KEG Abfüllung
KEG Abfüllung
Hallo zusammen,
ich bräuchte wieder eure Hilfe.
Und zwar würde sich ein guter Freund zu seinem Geburtstag im Juli, ein 30l-Fässchen Selbstgebrautes wünschen. Zapfanlage mit Durchlaufkühler bekommt er alles von seinem Verein, dass wäre also kein Problem. Allerdings habe ich bissher immer nur in Flaschen abgefüllt und in diesen auch nachvergoren.
Ich hab mich jetzt hier im Forum schon ein bisschen schlau gemacht, auch zum Thema Umdrücken in ein anderes Fass. Allerdings glaube ich, dass ich das mit dem Umdrücken bis Juli nicht umgesetzt bekomme. Schon allein weil da mein Budget gesprengt würde mit den ganzen Anschaffungen.
Mein Plan wäre jetzt folgendes:
Ich würde ein 30l KEG kaufen (dieses hier http://www.candirect.de/Keg-Behaelter-S ... ne-Fitting) mit dem passenden Fitting. Den Degen würde ich eventuell etwas kürzen? Dann in diesem Fass die Speise vorlegen und die Nachgärung durchführen und mittels Spundfee (diese hier http://www.candirect.de/Spundfee-bis-25 ... chzapfkopf) überwachen. Das Fass dann einen Tag vor dem Geburtstag zum Kollegen fahren, damit die Hefe sich setzen kann. Eventuell die ersten Gläser wegschütten, falls nur Hefe kommt.
Meint ihr das klappt, oder seht ihr da Probleme?
Schon mal danke für eure Rückmeldungen
Gruß Simon
ich bräuchte wieder eure Hilfe.
Und zwar würde sich ein guter Freund zu seinem Geburtstag im Juli, ein 30l-Fässchen Selbstgebrautes wünschen. Zapfanlage mit Durchlaufkühler bekommt er alles von seinem Verein, dass wäre also kein Problem. Allerdings habe ich bissher immer nur in Flaschen abgefüllt und in diesen auch nachvergoren.
Ich hab mich jetzt hier im Forum schon ein bisschen schlau gemacht, auch zum Thema Umdrücken in ein anderes Fass. Allerdings glaube ich, dass ich das mit dem Umdrücken bis Juli nicht umgesetzt bekomme. Schon allein weil da mein Budget gesprengt würde mit den ganzen Anschaffungen.
Mein Plan wäre jetzt folgendes:
Ich würde ein 30l KEG kaufen (dieses hier http://www.candirect.de/Keg-Behaelter-S ... ne-Fitting) mit dem passenden Fitting. Den Degen würde ich eventuell etwas kürzen? Dann in diesem Fass die Speise vorlegen und die Nachgärung durchführen und mittels Spundfee (diese hier http://www.candirect.de/Spundfee-bis-25 ... chzapfkopf) überwachen. Das Fass dann einen Tag vor dem Geburtstag zum Kollegen fahren, damit die Hefe sich setzen kann. Eventuell die ersten Gläser wegschütten, falls nur Hefe kommt.
Meint ihr das klappt, oder seht ihr da Probleme?
Schon mal danke für eure Rückmeldungen
Gruß Simon
Re: KEG Abfüllung
Hi,
Frag doch mal bei der Brauerei deines Vertrauens. Manchmal haben die KEGs die sie ausmustern zum Altsoffpreis , welche für uns Hobbybrauer aber absolut ok sind.
Frag doch mal bei der Brauerei deines Vertrauens. Manchmal haben die KEGs die sie ausmustern zum Altsoffpreis , welche für uns Hobbybrauer aber absolut ok sind.
Re: KEG Abfüllung
Gute Idee, Danke :)
Re: KEG Abfüllung
Hey Simon!
Füll ins neue Keg, mach Nachgärung und Lagerung darin, Transport danach vorsichtig ( nur nichts aufschütteln ) , und fertig.
Ich mach das seit Jahren so ohne Probleme.
