Was gärt gerade bei euch?

[schwarzwaldbrauer]

Meine beiden Starter für den morgigen Splitsud böhmisches Pils mit der W2000 und W2001.
Die Hefen stammen aus der privaten Hefebank eines lieben Hobbybrauerkollegen.

Grüßle Dieter

[Barney Gumble]

Sehr gut, dass die weiter im Umlauf bleiben, werden bestimmt feine Tröpfchen

[Brouwerine]

Das Roggenbier fängt an, zu leben.

[Johnny Eleven]

Mein erstes fränkisches Rotbier, mit 100% BEST Red X ...

Moin Jonny, bitte berichten ein Bier mit hochprozentig Red X steht noch auf meiner Liste.

Hi,

ich habe es nach 3 Wochen Kaltreifung/-lagerung jetzt erstmals verkostet, ich bin zufrieden, vgl. hier viewtopic.php?p=553188#p553188.

Viele Grüße

Johannes

[peter_braut]

Rotbier find ich fein - lass es noch 5 Wochen in Ruhe und genieße den Unterschied!

[Johnny Eleven]

Mein Export, angestellt mit der Gozdawa W34/70. Gärtemperatur 10 Grad. Die Hefe mag es offensichtlich etwas wärmer: Sie ist zwar relativ schnell angekommen, aber der Extraktabbau laut Tilt ist relativ langsam. Egal, da muss sie jetzt durch.

[Johnny Eleven]

Musste beim Export einen Stöpsel am blow off-Schlauch wechseln und konnte daher einen Blick ins Innenleben des Görbehälters werfen:

[peter_braut]

Seit Samstag 2x22l PaleAle, 1x mit der Verdant IPA-Hefe, einmal mit der BRY-97
Seit gestern Wiener Lager mit W34/70

[Johnny Eleven]

Mein Export, gestern Abend angestellt mit vor knapp zwei Wochen geernteter Gozdawa W34/70, jetzt in 2. Führung.

Die geht - anders als die Trockenhefe in 1. Führung - schnell zur Sache und bildet auch viel höhere Kräusen. Angestellt bei 8,6 Grad, auf 10 Grad Gärtemperatur kommen gelassen. Angekommen ist sie in unter 3 Stunden, nach jetzt rd. 19 Stunden schöne weiße Niederkräusen. Weiter so!

[skybandit]

Gestern habe ich ein helles Lagerbier mit deutschem Hopfen und der neuen Saflager SH45 Hefe angesetzt.
Nach fast 24h sieht es schon ganz vielversprechend aus.

[thopo68]

Die Diamond Lager in meinem Rauchbock vom letzten Sonntag arbeitet ordentlich was weg. Der kleine Temperaturausrutscher am Anfang ist hoffentlich nicht tragisch. Man merkt aber daran, dass die RAPT Pill direkt in der Würze näher dran ist als der Inkbird zur Steuerung des Gärschranks in der Tauchhülse. Ich habe ihn dann natürlich direkt runterreguliert. Inzwischen haben sich die Temperaturen angeglichen.