Wiener Malz ersatz

[insulaner]

Hallo
Ich habe gestern einen Starter mit der Hefe WLP300 angesetzt, entwickelt sich gut obwohl sie schon abgelaufen ist (Best By Apr 17 16).
Ich möchte das Triticum Wormatica brauen habe alles vorbereitet und muß gerade feststellen daß ich kein Wiener Malz bestellt habe.....Panic!!!!
kann ich dies durch ein anderes Malz ersetzen? ich habe noch:
Best Münchner Malz, Best Red X, Caramalz hell, CARAHELL® , Münchner Malz, Pale Ale Malz The Swaen,Pilsener Malz The Swaen, Pilsner Malz Weyerm, Weizenmalz dunkel, Weizenmalz hell The Swaen.
Ich wäre dankbar für schnelle Hilfe
danke..
otto

[Chris1990]

Hallo Otto,

ich persönlich würde das Pale Ale Malz einsetzen. Das kommt auch von der Farbe dem Wiener recht nahe.

Viele Grüße

Christopher

[Alt-Phex]

Sehe ich auch so - nimm Pale Ale Malz.

[insulaner]

Danke für die superschnelle Antwort, da wird das brauen heute noch was.
Die gleiche Menge wie im Rezept ?
http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... 20Wormatia

wie lange sollte ich den Starter noch weiterstarten lassen?
gruss
otto

[Alt-Phex]

Ja, Malz 1:1 ersetzen.