Kühlschrank als Gärschrank

[Thorobibo]

Hallo,

Wir überlegen einen unserer Kühlschränke als Gärschrank umzurüsten. Dazu sind wir natürlich über die Plug & Play Lösung mit einem Inkbird gestolpert.
Die Frage dazu:
Muss man am Kühlschrank selber auch etwas verändern? Jeder Kühlschrank besitzt ja einen eigene Temperaturregelung, die leider nur über ein Drehrädchen erfolgt.
Muss man das irgendwie außer Kraft setzen? Ich habe mal gelesen, dass man den Kühlschrank auch für Cold Crash nutzen kann und somit auch < 0 Grad regeln kann.
Für ein paar Tipps und Infos bedanke ich mich.

[Sebasstian]

Hi,
Nein, musst nichts am Kühlschrank ändern. Den stellst du einfach auf maximale Leistung bzw. niedrigste Temperatur. Den Rest erledigt der Inkbird. Übrigens: es heißt Cold Crash (nicht Crush).

[Biermensch]

Man kann meiner Erfahrung nach mit ein bisschen Ausprobieren sehr gut nur mit dem Poti vom Kühlschrank regeln. Wenn du mit dem Inkbird regelst, bitte beachten, das du die Temperatur vom Kühlschrank nimmst und nicht vom Gärfass. Das ist zu träge, bis da die Temperatur erreicht ist, ist der Kühlschrank eiskalt und die Temperatur wird zu viel zu weit sinken. Es empfiehlt sich zumindest am Anfang beide Temperaturen zu messen. Ich mache das wie gesagt nicht mehr, ich hab nur noch einen Fühler im Gärtank zur Kontrolle, den Rest einfach über den Kühlschrank, weil ich schon weis wie er kühlt. Viele Grüße

[Blondes]

Hi,
Kühlschrank so kalt, wie's es geht, Inkbird-fühler aussen ans Gärfass kleben und mit Luftpolsterfolie überkleben.
Wenn Du die Möglichkeit hast, nimm den Inkbird mit WLAN: Du kannst dann von überall aus sehen, was Temp-mäßig Sache ist und von überall aus ggf. nachsteuern (oder isses "regeln"- Egal, auf jeden Fall ist das echt cool) und Du bleibst auch währen der Gärphase sehr dicht an deinem Sud, ohne ständig die Tür öffnen zu müssen (und abends im Bett noch mal ganz schnell nachgeschaut...) ;)
Viele Grüße,
Martin

[Shoegazer]

Mit Kühlschrank auf Maximum wär ich vorsichtig.

Warum? Stellt Euch vor, der Inkbird hat einen technischen Defekt und die Steckdose fürs Kühlen ist ständig an.
Dann gibts Eisbock, wenn ihr Glück habt und eine riesen Sauerei, wenn ihr Pech habt.

Ich habe mir eine Markierung in den Regler vom Kühlschrank gemacht, wenn er 1 Grad Celsius kühlt und dann den Inkbird drangehängt. So hoffe ich im Falle eines Falles gewappnet zu sein.

[Blondes]

Mit Kühlschrank auf Maximum wär ich vorsichtig.

Warum? Stellt Euch vor, der Inkbird hat einen technischen Defekt und die Steckdose fürs Kühlen ist ständig an.
Dann gibts Eisbock, wenn ihr Glück habt und eine riesen Sauerei, wenn ihr Pech habt.

Ich habe mir eine Markierung in den Regler vom Kühlschrank gemacht, wenn er 1 Grad Celsius kühlt und dann den Inkbird drangehängt. So hoffe ich im Falle eines Falles gewappnet zu sein.

Danke, Henning, sehr guter Hinweis: Safety thurst!