Füll ins neue Keg, mach Nachgärung und Lagerung darin, Transport danach vorsichtig ( nur nichts aufschütteln ) , und fertig.
Ich mach das seit Jahren so ohne Probleme.
Bierige Grüsse,
Hans
Am Morgen ein Bier und der Tag gehört dir.
Hans
Am Morgen ein Bier und der Tag gehört dir.
Re: KEG Abfüllung
Perfekt, dann werde ich das so machen.
Kann jemand etwas zum oben genannten Spundapparat sagen? Taugt der etwas? Ist 2,5 bar nicht etwas wenig, vorallem falls ich mal ein Weizen in ein Fass abfüllen würde? Kennt ihr Alternativen?
Kann jemand etwas zum oben genannten Spundapparat sagen? Taugt der etwas? Ist 2,5 bar nicht etwas wenig, vorallem falls ich mal ein Weizen in ein Fass abfüllen würde? Kennt ihr Alternativen?
- Tibor
- Posting Senior
- Beiträge: 437
- Registriert: Dienstag 30. September 2003, 21:42
- Wohnort: Ratingen
- Kontaktdaten:
Re: KEG Abfüllung
Ich würde das Bier im Fass carbonisieren, dann hast du auch keine Probleme mit der Hefe.
Gruss
Tibor
Gruss
Tibor
Besser bang jeloofe als kühn jefalle.
-
- Posting Junior
- Beiträge: 28
- Registriert: Freitag 10. Januar 2014, 13:03
Re: KEG Abfüllung
Bevor du ein Fass kaufst, geh zum Getränkehändler deiner Wahl und frag nach einem Fass. In der Regel bekommst du das gegen 30 € Pfand leer ausgehändigt und gut ist. Und falls du auf Fässer, aus welchen Gründen auch immer, keine Lust mehr hast, bringst du es wieder weg und bekommst deine 30 € wieder
Re: KEG Abfüllung
Wenn Du das Fass ein paar Tage vorher zum Kumpel fährst und da nicht mehr bewegst und eine Hefe nimmst, die gut sedimentiert, kannst du im Keg ganz genau gleich wie in der Flasche nachgären. Dann kommt halt der erste halbe Liter etwas trüb, das war´s schon.
Aber in diesem Fall unbedingt lange und vollständig ausgären lassen und richtig aufspeisen. Lieber ein bißchen zu wenig als zu viel, das carbonisiert sich beim Zapfen eh noch ein wenig auf.
Nach der Hauptgärung noch mal von der Hefe runterschlauchen, am besten noch mal kalt machen, wäre auch hilfreich, dann hast du kaum Bodensatz im Keg, ganz ohne Umdrücken.
Du solltest das mit der Nachgärung aber unbedingt im Griff haben. Ein explodierendes Keg ist noch mal um einiges unlustiger als eine Flasche.
Wenn du Dir unsicher bist, dann wäre eine Spundfee in der Tat angebracht.
Stefan
Aber in diesem Fall unbedingt lange und vollständig ausgären lassen und richtig aufspeisen. Lieber ein bißchen zu wenig als zu viel, das carbonisiert sich beim Zapfen eh noch ein wenig auf.
Nach der Hauptgärung noch mal von der Hefe runterschlauchen, am besten noch mal kalt machen, wäre auch hilfreich, dann hast du kaum Bodensatz im Keg, ganz ohne Umdrücken.
Du solltest das mit der Nachgärung aber unbedingt im Griff haben. Ein explodierendes Keg ist noch mal um einiges unlustiger als eine Flasche.
Wenn du Dir unsicher bist, dann wäre eine Spundfee in der Tat angebracht.
Stefan
Re: KEG Abfüllung
So werde ich es machen :) Würde aber auf jeden Fall mit einem Spundapparat arbeiten wollen, da ich wirklich keine Lust auf eine Fassbombe habe. Was würdet ihr mir für einen empfehlen?
- Mobilix
- Posting Senior
- Beiträge: 391
- Registriert: Sonntag 7. Oktober 2007, 14:47
- Wohnort: Sankt Ingbert
Re: KEG Abfüllung
Wenn Du dauerhaft Fässer spunden willst lohnt sich eine Investition in die Kellerfee von Barby&Kühner.
