Gärspund Alternative

Antworten
Benutzeravatar
markrickenbacher
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 464
Registriert: Samstag 6. Juni 2015, 21:37
Wohnort: Sissach

Gärspund Alternative

#1

Beitrag von markrickenbacher »

Hallo Leute

Zum zweiten Mal ist mir ein Sud bei der Gärung schlecht geworden. Verdacht: Durch geringfügige Temperaturunterschiede (aktive Kühlung) entsteht zeitweise ein Unterdruck, bei welchem Wasser aus dem Gärspund zurück ins Gärfass gezogen wird. Als Alternative habe ich nun einen Schlauch, welcher in einen Kessel voll Wasser geführt wird, versucht. Das ging auch lange gut. Leider blieb jetzt aber das Relais, welches die Kühlung regelt hängen und gegen Ende der Gärung ging die Temperatur so von 15 auf nur 7 Grad Celsius runter. Die Minimierung des Volumens (80L) im Fass konnten durch das Schlauchvolumen nicht kompensiert werden und es zog wieder Wasser ins Fass :crying

Frage, gibt es trockene Alternativen?

Gärfass Speidel 120L Edelstahl mit Mantelkühlung.

Gruss, Mark
Benutzeravatar
DerDerDasBierBraut
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7890
Registriert: Donnerstag 2. Juni 2016, 20:51
Wohnort: Neustadt-Glewe

Re: Gärspund Alternative

#2

Beitrag von DerDerDasBierBraut »

markrickenbacher hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 20:42 Frage, gibt es trockene Alternativen?
Ja. Irgendwo bei Amihopfen oder beim Hobbybrauerversand gab/gibt es so einen trockenen, geruchshemmenden, antibakteriellen Hightech Gärspund.

PS: gefunden --> Google "Sterilock Gärspund"
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
Benutzeravatar
gulp
Moderator
Moderator
Beiträge: 10456
Registriert: Montag 20. Juli 2009, 21:57
Wohnort: Nürnberg
Kontaktdaten:

Re: Gärspund Alternative

#3

Beitrag von gulp »

Gärspund weglassen. :Greets
ty 4.jpg
Gruß
Peter
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<

Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!

https://biergrantler.de
https://stixbraeu.de
Benutzeravatar
gertstensaft
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 410
Registriert: Sonntag 30. Juni 2013, 22:00
Wohnort: Weimar

Re: Gärspund Alternative

#4

Beitrag von gertstensaft »

Hi Mark,

wieviel Wasser machst Du denn in den Gärspund dass das zurück laufen kann? Und warum glaubst Du das das Wasser im Gärspund Deinen Sud verderben kann? Wenn Du da normales Leitungswasser reintust, kommt da während der Gärung nur CO2 durch, wird also etwas sauer. wovon soll das so schlecht werden, dass es Deinen Sud verdirbt ?

Also ich denke, Du musst woanders nach Ursachen suchen.


Gruß
Gert
Eigen Maisch' und Sud
Benutzeravatar
Spike_19
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 397
Registriert: Sonntag 18. Oktober 2009, 00:09
Wohnort: Ibbenbüren

Re: Gärspund Alternative

#5

Beitrag von Spike_19 »

Hat jemand schon Erfahrungen mit den Trocken-Gärspunden gemacht? Habe auch das Problem.
Mache ich zu wenig Wasser in den Spund, ist es ruck zuck weg verdunstet; mache ich zu viel rein, saugt unter Umständen der Unterdruck das Wasser in den Gärbehälter.
Und ich möchte auf gar keinen Fall, dass dieses "Wasser-Alkohol-Fruchtfliegengemisch" ins Bier kommt.
Benutzeravatar
hyper472
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 3139
Registriert: Freitag 2. Oktober 2015, 22:33
Wohnort: Nürnberg

Re: Gärspund Alternative

#6

Beitrag von hyper472 »

Ist mir ein Rätsel, wie da bei Unterdruck Wasser ins Gärfass kommen kann. Im Normalfall - Überdruck - kommt ja auf der anderen Seite auch kein Wasser aus dem Gärspund raus. Da will doch nur wieder wer überteuerte nutzlose Gadgets verkaufen...
Nix für ungut, aber ich vermute die Infektionsquelle woanders.
Viele Grüße, Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
Benutzeravatar
§11
Moderator
Moderator
Beiträge: 9357
Registriert: Freitag 30. Oktober 2015, 08:24

Re: Gärspund Alternative

#7

Beitrag von §11 »

Ich hab die, da kanns nix reinsaugen, wenn man nur bis zum Strich auffuellt.
Glocke.JPG
Glocke.JPG (9.54 KiB) 4729 mal betrachtet
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Benutzeravatar
Boludo
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 19403
Registriert: Mittwoch 12. November 2008, 20:55

Re: Gärspund Alternative

#8

Beitrag von Boludo »

gulp hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 21:37 Gärspund weglassen. :Greets

ty 4.jpg

Gruß
Peter
Ganz genau so!
:thumbup
Deckel lose draufschrauben und fertig.
Wenn dann noch in der Gefriere vergoren wird, ist es ideal, die wird bei der Gärung automatisch mit CO2 geflutet und es diffundiert kein Sauerstoff in den Gärbehälter rein.
Geht aber auch so ganz einwandfrei. Hauptsache es kann nichts reinkrabbeln.

