Was gärt gerade bei euch?

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#351

Beitrag von schwarzwaldbrauer » Samstag 1. Februar 2020, 12:09

thosch hat geschrieben:
Montag 20. Januar 2020, 16:34
Am 18.01. abends angestellt. Angekommen jetzt bei 9°C. Schnell wieder dicht den Kessel. :Angel
Es ist ein modifizierter Therwiler Maibock.
Ist ja lustig: Habe ebenfalls am 18.01. abends angestellt, auch Therwiler Maibock. Hefe 3478 u. 3478-1, je 20l. Gestern abgefüllt.
Grüßle Dieter
Brau, schau wem.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#352

Beitrag von thosch » Samstag 1. Februar 2020, 13:40

schwarzwaldbrauer hat geschrieben:
Samstag 1. Februar 2020, 12:09
thosch hat geschrieben:
Montag 20. Januar 2020, 16:34
Am 18.01. abends angestellt. Angekommen jetzt bei 9°C. Schnell wieder dicht den Kessel. :Angel
Es ist ein modifizierter Therwiler Maibock.
Ist ja lustig: Habe ebenfalls am 18.01. abends angestellt, auch Therwiler Maibock. Hefe 3478 u. 3478-1, je 20l. Gestern abgefüllt.
Grüßle Dieter
Habe gerade auch abgefüllt

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#353

Beitrag von s3b0 » Donnerstag 6. Februar 2020, 07:36

64 Liter "Bernstein-Lager"
12°P
22 IBU
31 EBC

38 % Pilsner
60 % Münchner II
01 % Melanoidin
01 % Carafa II

Hopfen: Styrian Eagle
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20200205_155903.jpg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#354

Beitrag von clmnsk » Donnerstag 6. Februar 2020, 09:50

Superbiwls (am Sonntagabend vor dem Superbowl gebrauter Small-Batch Pils).
IMG_6197.jpg
Ikea Gärbehälter
Grüße, Clemens
---
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#355

Beitrag von Cptn. True Brew » Donnerstag 6. Februar 2020, 10:54

IMG_20200204_114329.jpg
Der Fermzilla feiert Premiere mit einem Dead Pony Clone.

clmnsk
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#356

Beitrag von clmnsk » Freitag 7. Februar 2020, 23:55

IMG_6228.jpg
IMG_6231.jpg
IMG_6234.jpg
Münchner Dunkel neben dem Superbiwls.
Grüße, Clemens
---
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#357

Beitrag von HubertBräu » Samstag 8. Februar 2020, 07:49

Moin Clemens,

was hast Du da für Boxen zur Gärung?

Gruß
Hubert

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#358

Beitrag von Kolbäck » Samstag 8. Februar 2020, 08:15

HubertBräu hat geschrieben:
Samstag 8. Februar 2020, 07:49
was hast Du da für Boxen zur Gärung?
Bin zwar nicht Clemens, aber meine IKEA zu erkennen. Gar nicht dumm, ich habe und mag diese Boxen in kleinerem Format, vergleichweise stabil und fest schließende Deckel. Gut zu wissen, dass es die in 10L gibt. :Greets
Viele Grüße, Thomas
Braudokus: Schwarzbier, Früchte, Sauer & Brett, Råøl/Kveik, Kveik-"Pils"

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#359

Beitrag von clmnsk » Samstag 8. Februar 2020, 13:09

Kolbäck hat geschrieben:
Samstag 8. Februar 2020, 08:15
HubertBräu hat geschrieben:
Samstag 8. Februar 2020, 07:49
was hast Du da für Boxen zur Gärung?
Bin zwar nicht Clemens, aber meine IKEA zu erkennen. Gar nicht dumm, ich habe und mag diese Boxen in kleinerem Format, vergleichweise stabil und fest schließende Deckel. Gut zu wissen, dass es die in 10L gibt. :Greets
Genau, das sind die 10L Ikea 365 Behälter.
Passen perfekt nebeneinander und übereinander in den Kühlschrank (2x2).
Die sind nicht druckdicht, blasen also selber ab (ob das bei zwei übereinander klappt, muss ich noch testen).
Die Dichtung hat auf einer Seite eine flache Lippe, auf der anderen Seite aber drei Noppen nebeneinander (verständlich?).
Denke da muss man aufpassen, dass sich nichts einnistet.
IMG_6248.jpg
Heute ist im Pils richtig rammbazammba mit ordentlich Konvektion.
Das Dunkel ist dank des Starters auch prima angekommen.
Als nächstes folgt das "Siegfried", ein Wiener Lager und dann noch ein Pils mit Polaris.
Denke die werde ich mit Kräusen anstellen bzw. aus den Kräusen noch einen Starter machen.
Dann ist der Kühlschrank voll.
Grüße, Clemens
---
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#360