Kostet neu aber ne Stange Geld, gebraucht selten zu finden.
VG Daniel
Kostet neu aber ne Stange Geld, gebraucht selten zu finden.
VG Daniel
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- Posting Junior
- Beiträge: 75
- Registriert: Samstag 13. September 2014, 14:33
- Wohnort: Kreuztal Littfeld
Re: KEG Abfüllung
Hy, Nur so zur Beruhigung, ich arbeite bei einem Keghersteller und wir testen unser Kegs auf Druckstabilität. Sie halten locker 80 Bar aus dann beginnen sie sich am Oberboden und am Unterboden zu verformen. Und schließlich bersten sie wobei zu 90 Prozent die Kegmuffennaht aufgeht und der Oberboden sich auffaltet. Allerdings fertigen wir den überwiegenden Teil der Kegs mit einer Sollbruchstelle am Unterboden. Diese Berstsicherung berstet kontolliert bei 40 bar. Dabei entsteht ausser einer Biersauerei keine Gefahr. Man erkennt die Berstsicherung an einer Kreisrunden Fräsung auf der Fassunterseite. Um 80 bar bzw 40 bar beim kaboniesieren durch Aufspeisung zu erreichen muss man schon arg daneben hauen. Ältere Fässer können die Sollbruchstelle auch am Oberboden haben
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- Posting Freak
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- Registriert: Freitag 12. Dezember 2014, 21:59
- Wohnort: 84072, Au in der Hallertau
Re: KEG Abfüllung
Du kannst also nicht in einem anderen Gefäß die HG machen und die Nachgärung im Fass?
Wenn Du die HG im Fass machst, kommst Du nicht auf 30L. HG plus Speise (auf 4g auslegen) sollten aber 30L (28L) ergeben, damit Dein Freund auch was davon hat.
Wenn Du das Keg auf dem Kopf lagers (auf einem leeren Kasten Bier), könntest Du über den Gasweg (mit inaktivierten Lippenventilen), die Hefe weglassen, fast wie in einem ZKT.
Wenn Du die HG im Fass machst, kommst Du nicht auf 30L. HG plus Speise (auf 4g auslegen) sollten aber 30L (28L) ergeben, damit Dein Freund auch was davon hat.
Wenn Du das Keg auf dem Kopf lagers (auf einem leeren Kasten Bier), könntest Du über den Gasweg (mit inaktivierten Lippenventilen), die Hefe weglassen, fast wie in einem ZKT.
Re: KEG Abfüllung
Doch, die HG mache ich ganz normal in meinem 60l Speidel Kunststofffass. Dann umschlauchen in einen zweiten Bottich in dem die Speise vorgelegt ist und von diesem dann ins 30l KEG-Fass und den Rest in Bügelflaschen.
@Sweetwater: beruhigend, dass die KEG-Fässer etwas aushalten
@Sweetwater: beruhigend, dass die KEG-Fässer etwas aushalten
- Dr Huppertz
- Posting Freak
- Beiträge: 921
- Registriert: Montag 23. April 2012, 07:45
Re: KEG Abfüllung
Warum so kompliziert, fülle nach der Hauptgärung ins Keg und dann einfach zwangscarbonisieren, das ist doch gerade der Vorteil von Kegs, kein rumgehampele mit Speise und Zucker. Verstehe ich nicht.
- Tibor
- Posting Senior
- Beiträge: 437
- Registriert: Dienstag 30. September 2003, 21:42
- Wohnort: Ratingen
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Re: KEG Abfüllung
Mein reden.Dr Huppertz hat geschrieben:Warum so kompliziert, fülle nach der Hauptgärung ins Keg und dann einfach zwangscarbonisieren, das ist doch gerade der Vorteil von Kegs, kein rumgehampele mit Speise und Zucker. Verstehe ich nicht.
Gruß
Tibor
Besser bang jeloofe als kühn jefalle.