Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

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Kobi
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Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#1

Beitrag von Kobi » Sonntag 14. Februar 2021, 16:14

Moin,
wir haben gestern unsere Berliner Weiße abgefüllt, gebaut am 05.12.2020.
Beim Öffnen des Gärbehälters sah es dann so aus...
Nein, zwischendurch nicht geöffnet, aber vergoren mit der Gozdawa OGA 9, Lactobacillus Delbrueckii und Brettanomyces Bruxellensis.
Beim Öffnen herrliches Brett-Aroma, das auch gut eingepasst herausschmeckt. Die Säure könnte stärker ausgeprägt sein; ich hoffe, da kommt noch mehr in der Nachgärung und Lagerung.
So also sehen Pellikel und Oberfläche bei einer Mischgärung aus... auch eine für mich neue Erfahrung.
Viele Grüße
Andreas
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stefan78h
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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#2

Beitrag von stefan78h » Sonntag 14. Februar 2021, 16:27

Sorry
Und das ist so gewollt?

Sieht ja furchbar aus.
Gruß
stefan

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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#3

Beitrag von afri » Sonntag 14. Februar 2021, 21:25

Deswegen ja die Überschrift.
Achim
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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#4

Beitrag von Alt-Phex » Sonntag 14. Februar 2021, 21:38

Die arme OGA9...
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"

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DerDallmann
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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#5

Beitrag von DerDallmann » Montag 15. Februar 2021, 07:11

Alles co-gepitcht, so ca. wie in diesem diesem Rezept?
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Hab ich auch mal so gebraut, war richtig lecker.
Mit freundlichen Grüßen,

Johst

Hobbybrauer Stammtisch Postleitzahl 21255 und Umgebung, bei Interesse PN

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Kobi
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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#6

Beitrag von Kobi » Montag 15. Februar 2021, 13:43

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 15. Februar 2021, 07:11
Alles co-gepitcht, so ca. wie in diesem diesem Rezept?
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Hab ich auch mal so gebraut, war richtig lecker.
Ja, genau, etwas andere Schüttung und andere Mengen bei den Hefen, aber gleiches Verfahren.
Ich freue mich schon, auch auf den Teil mit den Kirschen.
Ich werden nachberichten.
Viele Grüße
Andreas
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Re: Bei jedem anderen Bier würde ich mir bei diesem Anblick Sorgen machen...

#7

Beitrag von Kobi » Montag 15. Februar 2021, 13:52

Alt-Phex hat geschrieben:
Sonntag 14. Februar 2021, 21:38
Die arme OGA9...
Ich mache keine Gefangenen... :Fight
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