt mit.

Was ich interessant finde, ist dass gerade bei Malzmühlen die Diskussion losgeht ob sich das auch rechnet. Ausgerechnet bei einem Teil, das eine gewisse Freiheit beim Brauen vermittelt, kommt auf einmal der Geizkragen durch. Warum passiert das nicht z.B. bei Rührwerken?, bei Sudpfannen?, beim Läuterbottich? usw. usw..
Kann man das ausrechnen, wann sich ein Hobby lohnt und den Zufriedenheitsgrad messen?

Meine Mattmill gebe ich jedenfalls nicht mehr her und ich würde sie ohne mit der Zimper zu wuppen sofort wieder kaufen.

Gruß
Peter, weder verwandt noch verschwägert mit der Mattmill.

negme · #41

Wenn wir schon dabei sind, schalt ich mich auch gleich mit ner Frage ein, die bestimmt anderswo auch schon ausgiebig diskutiert wurde, eine zufriedenstellende Antwort hab ich jedoch nicht gefunden: Soll ich mir die Mattmill Kompakt oder die Komfort holen? Hab irgendwie noch nicht ganz durchschaut, was mir die Wälzlagern bringen? Mengenmäßig steh ich so circa bei 100kg pro Jahr, könnte aber natürlich immer noch mehr werden ;)

Chrisssss · #42

Wir haben uns vor einem Monat eine neue Piccolo 15 400V lebensmittelecht gegönnt. Die 90 Jahre alte Mühle meines Stiefopas hatte ein sehr uneinheitliches Schrotbild :D und die Maltmill war zwar super, perfekte Schrotung, aber bei >50kg Malz pro Sud war sie einfach unterdimensioniert. die Neue haut 50 kg im Nullkommanix weg.

Nichtsdestotrotz kann ich die Maltmill verstellbar empfehlen. Auch mit Akkuschrauber gut zu betreiben.

oliver0904 · #43

gulp hat geschrieben:Nicht torzukriegen dieser Sche §$&$§& Threat. Dann mache ich halt mit.

Was ich interessant finde, ist dass gerade bei Malzmühlen die Diskussion losgeht ob sich das auch rechnet. Ausgerechnet bei einem Teil, das eine gewisse Freiheit beim Brauen vermittelt, kommt auf einmal der Geizkragen durch. Warum passiert das nicht z.B. bei Rührwerken?, bei Sudpfannen?, beim Läuterbottich? usw. usw..
Kann man das ausrechnen, wann sich ein Hobby lohnt und den Zufriedenheitsgrad messen?

Meine Mattmill gebe ich jedenfalls nicht mehr her und ich würde sie ohne mit der Zimper zu wuppen sofort wieder kaufen.

Gruß
Peter, weder verwandt noch verschwägert mit der Mattmill.

Nö einen Zufriedenheitsgrad kann man nicht bestimmen, aber wenn ich mit einem Hobby beginne lege ich mir doch nicht gleich die 1A Ausrüstung zu, um dann nach einem Monat die Sachen auf dem Dachboden den Spinnen zu überlassen.
Und deswegen finde ich die Pokert vom Preis-Leistungsverhältniss ganz o.k.

Gruss
Oliver der nicht pokert

Enabran · #44

Hallo

Das hört sich jetzt vielleicht seltsam an, aber ich bin auf der Suche nach einem Gerät, mit dem ich selbstgemachte Holzkohle zermahlen kann. Ein Fleischwolf und ein Mixer haben die Prozedur bis jetzt nicht überlebt (beides aber keine hochwertigen Produkte)
Wäre eine Malzmühle für diese Zweckentfremdung geeignet? Die Holzkohle ist maximal fingerdick und ebenso lang. Es sind verkohlte Bambusstecken, kleine Zweige und dergleichen. Sollte das Gerät einen kleinen Zweig mühelos durchquetschen, ohne dabei kaputt zu gehen, dann haut das schon hin, die Kohle bröckelt ja. Es kann halt nur ab und zu vorkommen, dass ein kleines Stück nicht ganz verkohlt ist und deshalb etwas härter ist
Mit freundlichen
Grüßen Martin

JackFrost · #45

Die Malzmühle quetscht und mahlt nicht. Damit bekommst du kein Pulver.

Gruß JackFrost

Enabran · #46

Was würde dabei rauskommen?
Bei einer eingestellten Spaltbreite von unter 1mm können doch eigentlich keine großen Brösel über bleiben, meine ich. Auf Druck zerbröselt die Kohle ja.
Meine Hauptsorge ist eher, dass das Gerät dabei kaputt geht...

Mag das mal jemand für mich testen?

benu1956 · #47

Deine Kohle-Mühle soll nicht kaputt gehen, deshalb möge bitte jemand anderes mit seiner für Lebensmittel verwendeten Malzmühle ein paar Briketts durchdrehen.
Merkste selbst, oder?

Ruthard · #48

Mit den für das Brauen verwendeten Mühlen wirst du kein Glück haben. Suche auf ebay mal nach Hammermühlen.

Cheers, Ruthard

Enabran · #49

benu1956 hat geschrieben: ↑Mittwoch 16. Dezember 2020, 13:31 Deine Kohle-Mühle soll nicht kaputt gehen, deshalb möge bitte jemand anderes mit seiner für Lebensmittel verwendeten Malzmühle ein paar Briketts durchdrehen.
Merkste selbst, oder?

Scherzkeks... hätte ich eine, würde ich es ohne Rücksicht auf Verluste doch selbst probieren.
Von Briketts ist keine Rete! Nur von kleinen, porösen Stücken, außerdem wird Kohle auch in der Medizin verwendet. (ZB gegen Durchfall...)

VolT Bräu · #50