Neue Hopfensorten
Neue Hopfensorten
Hi, habe auf der beviale drei Hopfenproben bekommen: Styrian Eagle, Styrian Cardinal und Styrian Wolf. Kann mir jemand was über das Aroma der drei Sorten sagen?
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Re: Neue Hopfensorten
Riech doch mal dran
Sorry, war nicht böse gemeint, aber die Vorlage wollte ich mir nicht entgehen lassen
Wenn du sie mal verbraut hast, lass uns doch wissen wie sie sind.
Grüße
Sorry, war nicht böse gemeint, aber die Vorlage wollte ich mir nicht entgehen lassen
Wenn du sie mal verbraut hast, lass uns doch wissen wie sie sind.
Grüße
Re: Neue Hopfensorten
Clown gefrühstückt ?KTF hat geschrieben:Riech doch mal dran
Sorry, war nicht böse gemeint, aber die Vorlage wollte ich mir nicht entgehen lassen
Wenn du sie mal verbraut hast, lass uns doch wissen wie sie sind.
Grüße
Eben weil er keine Infos zu den Hopfen hat fragt er ja nach.
Bei Hopfensorten die ich nicht kenne, möchte ich auch erstmal
etwas über das Geschmacksprofil wissen. Nur so kann man
wissen wie, wann und wieviel man davon verbraut.
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- Posting Klettermax
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Re: Neue Hopfensorten
Clown gefrühstückt ?
Ich hab ja auch schon im nächsten Satz den Kommentar relativiert und klargestellt, dass es nicht ganz ernst war.Sorry, war nicht böse gemeint, aber die Vorlage wollte ich mir nicht entgehen lassen
Dachte soviel "Spass" dürfte noch sein...
Re: Neue Hopfensorten
Das war auch nicht Böse gemeint, keine SorgeKTF hat geschrieben: Ich hab ja auch schon im nächsten Satz den Kommentar relativiert und klargestellt, dass es nicht ganz ernst war.
Dachte soviel "Spass" dürfte noch sein...
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Re: Neue Hopfensorten
Aber probieren könnte man doch mal:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 1&tid=9778
Wenn es nur darum geht den Hopfen zu bewerten reicht vielleicht auch schon ein Tee..?
Gruß,
Thomas
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... 1&tid=9778
Wenn es nur darum geht den Hopfen zu bewerten reicht vielleicht auch schon ein Tee..?
Gruß,
Thomas
Re: Neue Hopfensorten
Ich hab da auch mit den Slowenen geredet, aber hab nicht wirklich viel darüber herausbekommen. Nur dass sie ein besseres Aroma als Perle haben sollen
Ich würde sie auf die Aussage hin als klassische mitteleuropäische Aromasorte einstufen...passt in ein Lager, Weizen, Alt, Kölsch...
Gruß Hotte
Ich würde sie auf die Aussage hin als klassische mitteleuropäische Aromasorte einstufen...passt in ein Lager, Weizen, Alt, Kölsch...
Gruß Hotte
Re: Neue Hopfensorten
Danke erst mal für die schnellen Antworten. Was ich bisher rausgefunden habe ist, dass die drei unter "Flavour hops" geführt werden (im Gegensatz zu "Fine Aroma", "Aroma" und "High-alpha" hopfen). Da taucht dann das Klassifizierungsproblem auf. Die Deutschen Hopfenbauer unterscheiden (bspw. homepage HVG Wolnzach) nur nach Aroma und Bittersorten.
Laut Hersteller haben Styrian Wolf 13 - 17 alpha, Cardinal 9 - 12 und Eagle 13 - 16. Was ja eigentlich nicht grade wenig ist.
Mit dem Rausschmecken ist das so ne Sache. Die angegebenen Aromen von einigen Hopfensorten kann ich gut erkennen, wie bei Simcoe, Amarillo, Sorachi etc. dagegen tu ich mich bei anderen hart bspw. Huell Melon. Werd weiter suchen und dann doch irgendwann mal probebrauen, wer weiß, vielleicht schmeckts ja dann doch deutlich vor, was für ein Aroma die mitbringen
Laut Hersteller haben Styrian Wolf 13 - 17 alpha, Cardinal 9 - 12 und Eagle 13 - 16. Was ja eigentlich nicht grade wenig ist.