Falls man einen Kühlschrank mit Eisfach hat, dann ist das auf jeden Fall zu beachten; da gehts ja wohl bis an die Minus 30°.
Bei meinem Kühli (ohne Eisfach) ist ein Thermostatregler verbaut, der maximal bis 5°C runter geht, sowas wie dieser:
https://www.amazon.de/15-Celsius-Pins-G ... B00S4U3GUE
da ist das dann kein Problem (also war's zumindest bei mir bislang nicht...).
Ich hab sogar immer schon mal dran gedacht, den auszubauen/zu überbrücken, denn "richtig cooler" CC ist nicht möglich, aber es geht auch bei 6°C für mich ganz gut und laienhafte Feucht/Strom-Experimente sind mir dann doch nix: eben safety thurst!

Viele Grüße,
Martin

[Sebasstian]

Was habt ihr denn für krasse Kühlschränke? Auf maximaler Kühlleistung komme ich mit 45L Jungbier nur bis ca. 4°C runter. Da passiert also nichts schlimmes, sollte der Inkbird tatsächlich mal kaputt gehen. Nix Eisbock.

[Braufex]

Was habt ihr denn für krasse Kühlschränke? Auf maximaler Kühlleistung komme ich mit 45L Jungbier nur bis ca. 4°C runter. Da passiert also nichts schlimmes, sollte der Inkbird tatsächlich mal kaputt gehen. Nix Eisbock.

Warum krass?
Ich habe mir 2018 einen Bomann VS 3171 für 263€ gekauft, hat 70 Watt Anschlussleistung, ohne Gefrierfach.
Ist mit Temperaturbereich 0°C - 8°C bei Umgebungstemperatur +16°C ~ +43°C (Klimaklasse: N/ST/T) angegeben.
Er steht bei mir im Keller bei ca. 14 - 20°C (Winter/Sommer).
Wenn ich am Vortag einen 30L Gäreimer mit Wasser gefüllt (@12°C) reinstelle, beginnt der am nächsten Tag vom Rand her zu gefrieren.
Ich betreibe ihn generell mit einem Inkbird (ITC-310T-B bzw. ITC-308)

Hier die Spezifikation:
––Nutzinhalt: 245 Liter
––Höhe 144.0 cm / Breite 55.5 cm / Tiefe 55.0 cm
–– Energieeffizienzklasse: A++
–– Innenventilator zur Verteilung der kalten Luft
–– Stufenlose Temperaturregelung
–– Temperaturbereich: 0°C ~ +8°C
––Abtauautomatik

-- Anschlussleistung: 70 W
-- Klimaklasse: N/ST/T (+16°C ~ +43°C)
-- Energieverbrauch (aus Spezifikation)/ 24 h: 0.282 kWh
-- Energieverbrauch (aus Spezifikation) / Jahr: 103 kWh

Gruß Erwin

[Braufex]

Warum? Stellt Euch vor, der Inkbird hat einen technischen Defekt und die Steckdose fürs Kühlen ist ständig an.
Dann gibts Eisbock, wenn ihr Glück habt und eine riesen Sauerei, wenn ihr Pech habt.
Ich habe mir eine Markierung in den Regler vom Kühlschrank gemacht, wenn er 1 Grad Celsius kühlt und dann den Inkbird drangehängt. So hoffe ich im Falle eines Falles gewappnet zu sein.

Das ist ein prima Tipp, danke dafür
Für das Chaos brauchts aber nicht mal einen technischen Defekt.
Hab mir immer eingebleut, sauber zu schauen, ob der Fühler richtig positioniert ist.
Gestern, nach dem Reinstellen der Würze, bin ich nach 10min nochmal in den Keller um die iSpindel ins Gärfass zu werfen.
Wunder mich noch, dass der Inkbird 14°C Temperatur im Kühlschrank anzeigt; war eigentlich schon vorher sauber auf 8°C eingeregelt
Bis ich dann den Fühler des Inkbird außerhalb des Kühlschrank hängen seh
Ohne die iSpindel wär das ein typischer Fall für "Die dümmsten Braufehler" geworden
Ist eigentlich keine Frage ob so was mal passiert, sondern eher wann ...

