nachdem ich vor einiger Zeit mal hier im Forum nach einer guten Möglichkeit gesucht hatte unseren Gärkühlschrank zu steuern, wurde ich auf den BrewPi aufmerksam gemacht. Vor allem ging es mir darum die Gärungswärem zu kompensieren und zu hohes überschwingen zu vermeiden, wenn der Temperaturfühler im Bier hängt.
Ich habe den BrewPi nach dieser Anleitung nachgebaut: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=466106
Der gesamte Ablauf vom Hardware zusammenbau und der Software Installation wird hier sehr gut erklärt und ist für jemandem mit niedrigem bis mittlerem technischen Geschick gut zu meistern.
Nun hat unsere BrewPi seinen ersten Einsatz erfolgreich erledigt. Es wurde ein Norddeutsches Pils mit der Wyeast Danish Lager vergoren. Die Grätermperatur sollte konstant bei 10°C gehalten werden, was der Brewpi auch ohne Probleme geschafft hat. Während der gesamten Gäraktivität hat sich die Jungbiertemperatur nicht mehr als 0,1°C verändert. Der BrewPi hat die Gärungswärme festgestellt und dementsprechend gegen gesteuert. Nun war dies bei einer Gärung von 45 Litern über ca 2,5 Wochen hinweg noch keine extrem schwierige Aufgabe, ich habe aber keinen Zweifel, dass auch bei weitaus stürmigeren Gärungen keine Probleme auftreten werden.
Nachdem ich den BrewPi auch über eine DynDNS extern steuerbar gemacht habe, könnten wir aber auch von überall auf der Welt in die Temperatursteuerung eingreifen (eine Internetverbindung vorrausgesetzt).
Gekostet hat das ganze ca 50€, da ich nur den Raspberry und das Relais kaufen musste, den Rest hatte ich noch vorrätig zuhause. Wenn alle Bauteile gekauft werden müssten, würde ich die Baukosten auf etwa 80-90€ schätzen. Eine Anschaffung, die sich meiner Meinung nach aber auf jeden Fall lohnt.
Die Bilder unten zeigen den Gärverlauf des besagten Norddeutschen Pilses, samt runterkühlen auf Anstelltemperatur, Diacethylrast und das darauf folgende runterkühlen auf 5°C um das Bier morgen in KEGs zu füllen und zu karbonisieren. Ab morgen wird dann also der Modus von "Beer constant" auf "Fridge constant" umgestellt, da ja kein Temperaturfühler mehr im Bier liegen kann.
- Der gesamte Gärverlauf. Hier werden nur die realen Werte angezeigt.
- Hier kommen noch die Sollwerte mit dazu, das ganze wird dann etwas unübersichtlich.
- Und hier noch die Vergrößerung von einem einzigen Tag im Laufe der Gärung. Der Kühlschrank springt alle 2 Stunden für etwa 20 Minuten an.
- Und hier noch die Ansicht von einem Tag mit den Sollwerten eingeblendet.
Vielleicht hilft dieser Erfahrungsbericht ja jemandem, der unentschloßen ist sich für den BrewPi zu entscheiden, oder stößt einige Leute erst mal auf dieses geniale kleine Gerät.
Viele Grüße
Stephan