Stefan
Zuletzt geändert von Boludo am Dienstag 28. August 2018, 22:09, insgesamt 1-mal geändert.
Benutzeravatar
hyper472
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 3139
Registriert: Freitag 2. Oktober 2015, 22:33
Wohnort: Nürnberg

Re: Gärspund Alternative

#9

Beitrag von hyper472 »

Boludo hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 22:05
gulp hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 21:37 Gärspund weglassen. :Greets

ty 4.jpg

Gruß
Peter
Ganz genau so!
:thumbup

Stefan
UG, in einer sauberen Kühltruhe, geht’s sicher ohne, da bin ich bei Peter und Stefan. Aber „nackt“ im Keller, wo weiß-der-Henker-was rumschwirrt? Da würde ich lieber auf Nummer sicher gehen.
Edit: hier gehts um ug, ist klar. Nur, dass nicht wer anders zwischen Malzlager, Klo und altem Obst ohne Gärspund vergären will.
Viele Grüße, Henning
Zuletzt geändert von hyper472 am Dienstag 28. August 2018, 22:13, insgesamt 1-mal geändert.
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
Benutzeravatar
Boludo
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 19403
Registriert: Mittwoch 12. November 2008, 20:55

Re: Gärspund Alternative

#10

Beitrag von Boludo »

Mann kann auch ein Papiertaschentuch auf das Gewinde legen und dann den Deckel lose draufschrauben. Dann krabbelt garantiert nichts rein.
Gibt nix schlimmeres als einen Gärspund, in dem die ersoffenen Fruchtfliegen schwimmen. Das ist komplett kontraproduktiv.
Will nicht wissen, wie viele Biere wegen so was verdorben wurden. Kein Mensch braucht einen Gärspund.

Stefan, der insgeheim hofft, dass Olibaer sich noch dazu äußert
Benutzeravatar
Alien_TM
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 436
Registriert: Montag 11. Januar 2016, 14:50

Re: Gärspund Alternative

#11

Beitrag von Alien_TM »

den Unterdruck im Gärfass möcht ich sehn, dass meinen Kochtopf leersaugt :D

https://hobbybrauer.de/forum/download/f ... &mode=view

[edit] das ganze funktioniert auch ausserhalb der Truhe bei OG bei "normalen Kellertemperaturen" um die 20°C im Moment [/edit]

...Alex
Benutzeravatar
brauflo
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 955
Registriert: Donnerstag 24. Juli 2014, 10:46
Wohnort: Ebergötzen

Re: Gärspund Alternative

#12

Beitrag von brauflo »

Mache ich genau so:
UG in der TK: lose drauf und gut ist...
OG im Flur: da bin ich nostalgisch und liebe das klackern...
Benutze allerdings auch eine Glocke und keinen geschlossenen Spund. Und wie §11 sagt: nur bis zur Markierung..

Nix für ungut, wenn das Dir wiederholt passiert (Infekt im Bier) würde ich die Ursache auch nicht zuerst beim Gärspund suchen...
:Greets

Florian
________________________________________________________________

... wollte ich immer schon mal machen...


Meine Vorstellung:
viewtopic.php?p=184866#p184866
Benutzeravatar
gulp
Moderator
Moderator
Beiträge: 10456
Registriert: Montag 20. Juli 2009, 21:57
Wohnort: Nürnberg
Kontaktdaten:

Re: Gärspund Alternative

#13

Beitrag von gulp »

Stefan, der insgeheim hofft, dass Olibaer sich noch dazu äußert
Nicht nötig, hier ab 51:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... er#p226241

Gruß
Peter
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<

Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier!

https://biergrantler.de
https://stixbraeu.de
Benutzeravatar
Boludo
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 19403
Registriert: Mittwoch 12. November 2008, 20:55

Re: Gärspund Alternative

#14

Beitrag von Boludo »

Danke Peter!
:Pulpfiction
Benutzeravatar
Jomsviking
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 478
Registriert: Montag 8. Mai 2017, 10:19
Wohnort: Rudersberg

Re: Gärspund Alternative

#15

Beitrag von Jomsviking »

Für was einen Gärspund?
Sauber Räumlichkeiten oder ne Glasplatte auf dem Gärbehälter erfüllt genau den gleichen Zweck...
Zudem sieht man dann schön in welchem Stadium sich die Gärung befindet ohne jedes mal den Deckel zu öffnen.
Benutzeravatar
DerDerDasBierBraut
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 7890
Registriert: Donnerstag 2. Juni 2016, 20:51
Wohnort: Neustadt-Glewe

Re: Gärspund Alternative

#16

Beitrag von DerDerDasBierBraut »