Werd mal, wenn der Kühlschrank wieder frei ist, diese 0°C Position des Thermostats ermitteln.

Gruß Erwin

[Shoegazer]

Also meinen Kühli von Exquisit habe ich noch nicht bis aufs letzte getestet, aber wenn meinen 30 Liter Gärtopf da reinstelle und das Thermostat auf „0“ stelle, dann geht der gnadenlos runter. Und dabei kann man es dann noch etwas weiter drehen...

Ich wollte es dann nicht ausreizen und hab bei 0,5 Grad Celsius Kesseltemperatur die Reißleine gezogen.

Ich habe mir beim letzten Black Friday auch einen InBird WLAN gekauft, den lasse ich jetzt immer eingestöpselt. Der Fühler ist fest innen installiert, so kann ich ihn nicht außen vergessen. Sicher ist auch hier sicherer. Und ich habe die Kontrolle via WLAN und bekomme Push Nachrichten aufs Handy, wenn der Alarm losgeht!

Und der Trend geht ganz klar zum ZweitInkBird... 🥳

[Braufex]

Und der Trend geht ganz klar zum ZweitInkBird... 🥳

oder zum Dritt?
Einen zum Maischen, einen zum Kühlen und einen als Reserve
Allerdings liegt der 308er-Wlan immer noch im Karton; kann mich mit den erzwungenen Rechten über meine Kontakte etc. für die App nicht anfreunden.
Obwohl ich mir oft einen Gang in den Keller ersparen könnte.
Aber die Hefe freut sich ja auch zwischendurch auf Gesellschaft und einen kleinen Plausch vor Ort

Gruß Erwin

[guenter]

Allerdings liegt der 308er-Wlan immer noch im Karton; kann mich mit den erzwungenen Rechten über meine Kontakte etc. für die App nicht anfreunden.

Notfalls ohne App und W-LAN nutzen, bevor er vergammelt (falls jemand meint das ginge nicht ohne).

[Braufex]

Servus Günter,
danke für den Hinweis, ist mir bekannt, dass er auch ohne funktioniert.
Ist bei mir eher ein Luxusproblem ( 2 X 310T-B und 1 X 308-Wlan).
Der 308er ist im Augenblick als Redundanz im Lager ;-)
Aber vielleicht kommt ja bald der 3 Kühlschrank fürs Selbstgebraute

Gruß Erwin

[Shoegazer]

Ich hatte auch drei

Aber meinem 3. InkBird habe ich die lange Sonde gemopst, sie an den 310T-B gelötet und ihn dann mit der kurzen Sonde an einen Braukollegen weitervererbt, wo er jetzt den Kühlschrank regelt.

[wbbbm]

Hallo,

ich benutze auch einen Kühlschrank mit Inkbird für die Gärsteuerung. Dabei messe ich die Temperatur der Würze. Die Temperatur wird über den Inkbird geregelt. Über den Kühlschrankinternen Termostat kann dann die Kühlleistung gesteuert werden. Diese bestimmt sich aus der Temperaturdifferenz von Würze und Kühlschrank.

Beim Herunterkühlen der Würze stelle ich diese auf Maximum. Wenn die Anstelltemperatur erreicht ist, drehe ich die Kühlleistung, sprich das interne Termostat, zurück um ein Überschwingen - in diesem Fall eher unterschwingen- der Temperatur zu vermeiden. Dies kann bei zu großer Kühlleistung und den im Regelungssystem vorhandenen Trägheiten vorkommen.

Allzeit gut Sud

Stefan

[Barney Gumble]

Möchte den thread jetzt nicht killen, aber der Hinweis auf Ventilator wegen Überschwingen sei erlaubt an der Stelle..
Ich habe festgestellt, dass macht einen Riesenunterschied Luft-Temperatur-gemessen.
VG
Shlomo