Ein paar Malz schwimmen auf meinem Jungbier!

[Harplip]

Hallo miteineander, nachdem ich letzte Woche Samstag gebraut habe (Bockbier 16,5 Plato), habe ich gestern am
Donnerstag 19.04. mal eine Messung gemacht 7 Brix nach 5 Tagen und es waren Malzkörner auf der Oberfäche...
Nur wenige... Macht das was bei der Abfüllung?????

[DerDerDasBierBraut]

Mit abfüllen solltest du sie auf keinen Fall. Das CO2 wird daran nach dem Öffnen der Flasche ausperlen und das Bier kommt die entgegen.
Auf Malz leben Bierschädlinge. Bleibt zu hoffen, dass deine Malzkörner auf dem Jungbier im Brauprozess lange heiß genug waren, um die Biester darauf zu neutralisieren. Sonst wirds vermutlich Sauerbier.

[Sura]

Die erste Frage die du beantworten solltest:
"Wann sind sie da wieso hingekommen."

[Bierjunge]

Da scheint bei Dir sowohl beim Läutern als auch beim Ausschlagen/Hopfenseihen gleich mehrmals hintereinander etwas gründlich schief gegangen zu sein.
Auf jeden Fall ein Anlass, Deine gesamten Prozesse noch einmal sehr gründlich zu überdenken!

Moritz

[uli74]

Mit abfüllen solltest du sie auf keinen Fall. Das CO2 wird daran nach dem Öffnen der Flasche ausperlen und das Bier kommt die entgegen.
Auf Malz leben Bierschädlinge. Bleibt zu hoffen, dass deine Malzkörner auf dem Jungbier im Brauprozess lange heiß genug waren, um die Biester darauf zu neutralisieren. Sonst wirds vermutlich Sauerbier.

Ich denk mal, dass nach dem Kochen sich nichts mehr in der Würze befindet, das dem Bier schaden könnte. Durchs Abfüllröhrchen werden es ganze Malzkörner nicht schaffen. Wie gedenkt der Threadersteller abzufüllen?

[Barney Gumble]

Vielleicht hat Dein Brauhelfer sich einen Spaß erlaubt und die hinterrücks reingestreuselt ..?
Ich hatte auch mal einen Brauhelfer der mit dem Hopfensächchen Bankräuber gespielt hat und derart Quatsch..
Vg
Shlomo

[Philius]

Ich würd mich wirklich erstmal fragen wie da Malzkörner überbaupt hinkommen und ob der Prozess als Ganzes sitzt. Nachdem Läutern und nem Whirlpool bzw Monofilament sollte da absolut nichts festes mehr drin sein...