Also ich mag meinen Gärspund und finde dieses Blubbern in der Küche super entspannend. Wenn ich mal eine ersoffene Fruchtfliege drin finde, dann weiß ich auch, wozu ich ihn benutze. Ist er nur bis zur Markierung gefüllt, dann saugt es keine Flüssigkeit in den Gärbottich zurück.
Generell gibt es nur drei Momente, in denen mein Gäreimer Luft ansaugt. Beim Abkühlen auf Anstelltemperatur, beim Coldcrash und beim Schlauchen. Meine Plastikeimer haben damals zusätzlich beim Herumtragen Schnappatmung bekommen.
Das sind alles vorhersehbare Ereignisse, bei denen man die "Blubberkappe" des Gärspunds vorab entfernen und durch ein Zellstofftuch ersetzen kann. Dann tropft auch im unglücklichsten Fall nichts zurück.
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
Benutzeravatar
monsti88
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 747
Registriert: Mittwoch 12. Oktober 2016, 21:42
Wohnort: Gauting

Re: Gärspund Alternative

#17

Beitrag von monsti88 »

Jomsviking hat geschrieben: Mittwoch 29. August 2018, 08:12 ne Glasplatte auf dem Gärbehälter erfüllt genau den gleichen Zweck...
Zudem sieht man dann schön in welchem Stadium sich die Gärung befindet ohne jedes mal den Deckel zu öffnen.
Super Idee! Das wird nachgemacht, wenn ich mal nicht meinen Fermonster benutzen sollte. :thumbup
20l Bottichmaischer mit 25l Thermobehälter und 34l Pfanne :Smile
Benutzeravatar
docpsycho
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 856
Registriert: Montag 9. Mai 2016, 19:59
Wohnort: Darmstadt

Re: Gärspund Alternative

#18

Beitrag von docpsycho »

hyper472 hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 22:09

UG, in einer sauberen Kühltruhe, geht’s sicher ohne, da bin ich bei Peter und Stefan. Aber „nackt“ im Keller, wo weiß-der-Henker-was rumschwirrt? Da würde ich lieber auf Nummer sicher gehen.

Gude,

vorab: ich vergäre im Külschrank ohne Spund aber mit Deckel in einem weißen Standarteimer (und ohne Hanh aber das steht auf einem anderen Blatt)

Da wo Gas entweichen kann, ist noch lange nicht genug Platz für Getier zum reinkriechen. Meine Eimer sind auch voll verschlossen nicht zu 100% dicht. Da kommt nix rein, nur Gas raus. Das kann man dann auch "nackt" im Keller machen.

Grüße, Felix

ps.: hihi...nackt im Keller :Bigsmile
Setup: 3,5kw Caso-Induktionsplatte, 36l Brewferm-Topf, 38l Schengler-Thermoport mit Läuterhexe, Kühlspirale, Themperaturgesteuerte Gärkammer.

Die Brausportgruppe e.V. Rhein-Main

Bild
Benutzeravatar
olibaer
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 2827
Registriert: Dienstag 6. April 2004, 00:49
Kontaktdaten:

Re: Gärspund Alternative

#19

Beitrag von olibaer »

Boludo hat geschrieben: Dienstag 28. August 2018, 22:11
Stefan, der insgeheim hofft, dass Olibaer sich noch dazu äußert
Bin gerade auf dem Weg von Marrakesh nach Agadir und kann jedes Bit mit Handschlag begrüßen - sonst gerne 😉
Gruss
Oli
_____________________________
https://brewrecipedeveloper.de

Brauwasser - bitte hier entlang
Gärschwierigkeiten - bitte hier entlang
Grundlagen Karbonisierung - bitte hier entlang
Rezeptberatung anfragen - bitte hier entlang
Benutzeravatar
Alien_TM
Posting Senior
Posting Senior
Beiträge: 436
Registriert: Montag 11. Januar 2016, 14:50

Re: Gärspund Alternative

#20

Beitrag von Alien_TM »

ps.: hihi...nackt im Keller :Bigsmile
Des war doch der Film, der hieß aber: "Nackt im Museum" oder so? :Grübel ;)

...Alex
Zuletzt geändert von Alien_TM am Mittwoch 29. August 2018, 13:45, insgesamt 1-mal geändert.
Benutzeravatar
danieldee
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 1686
Registriert: Montag 25. Juli 2016, 12:34
Wohnort: Bamberg

Re: Gärspund Alternative

#21

Beitrag von danieldee »

Also wenn du wirklich einen Spund brauchen solltest, dann nimm so einen wie Jan vorschlägt und fürs Gewissen befüllst ihn mit Wodka
Facebook @ungespundet
Instagram @ungespundet
--Fehlaromenseminare--
--Tastings--
--Braukurse--
--Beerjudge--
Benutzeravatar
brauflo
Posting Freak
Posting Freak
Beiträge: 955
Registriert: Donnerstag 24. Juli 2014, 10:46
Wohnort: Ebergötzen

Re: Gärspund Alternative

#22

Beitrag von brauflo »

[OT] @olibaer
In Marokko gibt es für wenig Geld SIM-Karten mit 2, 5 oder 10 GB Datenvolumen.
Hat uns im Frühjahr sehr geholfen.. [/OT]
________________________________________________________________

... wollte ich immer schon mal machen...


Meine Vorstellung:
viewtopic.php?p=184866#p184866
Antworten