Fehler: IPA Kalthopfung vor Hauptgärung Folgen?

[CC-Beer]

Hallo,

ich bin neu hier und habe bei meinem zweiten Brauversuch die Kalthopfung direkt nach der Hefegabe vorgenommen.

Was hat das für Folgen? Die Hefe kommt jetzt wohl nicht so in Gang nach drei Tagen blubbert es immer noch nicht...

Soll ich noch warten oder wegschütten?

Vielen Dank für Ratschläge an einen Anfänger im Voraus...

[chaos-black]

Den Hopfen gleich mit (oder kurz nach) der Hefe zu geben, ist mittlerweile gar nicht mehr so ungewöhnlich - und ein Schlüssel zu NEIPAs. Wenn dein Sud tatsächlich nicht in Gang kommt, hat es eine andere Ursache.

Beste Grüße,
Alex

[schwarzwaldbrauer]

Hallo,

ich bin neu hier und habe bei meinem zweiten Brauversuch die Kalthopfung direkt nach der Hefegabe vorgenommen.

Was hat das für Folgen? Die Hefe kommt jetzt wohl nicht so in Gang nach drei Tagen blubbert es immer noch nicht...

Soll ich noch warten oder wegschütten?

Vielen Dank für Ratschläge an einen Anfänger im Voraus...

Gib mal bitte ein paar Daten bekannt.
Schüttung, Rasten, Stw, Volumen, Hefe, Hefemenge Anstelltemperatur usw.

Grüßle Dieter

[negme]

Grundsätzlich dürfte es kein Problem sein, fördernd für die Hefe ist es allerdings auch nicht.

Kommt halt drauf an, welche, wie viel und in welchem Zustand du die Hefe ins Bier gegeben hast. Rezept, Temperatur, etc. wären auch noch so Fragen, die eh auch schon angesprochen wurden.

Um dir einen Ratschlag zu geben, bräuchten wir schon ein bisschen mehr Infos ;)

[toggs]

Hey CC-Beer. Das ist mir auch schon mal passiert. Hab meinen Hop-Tube sogar noch vor der Hefegabe im Gärfass versenkt.

Allerdings hatte das der Gärung nicht geschadet. Eigentlich macht man das erst nach der Gärung, damit die Dry-Hop Aromen durch die Gärung nicht aus dem Bier ausgetragen werden. Meiner Meinung nach sollte sich das also maximal geschmacklich auswirken (d.h. weniger Hopfen Aroma) aber die Gärung sollte es eigentlich nicht beeinflussen. Vermutlich liegt der Fehler woanders.

Gruß

[schwarzwaldbrauer]

Hallo,

ich bin neu hier und habe bei meinem zweiten Brauversuch die Kalthopfung direkt nach der Hefegabe vorgenommen.

Was hat das für Folgen? Die Hefe kommt jetzt wohl nicht so in Gang nach drei Tagen blubbert es immer noch nicht...

Soll ich noch warten oder wegschütten?

Vielen Dank für Ratschläge an einen Anfänger im Voraus...

Hallo CC-beer,
hat sich das Problem von selbst gelöst? Wenn ja, gut für dich.
Es gab ein paar Kollegen hier die helfen wollten und sicherlich viele Mitleser die durch die Problembehebung was lernen wollten. Die alle hätten wohl ein kleines Feedback verdient - oder?

Grüßle Dieter

[CC-Beer]

Hallo Zusammen,

vielen Dank für die Hilfe.

Ich habe mit einem Speidel gebraut und daher quasi einen Thermomix für Männer. Rezept war ein SNPA.

Es hat am Ende nix ausgemacht nur die Gärung kam etwas schleppender in Gang. Zudem habe ich gemerkt, wenn man den PH-Wert vom Wasser senkt, die Gärung auch besser verläuft.

Das Problem hat sich in Luft aufgelöst, sorry für die späte Rückmeldung, hatte die Antworten nicht gesehen...