Beitrag von toaster » Sonntag 9. Februar 2020, 11:15

Ein „Short & Shoddy“ (Brulosophy) Kölsch. Wollte das mal ausprobieren.
3187D229-6E1B-4342-A948-26598547DF39.jpeg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#361

Beitrag von BrauWastlKoeln » Mittwoch 12. Februar 2020, 23:23

46 Liter für Romrod :Drink

2020021223212000.jpg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#362

Beitrag von DrSchwob » Montag 17. Februar 2020, 20:31

Doppelsud:
26L Summer Pale Ale
23L 7-Korn Bier
20200216_190940.jpg
Cheers! :Drink
Gerd

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#363

Beitrag von Bergbock » Montag 17. Februar 2020, 21:42

Maibock mit der Imperial Yeast L17...
:Drink
86439220_1506842199466008_2009030261907390464_n.jpg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#364

Beitrag von Bronkhorst » Donnerstag 20. Februar 2020, 07:19

Hast du die L17 ohne Starter zu gegeben?

Gruß
Jens

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#365

Beitrag von Cptn. True Brew » Donnerstag 20. Februar 2020, 12:56

IMG-20200214-WA0011.jpeg
Ein Experiment. Short and Shoddy Pale Ale mit 300g Recycle-Dryhop im Whirlpool. Vergoren mit US 05 Erntehefe in 3. Führung.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#366

Beitrag von Cptn. True Brew » Dienstag 25. Februar 2020, 16:44

Ein Pils. 95% PIMA, 5% Carapils. Perle, Mittelfrüh und ordentlich Saphir im Whirlpool. 52 IBU 12,8 Plato. Angestellt bei 8 Grad Celsius mit 34/70 Erntehefe vom September, 4l Starter. Angekommen innerhalb von 6 Stunden und mittlerweile bei 1.5bar in den Hochkräusen. Ich freue mich schon drauf.
IMG_20200225_160434__01.jpg
Zuletzt geändert von Cptn. True Brew am Dienstag 25. Februar 2020, 16:46, insgesamt 1-mal geändert.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#367

Beitrag von Cptn. True Brew » Dienstag 25. Februar 2020, 16:45

Kann mir jemand sagen wie ich die Bilder gedreht bekomme?

Habe es jetzt zugeschnitten. Sollte aber auch anders funktionieren, oder?

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#368

Beitrag von Pfannenflicker » Mittwoch 26. Februar 2020, 21:00

Ein fränkisches Braunbier https://www.maischemalzundmehr.de/index ... =Braunbier
Hopfen Magnum und Perle vergoren mit der White Labs 830.
Dateianhänge
20200226_204654_copy_2080x1040.jpg
Zitat meiner Frau: Andreas es ist nur Bier.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#369

Beitrag von Barney Gumble » Mittwoch 26. Februar 2020, 23:39

IMG_20200223_074001-756x1008.jpg
Mein zweites OG mit der US-05 dieses Jahr. Diesmal ein IPA. Die Stopfung mit einer ganzen Dose Hallertauer Blanco kommt die Tage
VG
Shlomo
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#370

Beitrag von Barney Gumble » Samstag 29. Februar 2020, 14:03

Und das Stout (bzw porter?) selbigen Tages (22.02.2020):

Wasser: 30 L HG (MUC-Wasser + 0,9 ml H2SO4 (10 %))
30 L NG (12,5 L dito, 10,8 L Wasser-Einsiedl, 5 L UO-Wasser, 1,7 L dest. Wasser) + 0,9 ml H2SO4 (10 %)+ 0,9 ml HCl (9 %)

4,0 kg Pale Ale
3,5 kg MüMa
0,75 kg Hafer-Gerstenflocken-Müsli (15 min/150 Grad getoastet)
0,70 kg Biocarafa (1000-1200)
0,50 kg Haferflocken grob (15 min/150 Grad getoastet)
0,50 kg Carafa Spezial II (1000-1200)
0,30 kg WeiMa
0,30 kg Cacao-nibs

