Zu wenig Karbonisiert

[MaxKw03]

Hallo,
Ich habe heute meinen Weißbierbock in 0,5l Flaschen abgefüllt. Leider habe ich im Nachhinein festgestellt das ich 3,4g Zucker pro Flasche hinzugeben muss anstatt 2,5g. Bei einer Jungbiertemperatur von 23°C.

Was soll ich nun tun ?


Lg Max

[gulp]

Abwarten! Gib mal ein paar Werte durch, evtl. war das ja nicht ganz endvergoren.
Und schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11031

Gruß
Peter

[MaxKw03]

Servus Peter,

Das Bier wurde mit der Saflager US05 vergoren und es hat auch alles gepasst aber meine Frage war soll ich nochmal alle Flaschen öffnen und den einen Gramm Zucker draufgeben?

Lg Max

[Ladeberger]

Nunja, die < 4 g/l CO2 (2,5 g/l aus Zucker + max. 1,5 g/l im Jungbier) wären eben etwas lasch für einen Weizenbock. Dann hieße es wohl tatsächlich Nachtschicht und nochmal Zucker nachfüllen.

Paar zusätzliche Daten rund um den Vergärungsgrad wären aber tatsächlich hilfreich, um weiteren Pannen vorzubeugen.

So ein richtiger (bayerischer?) Weißbierbock wird das aber mit einer US05 auch nicht, hm?

Gruß
Andy

[Bierbert]

Austrinken und neu machen. Das Potenzial kannst beim nächsten Mal heben.

[MaxKw03]

Nunja, die < 4 g/l CO2 (2,5 g/l aus Zucker + max. 1,5 g/l im Jungbier) wären eben etwas lasch für einen Weizenbock. Dann hieße es wohl tatsächlich Nachtschicht und nochmal Zucker nachfüllen.

Paar zusätzliche Daten rund um den Vergärungsgrad wären aber tatsächlich hilfreich, um weiteren Pannen vorzubeugen.

So ein richtiger (bayerischer?) Weißbierbock wird das aber mit einer US05 auch nicht, hm?

Gruß
Andy

Servus Andy,

Danke für deine hilfreiche Antwort. EVG im Anhang.

Das Bier wurde nach einem Rezept gebraut.
Da ich erst 16 Jahre alt bin und totaler Anfänger (das war erst mein 2. von 3 Suden) habe ich nach einem Anfänger Rezept gesucht. Und somit auch die da verwendete Hefe genommen.

Lg Max