Mit dem Rausschmecken ist das so ne Sache. Die angegebenen Aromen von einigen Hopfensorten kann ich gut erkennen, wie bei Simcoe, Amarillo, Sorachi etc. dagegen tu ich mich bei anderen hart bspw. Huell Melon. Werd weiter suchen und dann doch irgendwann mal probebrauen, wer weiß, vielleicht schmeckts ja dann doch deutlich vor, was für ein Aroma die mitbringen
Re: Neue Hopfensorten
Hallo,
der Styrian Wolf soll "tropische Früchte, Passionsfrucht, blumig" als Aroma haben,
beim Cardinal
http://www.hopfen-der-welt.de/doldenhop ... -cardinal/
sieht es so aus, nur vom Eagle weiß ich leider (noch) nix!
Gruß und schönes Wochenende
Al
der Styrian Wolf soll "tropische Früchte, Passionsfrucht, blumig" als Aroma haben,
beim Cardinal
http://www.hopfen-der-welt.de/doldenhop ... -cardinal/
sieht es so aus, nur vom Eagle weiß ich leider (noch) nix!
Gruß und schönes Wochenende
Al
Re: Neue Hopfensorten
Danke, das war wirklich hilfreichHahngold hat geschrieben:Hallo,
der Styrian Wolf soll "tropische Früchte, Passionsfrucht, blumig" als Aroma haben,
beim Cardinal
http://www.hopfen-der-welt.de/doldenhop ... -cardinal/
sieht es so aus, nur vom Eagle weiß ich leider (noch) nix!
Gruß und schönes Wochenende
Al
Ansonsten ist jetzt Feierabend, wir sind grade mit dem ersten Sud 2016 durch: Sierra Nevada PA klon
Re: Neue Hopfensorten
Google spuckte mir zu Styrian Wolf & Styrian Cardinal zwei interessante Links aus. Der Styrian Eagle scheint (noch?!) nicht so verbreitet zu sein...
http://www.geterbrewed.ie/styrian-wolf- ... p-pellets/
http://www.geterbrewed.ie/styrian-wolf- ... p-pellets/
http://www.geterbrewed.ie/styrian-cardi ... p-pellets/Styrian Wolf
A very exciting hop from the Slovenian hop breeding program
Tropical fruits, blueberries, melon, raspberries, elderflower, violet.
Styrian Cardinal
We are pleased to present a new Slovenian hop from their breeding program, we are very impressed with the hops from this region they are world class
Apple, pineapple, tropical fruits, passion fruit, strawberries, anise.
Grüße
Gerald
Gute Biere werden gelegentlich zu kalt getrunken - und schlechte Biere zu warm.
Gerald
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Re: Neue Hopfensorten
Nabend!
War auch auf der Brau und hatte die drei Hopfensorten in der Nase; ich meine,
beim Eagle deutliche Citrusaromen wahrgenommen zu haben. Auf Nachfrage einer
Probe ist leider nichts rausgerückt worden. Vielleicht kann sich mein Companion
Jan mal erinnern, der sich das Zeuch auch ordentlich in die Nase gesteckt hat.
Gruß
Norman
edith: oder war es doch der Cardinal...
War auch auf der Brau und hatte die drei Hopfensorten in der Nase; ich meine,
beim Eagle deutliche Citrusaromen wahrgenommen zu haben. Auf Nachfrage einer
Probe ist leider nichts rausgerückt worden. Vielleicht kann sich mein Companion
Jan mal erinnern, der sich das Zeuch auch ordentlich in die Nase gesteckt hat.
Gruß
Norman
edith: oder war es doch der Cardinal...
„Nichts ist schwieriger und nichts erfordert mehr Charakter, als sich im offenen Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und laut zu sagen: Nein!“ Kurt Tucholsky
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Re: Neue Hopfensorten
Hat denn mittlerweile mit den Hopfen Erfahrungen sammeln können? Der Wolf hört sich extrem interessant an.
Gruß
Gruß
Vale más actuar exponiéndose a arrepentirse, que arrepentirse de nunca haber actuado.