Einmaischen (15 min, 45 Grad), Läutermaischendekoktionen, Rasten bei 63-65 Grad (15 min) und 70-72 Grad (20 min), letzte um auf 78 Grad Abmaisch-T zu kommen

30 g Goldings (5,1) VWH (80min)
20 g Magnum (13) Bitter (60 min)
10 min Nach ISO

WLP004:
Starter (36 Stunden, 10 ml-100 ml-2000 ml), angestellt bei 18,8 Grad C mit 13,5 Grad Plato (mit 4,4 L MUC-Wasser ohne Zusätze verdünnt)
Dateianhänge
IMG_20200229_130912-756x1008.jpg
IMG_20200229_130903-756x1008.jpg
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#371

Beitrag von Barney Gumble » Samstag 29. Februar 2020, 14:04

T ging auf 20,8 hoch bis 24.02., dann hab ich auf 15,8 Grad C gegengesteuert
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn :Bigsmile

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#372

Beitrag von toaster » Samstag 29. Februar 2020, 23:13

Ein American Pale Ale u.a. mit Callista Hopfen aus dem eigenen Garten.

Dieses Mal ist sogar der Fermzilla dicht und ich vergäre bei ca. 1 Bar Druck! :thumbsup
F7D8C242-2DF8-4C8D-952F-3CC5FDF807AF.jpeg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#373

Beitrag von Cptn. True Brew » Mittwoch 11. März 2020, 12:24

IMG_20200311_110214.jpg
Sour Power: Links 45l Kette Sour, rechts 27l Berliner Weisse.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#374

Beitrag von Braufuzi » Mittwoch 11. März 2020, 16:30

IMG_20190901_131722_376.jpg
Es gärt ein Altbier schön vor sich hin.
Der kluge Mensch,so glaube mir,
der braut und trinkt
sein eigenes Bier!
:Drink

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#375

Beitrag von Cptn. True Brew » Sonntag 15. März 2020, 23:08

90l Focal Banger Clone Splitsud.
1 x UG mit der 34 /70 im Fermzilla bei 1 bar und 11 Grad Celsius:
IMG_20200315_123107.jpg
1 x OG mit der Fermentum mobile Green Hill bei 19 Grad Celsius drucklos (ziemlich motiviert die Hefe, mittlerweile habe ich einen Blow Off Tube installiert):
IMG-20200315-WA0013.jpg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#376

Beitrag von Archie » Sonntag 3. Mai 2020, 09:43

IMG_20200503_092945.jpg
In den Tiefen meines Topfes gärt der Versuch eines Hobgoblin Clones bei jetzt 17°C vor sich hin.

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#377

Beitrag von Kolbäck » Donnerstag 14. Mai 2020, 06:36

3stout.jpg
Ein Chocolate-Stout. Was macht man, wenn man Split-Sud mit zwei Hefen (Kveik Framgarden und Voss) machen will, aber keinen zweiten Fermenter in der passenden Größe hat? Man nimmt zwei kleinere und gibt dem dritten einen kleinen Teil von beiden Hefen zusammen. :Smile
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#378

Beitrag von Barney Gumble » Freitag 22. Mai 2020, 10:18

"hej jo was gärt"..
IMG_20200522_094349_copy_756x1008.jpg
Mein erster Barley Wein 23 °P, mal wieder eine Nervensache. Kam erst wegen schlampig-schwachem wlp-004-Starter aus eigener Flaschengärung seit Februar (habe der viel zu oft zu viel Zucker pur zugegegen, die Hefeisten werden mich steinigen, vielleicht hab ich sie auch gekillt..) nicht an und habe daher gestern Nacht dann schon das Päckchen s-33 und gezückt und der wlp004 gedroht. Dann aber noch schnell ein Bier getrunken und nochmal den Bodensatz zugegeben (es sind nur 4,5 L) und siehe da heute morgen dieses wunderbare Bild. :Pulpfiction
Naja dann kommt der Tiger (s-33) eben wieder zurück in den Käfig..

Gebraut wurde vorgestern Nacht, mit viel zuviel Invertzuckersirup (selbst erzeugt) versetzt vor und nach Kochung (waren erst fürchterliche 34 °P :Shocked), Schüttung dunkel, mit Kardamom

So das reift jetzt mind. bis diesen Winter und kommt dann in diese Flasche, Taufe das Bier jetzt schon Don Quichote eingedenk der tapferen wlp-004



VG
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IMG_20200310_055331.jpg
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#379

Beitrag von heizungsrohr » Montag 1. Juni 2020, 09:04

Bei mir ist momentan ein Weizen in Gärung. Trotz der üblichen Läuterkatastrophe über 3 Stunden kam am Ende 70% SHA raus, was mich natürlich freut. Jetzt gären knapp 25 Liter mit 13,6%P bei 19C vor sich hin.

Erstmalig hab ich die Braupartner Hefe Typ II (Ayinger) benutzt. Die Hefe lag bei mir noch knapp eine Woche im Kühlschrank vor Verwendung. Trotzdem ist sie beim Aufwecken mit Vorderwürze nach kürzester Zeit übergelaufen. Das gleiche passiert gerade im Gäreimer. Ich bin zufrieden :thumbsup

Edit: Die Flasche ist natürlich nicht komplett zugedreht, 1-2 Umdrehungen gelockert.
183A59F5-5ED6-4758-8585-D8D4E02E4CFD.jpeg
Gruß
Magnus

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#380

Beitrag von KliTscH » Montag 29. Juni 2020, 20:58

Seit ca. 24h ein Aurora Pils bei 11 Grad:

4863BDAB-E3BF-40FC-97C4-BE035E01FE17.jpeg
4863BDAB-E3BF-40FC-97C4-BE035E01FE17.jpeg (73.49 KiB) 1024 mal betrachtet

VG
Axel

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#381

Beitrag von Kolbäck » Sonntag 4. Oktober 2020, 15:46

IMG_20201001_210753759_HDR.jpg
Ganz links und ganz hinten zwei Sauerbiere aus demselben Sud, einmal PhillySour plus Brett, einmal RoeselareBlend mit Sauerkirschen. Die anderen sieben sind der neueste Sud, nach dem Läutern aufgeteilt und mit lokalen historischen Hopfensorten gebittert und gewhirlpoolt. Lutra Kveik alle. Wie man sieht, gingen mir die Gärspunde und Fermenter aus, ich musste also improvisieren. :redhead
Viele Grüße, Thomas
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Re: Was gärt gerade bei euch?

#382

Beitrag von Bockelsbock » Montag 5. Oktober 2020, 10:25

Kolbäck hat geschrieben:
Sonntag 4. Oktober 2020, 15:46
IMG_20201001_210753759_HDR.jpg

Ganz links und ganz hinten zwei Sauerbiere aus demselben Sud, einmal PhillySour plus Brett, einmal RoeselareBlend mit Sauerkirschen. Die anderen sieben sind der neueste Sud, nach dem Läutern aufgeteilt und mit lokalen historischen Hopfensorten gebittert und gewhirlpoolt. Lutra Kveik alle. Wie man sieht, gingen mir die Gärspunde und Fermenter aus, ich musste also improvisieren. :redhead
Du machst immer interessante Splittsude. Ich hoffe wir können bald was über deine Erfahrung lesen :thumbsup

Würd mich freuen.
In dem Bock steckt jede Menge Craft

Mit einem leichten Hang zu Bockbieren!

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#383

Beitrag von Alf » Samstag 17. Oktober 2020, 07:44

Mein erster untergäriger Sud, ein R-r-r-rasenmäher Lager, vergoren mit der W34/70 Flüssighefe von Zymoferm.

Da hatte ich ein bisschen Respekt vor, aber die Hefe ist schneller angekommen als bei manchen von meinen obergärigen Suden. Angestellt am Mittwochnachmittag (Hefe hatte 7,5 Grad, die Würze 9 Grad), Donnerstag morgen war schon Aktivität zu sehen.

Jetzt blubbert das Ganze bei 10 Grad vor sich hin.

Wie man sieht sieht man nichts, ich lass den Fermenter jetzt erstmal zwei Wochen in Ruhe...
1.jpg

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Re: Was gärt gerade bei euch?

#384

Beitrag von Kaso » Samstag 17. Oktober 2020, 11:31

Hi
20201017_112507_copy_756x1008.jpg
Apfelmost, angestellt mit der Safale S-33, ein Teil davon soll zu Cidre werden. Ist schon seit 8 Tagen bei 15° in der Gärung und noch kein Ende.

Gruss Thilo
don't follow me I'm lost too

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