Abfüllzeitpunkt

[MarkusS]

Hallo,

ich habe vor einer Woche ein Kölsch ins Gärfass gegeben.
12 ° Plato, 17 Liter.
Seit heute ist der Gärspund ruhig und es kommen keine Bläschen mehr.

Ich habe mit dem Refraktometer 6,2 °(scheinbarer Restextrakt 2,7 / tatsächl. 4,4) Brix gemessen. Ist der Wert zu hoch zum Abfüllen ?

Vielen Dank von einem Brauanfänger.

Grüße
Markus

[abdulson]

Hallo Namensvetter,

schau doch bitte mal hier:

wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen => Schritt 21 Gärende!


VG,
Markus

[MarkusS]

Ja, danke. Das Problem ist dass ich zum Einen keine SVP habe und anscheinend ein unveränderter Wert in 3 Tagen kein Anzeichen für den richtigen Abfüllzeitpunkt sein muss.

Vielleicht gibt es grobe Anhaltswerte anhand der Restextrakt Werte ?

Danke und viele Grüße

[tauroplu]

Hi, die 3 Tage unveränderter Extraktwert sind mehr als eine grobe Angabe und allemal ausreichender Hinweis zum Abfüllen. Erfahrungsextraktwerte gibt es nicht.

[MarkusS]

Ok. Ich habe die Befürchtung dass oben genannter Wert u. U. zu hoch für eine Abfüllung ist...

[doldi]

Also 78% SEvg hören sich für mich nach möglichem Gärende an.
Lass noch ein paar Tage stehen und dann abfüllen.