- santacruz
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Re: Neue Hopfensorten
Hier http://www.hoppris.com/#portfolio gibts von Wolf und Cardinal Datenblätter mit genauen Beschreibungen als Download.
lgmax
lgmax
Hefe nice day! lgmax
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Re: Neue Hopfensorten
ich habe 18 Liter Weizenbier mit 50 Gramm Styrian Kardinal 5 Tage gestopft um herauszufinden welches Aroma das in das Bier bringt . Leider muss ich sagen dass ich schon beim Öffnen des 2015 Kardinal, den ich in England gekauft hatte als Doldenhopfen keine typischen C Hopfen Gerüche wahrnehmen konnte. Das Weizen ist okay geworden aber von den fruchtig den Aromen die beschrieben werden konnte ich nichts feststellen sondern ehe eine metallische Bittere . Ich habe die restlichen 50 Gramm dazu genutzt die und Grubdbittere weiterer biere einzustellen. Insgesamt war der Hopfen eine enttäuschende Erfahrung, aber vielleicht hatte ich einfach nur Pech mit der Charge.
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Re: Neue Hopfensorten
Ich hatte Anfang des Jahres ein Lager mit ordentlich Styrian Cardinal gebraut (Große Aromagabe, nicht gestopft). Das Bier hatte ein deutliches, aber klassisch würzig/fruchtiges Aroma. Die leichte Exotik, die ich mir erhofft hatte blieb leider auf der Strecke.
Nach lägerer Lagerzeit kam mir der Hopfen weniger würzig und mehr fruchtig vor. Ich würde sagen ein wenig nach Weißwein. Bisweilen, als das Bier noch nicht ganz so alt war, hatte ich auch den Eindruck ein wenig Joghurt zu schecken.
Ich würde sagen ein guter Aromahopfen, der sich aber durch andere etwas fruchtigere, klassische Sorten beliebig austauschen lässt.
Nach lägerer Lagerzeit kam mir der Hopfen weniger würzig und mehr fruchtig vor. Ich würde sagen ein wenig nach Weißwein. Bisweilen, als das Bier noch nicht ganz so alt war, hatte ich auch den Eindruck ein wenig Joghurt zu schecken.
Ich würde sagen ein guter Aromahopfen, der sich aber durch andere etwas fruchtigere, klassische Sorten beliebig austauschen lässt.
Re: Neue Hopfensorten
Ein Weizenbier ist natürlich auch der perfekte Bierstil, um die Aromaeigenschaften eines Hopfens herauszufinden...sailedaway hat geschrieben:ich habe 18 Liter Weizenbier mit 50 Gramm Styrian Kardinal 5 Tage gestopft um herauszufinden welches Aroma das in das Bier bringt . Leider muss ich sagen dass ich schon beim Öffnen des 2015 Kardinal, den ich in England gekauft hatte als Doldenhopfen keine typischen C Hopfen Gerüche wahrnehmen konnte. Das Weizen ist okay geworden aber von den fruchtig den Aromen die beschrieben werden konnte ich nichts feststellen sondern ehe eine metallische Bittere . Ich habe die restlichen 50 Gramm dazu genutzt die und Grubdbittere weiterer biere einzustellen. Insgesamt war der Hopfen eine enttäuschende Erfahrung, aber vielleicht hatte ich einfach nur Pech mit der Charge.
Brauen ist zu 50% Kunst und zu 50% Handwerk. Dazu kommen noch mal 100% Erfahrung.
Re: Neue Hopfensorten - Styrian Eagle
Ich möchte dieses Thema nochmal hochholen.
Gestern waren wir auf der BrauBeviale in Nürnberg. Bei einem slovenischen Hopfenstand habe ich verschiedene Sorten durchgeschnuppert und bin an einer Sorte hängengeblieben: Styrian Eagle
Hat bereits jmd. Erfahrungen mit dieser Sorte?
Momentan einziger Online-Shop der diesen anbietet
Mir ist aufgefallen, dass sich die Aromen-Analysen unterscheiden:
Quelle: www.alpinehops.com Aromen-Analyse am Messestand auf der BrauBeviale 2019:
Gestern waren wir auf der BrauBeviale in Nürnberg. Bei einem slovenischen Hopfenstand habe ich verschiedene Sorten durchgeschnuppert und bin an einer Sorte hängengeblieben: Styrian Eagle
Hat bereits jmd. Erfahrungen mit dieser Sorte?
Momentan einziger Online-Shop der diesen anbietet
Mir ist aufgefallen, dass sich die Aromen-Analysen unterscheiden:
Quelle: www.alpinehops.com Aromen-Analyse am Messestand auf der BrauBeviale 2019: